Twrci glun - y rysáit yn syml ac yn hygyrch i bawb

Nid yw'n gyfrinach bod yn gallu coginio twrci ardderchog cigoedd grilio gyda'r cynhwysion arferol a sbeisys. Ar gyfer rhai sy'n hoff o brydau blasus a gwreiddiol isod yn cael ei gynnig cwpl o opsiynau, sut i goginio twrci glun ar gyfer y bwrdd gwyliau neu brydau bwyd rheolaidd. Mae'r rysáit pob saig yn eithaf syml, blasus yn ei ffordd ei hun ac wedi'i gynllunio ar gyfer 4 o bobl. I gael mwy o bobl yn cynyddu'n gyfrannol a nifer o gynhwysion.

1. Twrci mewn gwin afal (seidr)

I wneud hyn yn prydau Nadoligaidd glun twrci (rysáit gofyn amdano), bydd angen i chi ddewis peidio yn iawn cluniau mawr. Ni ddylai eu pwysau yn fwy na 1 kg. Still, bydd angen y cynnyrch canlynol i chi:

- menyn peretoplenoe - 50 g;

- tatws (yn ddelfrydol yn araf tenderize) - 1 kg;

- afalau sur - 2 pcs;.

- seidr - 0.5 l;

- cennin - 3 y coesyn;

- Marjoram - 7 brigau bach;

- pupur;

- halen.

Paratoi:

- Mewn padell ffrio ddofn toddi'r menyn ac mae'n cael ei ffrio ar y ddwy ochr y twrci glun. Mae'r rysáit hon yn darparu ar gyfer y defnydd o fenyn wedi toddi yw, fel gyda phrydau olew eraill yn blasu hollol wahanol. Yn ystod rostio cig dylai pupur a halen i roi blas. Mewn gynhesu ymlaen llaw 150 ° C ffwrn mewn padell gosod baratowyd yn uniongyrchol glun twrci. Mae'r ffwrn twrci pobi tua 2 awr.

- glanhau a golchi cennin wedi'u torri'n gylchoedd mawr. tatws wedi'u plicio a'u golchi torri'n giwbiau mawr. afalau golchi yn cael eu torri'n chwarteri, hadau tynnu a'u torri'n fân. Ar ôl dod o hyd i 0.5 awr cig yn y popty i ychwanegu pob llysiau ac afalau a baratowyd. Mae pob un o'r cynhwysion yn ychydig o bupur a halen.

- Ar ôl 15 munud y cig gwydr cyfrwys o ddwr a'r seidr gyfan. Gyda Marjoram golchi rhwygo oddi ar y dail ac yn eu hychwanegu at y cig. Gall un neu ddau o sbrigyn gadael ar gyfer addurno prydau.

- cig barod i ddiffinio thermomedr arbennig yn well. Yn ei absenoldeb gallwch wneud toriad bach i wirio parodrwydd y cig yn weledol. twrci glun parod o'r ffwrn a'u torri'n sleisys bach. Gweinwch pryd hwn gyda llysiau rhost angen a gwahanol sawsiau.

2. glun twrci pobi (y rysáit yn cael ei nodweddu gan nifer fawr o wahanol sbeisys, felly yn fwy addas ar gyfer rhai sy'n hoff o fwyd egsotig):

Er mwyn paratoi ar y cynhwysion angenrheidiol yw:

- fawr twrci glun - uchafswm o 2 kg;

- menyn - 3 llwy fwrdd. llwyau;

. - paprika falu - 1 llwy de;

- sinsir falu, cardamon, pupur du - pob 0.5 llwy de .;

- nytmeg falu, clof, dail llawryf - pob 0.25 llwy de .;

- pupur cayenne powdr - pinsiad;

- sudd lemon - 25 ml;

- halen.

Paratoi:

- Gyda sudd lemwn gymysgu'n drylwyr menyn. I'r cymysgedd hwn yn cael ei ychwanegu yr holl sbeisys ddaear (ac eithrio halen a phupur). Washed twrci glun blotio sych gyda lliain papur. Cig rwbio gyda halen a phupur. Yn ofalus procio bysedd o dan groen twrci, ei wahanu oddi wrth y cig i ffurfio therebetween clirio (poced). Mae'r poced deillio unffurf yn dosbarthu y cymysgedd o sbeisys ac olew. Ar ôl y weithdrefn iro'r glun twrci a thu allan.

- mewn wedi'i gynhesu (230 ° C) cig rhoi popty, a osodwyd allan ar silff bobi. Pobwch y dylai fod ar yr amod nad yw'r croen yn dda yn cael eu rhostio. O'r cig wedi'i goginio twll (yn rhan fwyaf trwchus) Dylai sefyll yn glir o sudd cig (dim ichor). Amser cyfartalog o glun pobi yn dibynnu ar ei faint. Gall gymryd 40 i 60 munud.

- Mae'r cig gorffenedig yn cael ei throsglwyddo i'r ddysgl, gorchuddio â darn o ffoil ac yn setlo tua 15 munud mewn ystafell ar dymheredd ystafell. Diolch i'r drefn hon y cig yn fwy llawn sudd ac yn dyner.

Yn barod rysáit glun twrci a gyflwynir yma, wedi'u gweini gyda dysgl ochr o reis a llysiau ffres.