Sut i wneud meringue

Meringue - un o'r ychydig ddanteithion, y mae ei gyfansoddiad yn gywrain syml. Gall hyn gacen eu prynu yn y siop, ond sut i wneud y meringue yn y cartref? Gadewch i ni edrych ar y gorchymyn. Mae'r gacen yn cynnwys gwyn wy yn unig a siwgr powdwr. Fodd bynnag, ar y symlrwydd y pwdin ac yn gorffen, gan fod y meringue yn y broses goginio yn gofyn am wybodaeth ddamcaniaethol cyffeithiwr penodol, yn ogystal â dilyn yr union rysáit. Fel arall pieman truenus yn aros am fiasco coginiol cyflawn. Sut i wneud meringue, os nad ydych erioed wedi paratoi cacen? Dilynwch yr awgrymiadau hyn.

Sut i wneud meringue? Beat cymysgedd protein

Er mwyn paratoi ar y meringue proteinau addas yn unig oeri o wyau cyw iâr mawr ac yn ffres, gan eu bod yn cael eu cadw yn dda yn yr awyr ac yn rhoi màs trwchus o'r dwysedd a ddymunir eich hun.

I wahanu proteinau o'r melynwy i fod yn ofalus iawn dros baned ar wahân. Mae'r protein sy'n deillio heb y amhureddau melynwy lleiaf, yn cael ei anfon at y tanc i chwipio. Dylai hyn fod yn gallu sawl gwaith y cyfaint y cymysgedd protein.

Rhaid i bob prydau a curwyr y cymysgwr yn berffaith lân ac yn rhydd o saim.

I wneud y proteinau gaer cyn eu chwisgo ysgafn gyda halen.

Mae'n rhaid i broses yn dechrau chwipio cymysgydd ar gyflymder araf, yn raddol yn cynyddu i'r eithaf ac ychwanegu siwgr, y gyfradd o dwy lwy fwrdd fesul protein. Chwipio pwysau angenrheidiol i ddiddymu llwyr y siwgr, pan fydd y cynnwys cynhwysydd yn cyrraedd cyflwr ewyn gwyrddlas a dwys iawn. Rydym yn ansoddol protein chwipio asio ddisgleirio sgleiniog. Yn ogystal, mae'n cynnal ei siâp yn dda ac nid yw'n lledaenu. Gall hyn gael ei wirio gan godi'r cymysgydd y cymysgedd protein. Os bydd y copaon miniog ar ymyl y cymysgydd beidio plygu o dan ei bwysau ei hun, yna bydd y cymysgedd wedi'i goginio'n iawn. Gellir hefyd ei droi ben i lawr tanc ei hun gyda proteinau chwipio chynnwys y dylai aros yn eu lle.

Am ychydig funudau cyn diwedd chwipio argymhellir i ychwanegu at y gymysgedd ychydig ddiferion o sudd lemwn.

Waeth pa mor dda oedd chwipio màs protein, mae'n gyflym iawn setlo. Felly, dylai meringue pobi yn syth ar ôl cymysgu.

Nesaf, gan ddefnyddio chwistrell melysion angen dognau bach otsadit cyflym o'r màs protein ar iro neu'r gosod pobi papur badell, gan adael y pellter rhwng y cacennau yn y dyfodol tua 3 cm.

Mae'r cynnyrch sy'n deillio, maint cneuen Ffrengig, yn barod i gynhesu triniaeth. Ac ni ddylai meringues pobi, ac i sychu.

Sut i wneud meringue? Sychwch y meringues yn y ffwrn

Ar gyfer sychu mewn ffwrn gonfensiynol meringue arsylwi ystod tymheredd o 100 i 120 gradd. Ar cacen dymheredd uwch yn gallu setlo. Mae'r 40-50 munud cyntaf o bobi, dylai'r drws popty yn cael eu cadw ychydig yn gilagored, ei roi o dan ddrws pensil tenau. A dim ond wedyn mae'n bosibl dynn clawr. Gellir meringue Parodrwydd cael ei benderfynu gan pa mor hawdd ydynt y tu ôl i'r papur. Nid yw Wrth wasgu'r gwaelod y cynnyrch gorffenedig prominaetsya. Mae'r broses o bobi yn y popty fel arfer yn para 1-2 awr. Gadewch y meringues yn y ffwrn nes oeri eithaf derbyniol.

Sut i wneud meringue yn y microdon?

Nid meringue wedi'i bobi mewn popty microdon argymhellir yn y ffordd arferol. At y diben hwn y modd a darfudiad dethol erthyglau sychu 30-40 munud ar dymheredd o 110 gradd. Ar y ddisg cylchdro dylid cacennau yn y dyfodol gael ei ledaenu mewn tuniau Cupcake bapur neu ar bapur arbennig ar gyfer popty microdon. O dan ddylanwad meringues aer poeth yn grisp ac yn cadw eu siâp.

Sut i wneud meringue yn y cartref yn y popty neu ficrodon, ac yn awr mae pawb yn gwybod. Mae'n dal i fod yn unig i geisio goginio ar y ffurflen yn cael ei gymhleth ddysgl hefyd.

Gellir gacen gorffenedig yn cael ei weini gyda fondue melys, mae gwin cynnes neu goffi neu de. Yn dibynnu ar y naws a gall y dewisiadau blas y cyfansoddiad yn amrywio: cwmpasu cotio siocled, ar y cam o baratoi cymysgedd ychwanegwch ychydig sinsir, cnau neu ffrwythau. Ac i wyliau y plant y gellir eu paentio gyda sudd ffrwythau neu llifynnau bwyd.