Sut i phicl madarch? y rysáit cywir

madarch piclo yn cael eu hystyried i fod y gorau byrbryd gaeaf. Ond i gael pryd o fwyd blasus, mae'n syniad da i ddilyn ychydig o reolau syml.

Yn gyntaf, ar gyfer paratoi byrbrydau angen i chi ddefnyddio, madarch ifanc bach, gyda coesyn tenau. Yn ail, mae'r madarch mawr argymhellir torri fel gwellt. Yn drydydd, er mwyn rhoi y ddysgl dylai sbeisys blas gwych yn cael ei ddefnyddio. madarch Haf yn dda iawn gyda garlleg a dil. Gallwch hefyd roi i roi blas deilen llawryf, dail cyrens duon a rhuddygl poeth. Yn bedwerydd, argymhellir yn y broses goginio yn ychwanegu pupur du pupur a ewin.

Gadewch i ni ystyried yn fwy manwl sut i phicl madarch, fel eu bod wedi troi crensiog a blasus iawn. Yn gyntaf oll, dylem gyfrifo yn gywir y swm gofynnol o halen. Er mwyn gwneud hyn, rydym yn pwyso a mesur madarch amrwd. Y cilogram o agarics mêl bydd yn gofyn dim mwy na deugain gram.

Cyn halltu madarch, eu glanhau rhag llwch a malurion, rinsiwch yn drylwyr dan ddŵr a llenwi â ffres, roi mewn pot enamel dwfn. Nesaf, byddwn yn symud ymlaen at y coginio.

Mae'n rhaid i badell gyda madarch rhoi ar wres canolig ac yn dod â'r dŵr i ferwi. Wedi hynny, mae'r draen hylif, strelio mêl unwaith eto ac arllwys cyfran ffres o ddŵr. Mae angen Pot roi eto ar dân, yn dod i ferwi a choginiwch y madarch am awr.

Nawr fe allwch chi benderfynu sut i phicl madarch, gan ddewis y sbeisys a chonfennau angen. Rydym yn cynnig y fersiwn clasurol eu paratoi. Garlleg yn lân, ac mae pob ewin torri'n wyth darn. Sbrigyn o ddil torri'n fân. Os ydych chi eisiau, gallwch hefyd ddefnyddio eu ymbarelau a choesau. Mae'r madarch parod wedi'u coginio ychwanegu garlleg, halen, dil, cyrens a deilen llawryf, pys du neu allspice. Os oes angen, mae'n bosibl amrywio'r gymhareb o faint o sbeisys gyda blas hun. Er enghraifft, gallwch ychwanegu mwy o dil, pupur, neu fel arall yn eu lle gyda ewin.

Nesaf, cymysgwch yr holl gynhwysion, rydym yn symud y madarch mewn casgen pren, pot neu bowlen. Madarch gorchuddiwch â lliain, ei roi ar ben y clwb pren neu blât waered. Mae'n angenrheidiol i sefydlu cargo o faint canolig ac yn gadael y madarch mewn lle oer am ychydig ddyddiau.

Wythnos yn ddiweddarach, bydd madarch yn cael eu paratoi yn llawn. Bellach, maent yn cael eu hargymell i gael eu hehangu mewn jariau canio a gadael yn yr oergell. Cyn ei ddefnyddio, ychwanegwch yr olew llysiau, winwns, dil wedi'i dorri a'r garlleg.

Gadewch i ni ystyried yn fwy manwl sut i phicl madarch yn gyflym. Ar gyfer y rysáit hwn, bydd angen i chi cilogram o fêl Pryfed, dwy lwy fwrdd mawr o halen bras ac yn un o siwgr, tri dail llawryf, pum ewin o arlleg, ffon sinamon, ychydig o bupur du Goroshkov a chwe llwy fwrdd mawr o finegr seidr afal.

Glanhewch y madarch ffres ac yn eu golchi. Mewn padell ddofn arllwys ychydig o angen o ddŵr ac yn dod ag ef i'r wladwriaeth berwi. Ymhellach, mae'n cael ei hepgor yn y madarch ac unwaith zaburlit, coginio pwynt hwn o fewn hanner awr. Argymhellir i dynnu oddi ar wyneb y ewyn i gael ei ffurfio. Nesaf mae angen i chi daflu madarch mewn colandr a'i adael am beth amser.

Nawr rydym yn symud ymlaen i baratoi'r marinâd. Mae angen y prydau bach i arllwys peint o ddŵr, ychwanegu halen, siwgr, sinamon powdwr, pupur, wedi'u plicio a'u garlleg wedi'i dorri, deilen bae. Ar y diwedd, ychwanegwch y finegr. berwi marinâd am bump i saith munud ac arllwys dros madarch. Nesaf, y gymysgedd yn berwi am ddeng munud.

Ar hyn o bryd, yn paratoi banciau bach, fel arfer, hwrdd madarch iddynt, arllwys y marinâd a clawr. Mae'n rhaid i chi eu gadael i oeri i lawr yn gyfan gwbl.

Gall byrbryd blasus a crensiog eu rhoi ar brawf mewn awr.

Bon Appetit!