Sut i goginio ymennydd eidion, stêc neu arennau cig eidion. rysáit ar gyfer

O'r arennau cig eidion, gallwch wneud pryd o fwyd swmpus blasus. Mae llawer o ryseitiau sy'n tywys baratoi amrywiaeth o brydau, fel stiwiau neu gawl. cacen boblogaidd iawn gyda arennau briwgig. tafelli arennau elastig gyda sawsiau neu fadarch arbennig, winwns a phersli - yw prif bryd neu fyrbryd ardderchog. Ond mae angen i ni wybod sut i'w coginio, felly roeddent yn dyner, llawn sudd a bwydydd wedi'u coginio yn dda ar yr un pryd. Mae'r dechnoleg rywfaint yn wahanol i'r un y mae stecen cig eidion rhost. Cyn coginio i gael gwared ar blagur fraster gormodol a ffilm. Os arennau ferwi, yna bydd y dwr cyntaf dywallt yn ofalus ac arennau arllwys cyfran ffres o ddŵr, ac ar hynny proses trin â gwres yn parhau.

rysáit 1

Mae'n bwysig iawn i gael gwared o arogl annymunol posibl, felly mae'r blagur yn cael eu socian. Mae hwn yn rhaid i wneud er mwyn paratoi arennau cig eidion blasus. prosesu Rysáit a chynhwysion:

• arennau 1 eidion;
• 2 zubochka garlleg, wedi'i dorri'n fân gyda chyllell;
• 1 winwnsyn bach, wedi'i dorri'n ddarnau bach;
• menyn 2 llwy fwrdd;
• 1 litr o iogwrt.

Yr aren ei buro o'r ffilm, llestri torri, braster, socian ddwywaith mewn dŵr oer am 3 awr (dŵr ei wagio ac na chaiff ei ddefnyddio), socian 4 awr kefir, iogwrt dywallt a daflwyd, golchi mewn dŵr oer. Tafell trwch 1 plastig cm a neilltuwyd. Cymysgwch mewn powlen o winwns a'r garlleg. Mewn padell ffrio stoked olew dros wres canolig. Ychwanegwch y winwnsyn a'r garlleg a'u ffrio nes yn frown mewn lliw. Taenwch arennau i'r badell a'i goginio am ryw 5 munud o dan y caead. Cymysgwch a pharhau i fudferwi nes bod yr un lliw brown bob darn. Y prif amod - nid i'w dreulio, yna yn parhau i fod cig eidion arennau elastig. Rysáit ar gyfer syml, ond mae angen rhywfaint o brofiad i benderfynu cynnyrch sydd ar gael.

rysáit 2

Gyda madarch a winwns troi allan arennau eidion blasus ac yn dyner iawn. Rysáit ar gyfer 4 dogn:

• 750 go arennau buchol;
• 3 llwy fwrdd o finegr gwin coch;
• 1 cwpan o fadarch gwyn sych (gall gymryd lle arall madarch sych) ;
• olew olewydd;
• 4 bylbiau melyn bach yn cael eu glanhau a'u sleisio'n denau;
• halen môr mân;
• 80 ml o win coch;
• 2 zubochka puro garlleg a'i dorri'n fân;
• 3 llwy fwrdd cryf Mwstard Dijon ;
• 1 llwy o hufen sur neu hufen;
• pupur;
• gadael criw bach o bersli, wedi'i dorri.

Gwahanu oddi wrth yr arennau fraster gwyn, puro o'r ffilm yn cael ei symud a thorri llongau nhw fân. Shift mewn colandr, golchi mewn rhedeg dŵr ac arennau gwartheg yna socian. Mae'r rysáit ychydig yn wahanol i'r un blaenorol: yn y badell ei ddwyn i 3 cwpan berwi o ddŵr, ychwanegwyd finegr, stirred ac arllwys yr arennau, ysgwyd colandr, golchi gyda rhedeg dŵr. Dro ar ôl tro dair gwaith. Bydd y dull hwn o gwynnu helpu i gael gwared o flas annymunol ac arogl. Cyn paratoi angen i'r arennau i sychu allan ychydig. Madarch lledaenu mewn powlen gwrth-wres bach ac arllwys ychydig o ddŵr berwedig i ychydig dalu iddynt (nid llawer o ddŵr yn angenrheidiol, fel arall bydd y saws yn rhy ddyfrllyd) rhoi'r gorau. Cynheswch ychydig o olew olewydd mewn padell ffrio dros wres canolig, ychwanegwch y nionyn, ei orchuddio â chaead a'i goginio nes yn feddal ac yn droi dryloyw,, nad yw wedi caffael lliw brown. Cyn gynted ag y bydd yn ymddangos, arllwys ychydig o ddŵr. winwns barod trosglwyddo i bowlen, a sychwch y sosban gyda lliain papur ac eto roi ar wres canolig, ychwanegwch ychydig o olew, gynhesu a ffriwch yr arennau 5 munud, gan ei droi'n aml. Taenwch sesno gyda halen a madarch (ynghyd â'r hylif y cawsant eu socian) a baratowyd winwns, coch gwin a garlleg. Codwch i'r berw ac berwi ar wres isel am 10 munud munud arall, heb ei orchuddio. Ychwanegwch y mwstard a'r hufen, coginio funud mwy. Os ydych yn defnyddio hufen sur, dylech osgoi berwi y gymysgedd, fel arall bydd y saws geulo. Taenwch ychydig o bupur. Gweinwch ar basta neu stwnsh tatws. Addurnwch gyda phersli.

rysáit 3

ymennydd cig eidion wedi'i ffrio blasus iawn. Am 2 ddogn cynhyrchion eu hangen:

• ymennydd 1 eidion;
• blawd 1 cwpan;
• 2 zubochka garlleg, wedi'u torri;
• ½ persli, wedi'u torri'n fân;
• 1 lemon;
• 100 go halen olew;
• halen;
• pupur.

Tynnu oddi ar y pibellau gwaed yr ymennydd, rhannwch ef yn ddarnau maint cacen rheolaidd, socian dros nos mewn dwr oer. Dylai'r dŵr yn cael ei newid ychydig o weithiau nes y bydd yn parhau i fod yn dryloyw. Blansio mewn dŵr berw am funud, taflu mewn colandr. Pupur. Mewn powlen gyda'r blawd yn disgyn oddi ar bob darn fel eu bod yn cael eu gorchuddio gyfartal. olew Stoke mewn padell ffrio dros wres canolig. Pan fydd yn dechrau ewyn, lledaenu mewn padell a ffriwch yr ymennydd o bob ochr o bob darn nes yn frown euraid gyfartal, taenellodd gyson ag olew. Tynnwch oddi ar y gwres mewn lle cynnes, fel nad ydynt yn oeri i lawr. Mewn padell arall stoked 3-4 llwy fwrdd o olew ac yn gyflym ffrio persli a'r garlleg. Tynnu allan o'r tân, gwasgu'r lemwn, cymysgu ac arllwys yr ymennydd.