Sut i goginio y caws o iogwrt yn y cartref?

Caws wedi'i wneud o iogwrt yn y cartref y gellir eu paratoi mewn gwahanol ffyrdd. Heddiw rydym yn cyflwyno chi y dewisiadau mwyaf syml a fforddiadwy nad oes angen nifer fawr o gynhwysion.

Caws meddal o kefir: Rysáit Cartref

Dysgwch sut i baratoi cynnyrch o'r fath yn unig a all yr un. Yn wir, yn y gwaith o gaws bwthyn creu oes unrhyw beth mawr. Fel rheol, cynnyrch o'r fath yn debyg iawn i'r Adyge. Mae ei blas a caledwch yn dibynnu i raddau helaeth ar y porthiant, hynny yw, y ddiod llaeth eplesu.

Dylid nodi hefyd bod y caws o laeth enwyn a gafwyd yn y cartref yn llai caloric na chynnyrch solet neu doddi tebyg. Yn hyn o beth, mae'n ddefnyddiol iawn ar gyfer bwyd dietegol a'r baban.

Felly, sut ydych chi'n gwneud caws cartref o kefir? Mae'r rysáit y cynnyrch hwn yn gofyn defnyddio yr elfennau canlynol:

• Nid yw iogwrt cartref neu siop yn fraster iawn - 2 botel neu 2 litr;
• olew menyn naturiol - tua 50 g;
• wy mawr ffres - 1 pc;.
• soda fwyta - ½ llwy bach;
• halen - llwy bwdin (gall fod llai neu fwy a ddefnyddir i roi blas);
• melys paprika - 1/3 llwy bach.

caws coginio

Cyn gwneud caws o kefir, dylid caws bwthyn yn cael ei baratoi. I wneud hyn mae angen i ni i arllwys y ddiod llaeth mewn powlen fawr, ac yna ei osod mewn baddon dwr ac wedi'i wresogi yn raddol. O ganlyniad i driniaeth wres yn rhaid i chi wahanu'r serwm. Y prif beth gyda hyn - peidiwch â gorwneud y kefir ac mewn unrhyw achos peidiwch â dod ag ef i ferwi.

Unwaith y bydd y iogwrt yn dod trwchus ac mae'n cynhyrchu naddion gwyn mawr, dylid ei daflu mewn colandr, leinio yn flaenorol gyda cheesecloth. Mae angen rhagor o gynnyrch i oresgyn yr holl hylif dros ben, i gau y cynnwys yn y bag ac yn hongian dros bowlen am 16-22 munud. Yn ystod y cyfnod hwn, mae'r dail lleithder a iogwrt trawsnewid yn ceuled.

caws coginio

Fel y gwelwch, coginio caws o kefir nid yn uniongyrchol yn gweithio. Diod llaeth sur, gofalwch eich bod yn gwneud y caws, a dim ond wedyn yn dechrau creu cynnyrch a ddymunir.

Ar ôl y cynhwysyn gronynnol yn cael ei baratoi a bydd pob un yn cymryd y lleithder dros ben, mae'n ofynnol i osod allan mewn powlen, ac yna ychwanegwch wyau, soda llwy fwrdd, pupur melys, menyn a halen bwrdd. Mae'n rhaid i'r cynhwysion a enwir fod yn stwnsio cryf fforc, ac yna unwaith eto rhoi mewn baddon dwr. Felly ar gyfer y fron yn ofynnol torfol i fonitro yn gyson. Unwaith y dechrau i doddi (tua thair munud), dylai ymyrryd yn egnïol gyda sbatwla pren. Mae'r broses hon Argymhellir cynnal nes na fydd y màs cyfan eich atgoffa o'r cysondeb gaws hufen. Mewn geiriau eraill, dylech ffurfio cynnyrch melyn gludiog o gyflwr homogenaidd, hy, heb lwmp. Yn nodweddiadol, mae'r broses hon yn cymryd tua ¼ awr.

Ffurfiwch caws meddal

Fel y gwelwch, nid y caws o iogwrt yn y cartref yn anodd iawn i'w wneud. Ar ôl y bydd y màs llaeth yn barod, dylid ei ehangu yn y shaper. Yn yr achos hwn, rhaid i'r prydau gael eu paratoi o flaen llaw. mae'n ofynnol iddo olchi yn dda, yn sych ac yn hael saim gyda menyn. Yn ddelfrydol, dylech ddefnyddio unrhyw gynhwysydd neu fambŵ powlen blastig.

Felly, y màs caws gorffenedig yn angenrheidiol i roi i mewn i'r mowld dynn, ac wedyn anfon i mewn i'r siambr oeri. Yn y wladwriaeth, mae'n ddymunol i gynnal cynnyrch tua 2 awr.

Sut i ddefnyddio?

Caws wedi'i wneud o iogwrt, rysáit cartref wedi cael ei gyflwyno uchod, ystyrir ei fod yn anaddas ar gyfer ei fwyta ar ôl iddo rhewi yn dda. Ni ddylai fod yn torri'n drwchus yn ddarnau a chyflwyno wrth y bwrdd gyda'r bara a menyn.

Os ydych chi eisiau caws sbeislyd wedi'i wneud o iogwrt yn y cartref, y bwthyn, wedi'i wneud o ddiod llaeth eplesu, mae'n ofynnol yn ychwanegol i ychwanegu unrhyw sbeisys, chynfennau, cnau a chynhwysion eraill. O ganlyniad, byddwch yn cael cynnyrch llaeth naturiol sy'n debygol o apelio at hollol bob aelod o'ch teulu.

caws colfran o kefir: rysáit syml

Fel y soniwyd uchod, yn gwneud y gall caws cartref fod amrywiaeth o ffyrdd. Yn yr adran hon o'r erthygl, fe benderfynon ni i gyflwyno'r rysáit hawsaf a chyflymaf, lle gallwch gael y cynnyrch llaeth mwyaf blasus mor agos â phosibl at y Adyge chi.

Felly, er mwyn gwneud caws o kefir yn y cartref, mae angen:

• Nid yw iogwrt cartref neu siop yn fraster iawn - 2 botel neu 2 litr;
• halen - llwy bwdin (gall fod llai neu fwy a ddefnyddir i roi blas);
• Garlleg - un neu ddau o ewin;
• siwgr - i wneud cais at eich dant;
• perlysiau ffres - a ddefnyddir i roi blas.

Paratoi o iogwrt

Llaeth, iogwrt, caws - yn gynnyrch llaeth mwyaf poblogaidd nad oes angen hysbysebu. Dylid nodi hefyd y gall y ddau cynhwysion olaf ar gael yn hawdd gan drin y cyntaf. Sut yn union y byddwn yn dweud yn awr.

Os nad ydych am i wneud caws cartref o iogwrt a brynwyd, ac yna cynnig i goginio eich hun. I wneud hyn, rhaid llaeth gwladaidd gynhesu ychydig, ac yna ychwanegwch y 2 lwy fawr o ddiod llaeth sur, gymysgu'n dda, cau'r caead plastig, lapio fyny mewn blanced a chadw'n gynnes, hyd yn oed am ddiwrnod. O ganlyniad, dylech gael iogwrt braster uchel gartref naturiol.

triniaeth wres o iogwrt

Sut i wneud eich caws cartref eich hun? Kefir (llaeth sur) - yw sail y cynnyrch meddai. Unwaith y eplesu diod llaeth yn barod, dylai arllwys i mewn powlen a'u rhoi mewn baddon dwr. Cynheswch ei hargymell yn araf iawn, i wahanu'r serwm. Yn nodweddiadol, mae'r broses hon yn cymryd tua 20-28 munud o amser rhydd.

Mae'r broses o echdynnu

Fel yn y rysáit blaenorol, dylid prosesu thermol o ddiod llaeth eplesu yn cael ei wneud ar yr amod ei fod yn tewhau. Yn dilyn hynny, mae'n ofynnol i'r cynnwys y bowlen i wrthod colandr i fod yn fawr o flaen llaw vystelit rhwyllen multilayer.

Pan fydd yr holl leithder dros ben i ddraenio, er mwyn cael llawer o ei bod yn angenrheidiol i roi blas i ychwanegu halen bwrdd, siwgr a chennin syfi garlleg wedi'i gratio a gwyrdd wedi'i dorri'n fân. Mae angen i'r holl cynhwysion hyn i ymestyn eich fforch yn drylwyr, fel bod y sbeisys dosbarthu'n gyfartal ar gynnyrch llaeth.

Ar ddiwedd y màs grawn dylid ei roi yn ôl i mewn i rhwyllen dynn a thei da. Mae'r bwndel deillio o hyn yn angenrheidiol i osod allan mewn colandr neu unrhyw prydau eraill gydag agoriadau, ac yna gwasgwch y llwyth. Fel gormes perffaith jar tair litr i'r ymyl llenwi â dŵr.

Yn y cyflwr hwn, mae'r cynnyrch yn cael ei argymell i gadw am 1-2 diwrnod. Yn ystod y cyfnod hwn, mae'n rhaid i bob lleithder ddianc rhag y ceuled, gan ei gwneud yn fwy ystwyth a blasus.

Os oes angen i gael mwy o gaws, dylai yna pwyso 'i ag yr iau fod ychydig yn hirach. Ond yn yr achos hwn, rhaid iddo gael ei roi mewn siambr oeri, fel arall mae'n llwydo a zakisnet.

Sut i gyflwyno i'r bwrdd?

Ar ôl caws colfran ffurfweddu eu hunain o dan y llwyth a'r ffordd mwyaf colli pob lleithder, rhaid iddo gael ei dynnu oddi ar y cheesecloth a'u rhoi mewn cynhwysydd gyda chaead. Argymhellir cynnyrch hwn fel ei storio yn yr oerfel dim mwy na dau ddiwrnod. Gweinwch ef i'r bwrdd ei bod yn angenrheidiol, ynghyd â bara a menyn. Yn ogystal, mae'r caws bwthyn yn aml yn gwneud amrywiaeth o saladau, pizzas a phrif gyrsiau a chaserolau.

i grynhoi

Mae bron pob caws hunan-wneud o iogwrt a chaws bwthyn yn edrych fel (Adygei) cynhyrchion llaeth wedi toddi neu feddal. Fel ar gyfer y solid, yna i gael ei gwneud yn ofynnol techneg arbennig, sydd yn anodd iawn trefnu yn y cartref.

Dylid nodi hefyd y gallwch amlwg newid ansawdd blas o gawsiau cartref, gan ychwanegu rhai elfennau ynddynt. Gyda llaw, yn ystod paratoi'r cynnyrch o'r fath yn maidd yn cael ei gwahanu oddi wrth kefir, nid argymhellir i arllwys. Wedi'r cyfan ohono yn dod allan crempogau blasus iawn neu hash.