Sut i goginio stêc, twrci yn y popty

Stecen wedi ymuno â'r rhestr o'n compatriots aml yn paratoi prydau bwyd yn ddiweddar. Yn bennaf oherwydd y ffaith bod darn trwchus o ansawdd cig neu rostio ar y gril, ac mae angen dân agored, neu mewn gril padell. Nid un na'r llall, ni all y rhan fwyaf o Rwsiaid cyffredin brolio. Fodd bynnag, ryseitiau yn addasu'n raddol at ein realiti. Ac nid yn unig y dulliau o baratoi, ond y cynhwysion a ddefnyddir, felly sut i goginio twrci stêc yn haws ac yn gyflymach nag y cig eidion traddodiadol.

Twrci Stecen gyda mwstard

Am y gellir ei ddefnyddio fel ffiled dofednod a bylchau ar gael yn fasnachol. Cyn coginio stêc, twrci, cig golchi a'u sychu ei rwbio gyda halen a, os dymunir, pupur. taflen Duhovochny ei gorchuddio â ffoil, y mae'n rhaid ei iro. Gyda llaw, am y rysáit hwn does dim ots beth yw e - llysieuyn neu fenyn wedi toddi. Stêcs gosod ar bob un ohonynt arllwys saws trwchus llwy gwneud o Dijon mwstard, hufen trwm (i gymryd chwarter cwpan) mayonnaise a gymerwyd dair gwaith yn fwy nag un o'r cynhwysion blaenorol. Dylai'r gyfrol hon yn ddigon ar gyfer 6 darn o twrci. O anad dim yn hyd yn oed un darn o ffoil. Mae ei ymylon yn cael eu lapio o dan y bympars y badell. Stecen fath yn twrci yn y popty yn cynnal tua awr. Yn y bôn rheoli'r broses: os bydd y saws yn dechrau ddraenio i ffwrdd oddi wrth y twrci, rhaid iddo ddychwelyd i'r lle llwy. Bwyta hyn vkusnjatinu boeth, gyda thomatos bach a pherlysiau ffres.

Stêcs gyda thomatos

Maent yn gweithio yn well allan o'r ffiled. Shin ei hun yn llawn sudd, ond mae'r fron aderyn braidd yn sych. Deunaw cilogram ffiledi yn cael eu torri ar draws graen yn braidd yn gul, ond nid plât rhy denau. Mae dau domatos wedi'u torri'n gylchoedd tenau, a halltu, pupur, ac mae pob un ohonynt yn cael ei wasgu o mayonnaise tiwb. Yn union faint y mae'n dibynnu ar faint yr ydych yn ei garu ef. Ond hyd yn oed os nad oes gennych mayonnaise i flasu, hyd yn oed heb saws hwn ni all wneud, gan fod i goginio twrci stêc, ni fydd y dull hwn yn gweithio hebddo. saws hufen sur yma yw cymryd lle. Yr unig beth y gallwch ei wneud - i adeiladu eich mayonnaise hun. Halltu a sleisys tomato frith, gorchuddio â mayonnaise, rhoi ar bob twrci stecen. Mae'r tymheredd y popty yn cael ei godi i 180 gradd. Mae'r hambwrdd yn cael ei roi i mewn iddo am 50 munud. Unwaith y bydd y ddysgl o'r ffwrn yn well peidio â chael, gadewch y cig "gorffwys" yn y gwres. Ond o fewn deng munud Gall twrci flavorful a llawn sudd yn cael ei gyflwyno ar gyfer cinio.

stecen garlleg

Mae'r ddau rysáit cyntaf wedi bod yn "duhovochnye". Fodd bynnag, mae yna rysáit, sut i goginio stêc , twrci mewn padell, ac addawodd y canlyniad holl siwt ac ysbrydoli. At y diben hwn y workpiece oddi wrth y bariau goes neu'r bedryshek dofednod bas is endoredig ar y ddwy ochr. Mae'r gymysgedd yn cael ei gratio ar gratiwr dirwy neu garlleg mâl, pupur a osodwyd yn wahanol a halwynau. Mae hyn yn "paste" stecen yn cael eu rhwbio, a dylech geisio taro ei a thoriadau. Yna caiff y cig ei blygu i mewn i becyn nos cuddio yn yr oergell. stêcs Bore yn cael eu ffrio mewn olew llysiau, o dan y caead, am ugain munud. I beidio cadw, rhaid iddynt weithiau yn troi. Ac er mwyn cael crwst chwenychedig, dim ond hyd nes y coginio yn syml gwared ar y clawr.

Twrci stecen ar yr asgwrn

Ar gyfer canlyniad llwyddiannus bydd yn rhaid i'r cig hefyd i marinate, y tro hwn dim ond chwarter awr mewn cymysgedd o gyri, paprika, halen a phupur - coch a du. Mae pob twrci stecen gyda esgyrn mewn padell ffrio pwysedd mewn menyn olewydd. Pan fydd y cig yn rosy, iawn yn y badell, tynnu oddi ar y gwres, rhaid i chi ychydig o funudau i gorchuddiwch â ffoil neu femrwn. Diolch i gamp twrci stecen gyda esgyrn yn dod yn hynod feddal ac yn llawn sudd. Ac ar y cyd gyda llysiau - ffres neu hallt - eich cinio yn mynd i fod bythgofiadwy.

Shin - cyfran briodol o'r adar

Cyn i chi coginio'r stêc, twrci, mae angen i gael ei dorri shin prynu - yn syth o'r asgwrn - ar draws y coesau. Cael kruglyashi fath, llawn sudd iawn ac yn rhostio yn dda. Gallwch sicr yn prynu a gorffen "tymor-goes" stêcs, ond yn y rhan fwyaf o archfarchnadoedd yn cael eu gwerthu wedi'u rhewi, sydd yn llawer mwy diflas ffres. Mae dau winwnsyn torri modrwyau, cwpl ewin o arlleg wedi'i dorri'n fân (neu rhwbio wthio nid oes angen, mae'n well i weithio gyda chyllell). Gyntaf mewn sgilet pripuskayut cylchoedd winwns, yn y diwedd y maent yn ymuno garlleg. Stêcs rhwbio ag olew, prisalivaem a phupur. I'w lliniaru fel y cyfryw dylid orwedd i lawr am hanner awr. Pan-gril wedi'i gynhesu yn gryf. Os nad oes llestri arbennig, gosodwch un ar waelod sy'n bresennol yn gril amgrwm, fel yn yr hen haearn bwrw. Mewn padell ffrio sych yn cael ei osod allan cig, ac yna yn gyflym iawn yn frown ar y ddwy ochr. Unwaith y caiff ei dywallt trydydd cwpanaid o ddŵr, ac mae hi'n cuddio yn y ffwrn am hanner awr. Wedi'i weini gyda chig ffrio a rhoi ychydig o berlysiau a nodir arno. Sylwch fod Coesau twrci stêc a gafwyd juicier nag y ffiled. Overdry mae bron yn amhosibl.

Marinadu mewn lemwn

Cyn sut i goginio stêc twrci, gallwch socian yn y modd canlynol: i gyfuno dwy lwy fwrdd o olew llysiau, un - rhosyn gwin, sudd un lemwn, pum ewin garlleg wedi'u malu, perlysiau a sbeisys wedi'u torri. Cig yn ddigon i aros yn marinâd hyn yn unig hanner awr, felly mae'r canlyniad yn dyner ac yn persawrus. Bellach - opsiynol:

1. Pan-gril (os o gwbl). Mae hi yn unig ar y ddwy ochr o ddarnau twrci marinadu ffrio.
2. Mae'r gril (os ydych yn gorffwys "yn natur"). Yr egwyddor yr un fath, y mae ei baratoi ar dân, er enghraifft, pysgod. Y prif beth - amser i mymryn "cebab" amser. Er enghraifft, cwrw. Fel arall, gall llosgi ychydig ac yn dod yn solet.
3. Neu ffwrn - y dewis mwyaf fforddiadwy. Yn yr achos olaf, ar ffurf rhywbeth taenu, ac yna gosod allan stêcs a bobi i creision. Gorchuddiwch ni ddylid ei gau, fel arall bydd y cig wedi'i ferwi cyn hir (neu pot), nid pob.

Dewiswch ffordd i goginio stêc twrci ydych yn hoffi. Ac yn gwneud unrhyw gamgymeriad - chi ato dro ar ôl tro yn dod yn ôl.