Sut i goginio porc mewn cwrw?

Porc mewn cwrw - mewn unrhyw achos, mae'n flasus. Hyd yn oed o un drools sôn. Er enghraifft, porc marinadu mewn cwrw. Y prif beth yn cael ei pharatoi, mae'n syml iawn. Mae'n ddigon i roi un cilogram o borc heb lawer o fraster yn y cwrw am awr. I wneud y cig blas juicy, mae angen i ceg y groth cyn pobi saws mwstard gyda sbeisys. I'w gwneud yn, bydd angen i chi gymryd llwy de o fwstard poeth, gymysgu gyda llwy fwrdd o olew llysiau a dau ewin garlleg briwgig, ychwanegwch halen a phupur. Garlleg sydd orau i wasgu yn hytrach na torri, felly er mwyn cael rhagor o sudd. Cig, côt gyda'r saws, lledaenu ar gril neu gwthio ar sgiwerau a'u coginio ar y glo neu yn y gril popty.

Gall Porc mewn cwrw yn cael ei bobi. Ar gyfer pryd hwn, mae angen i chi gymryd 2 kg o borc, lard gyda garlleg a'r moron a'u ffrio mewn menyn. Mae angen rhostio er mwyn plug pores y cig, sy'n golygu bod yr holl sudd yn aros y tu mewn i'r cig. Mae'r cig yn angenrheidiol, yna symud i mewn i sosban ddofn, taenu gyda pherlysiau aromatig ffres. Mae'n fwyaf addas ar gyfer saig hon berlysiau megis rhosmari a marjoram. Dill a phersli dylid eu hosgoi. Ar ben yr holl cwrw golau hwn yn cael ei dywallt. Os byddwn yn siarad am y swm o gwrw - yna dylai fod yn ddigon ar gyfer un botel.

Nawr gallwch roi'r sosban yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw am 40 munud. Optimum tymheredd - 200 gradd. Yna mae'n cael ei dynnu oddi ar y popty. newid cig yn y badell arall. Mae'n angenrheidiol i osod tatws, madarch a winwns wedi'u torri. Mae'n well defnyddio tatws bach, ond os bu'n rhaid i mi gymryd fawr, yna mae angen i gael ei dorri i mewn i sawl rhan. Mae'n dal i fod yn unig i arllwys cwrw gan y silff bobi cyntaf a rhoi yn ôl yn y ffwrn am hanner awr arall.

Porc, brwysio mewn cwrw - mae hefyd yn iawn, yn flasus iawn. Ar gyfer pryd hwn, rhaid i'r cig hefyd fod yn cyn-ffrio. Bydd angen i chi tua hanner cilogram o borc. Ar ôl rhostio porc angen i ni symud i mewn padell ffrio ddofn neu tegell. Iddo ychwanegu'r fras moron wedi'u torri, winwns, persli, allspice a phupur du pys, yn llythrennol ychydig o bys. Mae hyn i gyd yn cael ei dywallt ddau wydraid o gwrw golau, yna rhowch ar wres isel awr a hanner.

porc wedi'i frwysio mewn cwrw - dysgl cenedlaethol Tsiec. Dim ond pan gaiff ei goginio ychydig yn wahanol, a mymryn yn dibynnu'n hollol gyfyngedig i hynny.

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r porc mewn cwrw yn Tsiec yn angenrheidiol i gymryd porc braster gyda streipiau braster. Mae hyn yn braster, mewn gwirionedd, gyda'r angen i dorri cig a'i roi ar radell boeth. Salo Mae cynhesu da gyda. Wedi hynny cracklings o'r badell yn cael ei dynnu ac mae ei arllwys yr hanner cylchoedd winwnsyn wedi'i dorri. Mae angen ei ffrio mewn braster nes dryloyw. Yna y bwa yn ychwanegu sleisio cig yn ddarnau mawr.

Cig gyda nionyn ffrio yn ysgafn, yna llenwi â dŵr. Mae'n bwysig nad oedd y cig wedi ei orchuddio yn gyfan gwbl gyda dŵr, ond ychydig yn peeped allan ohoni. Gorchuddiwch y cig yn cael ei gau, rhaid i'r dŵr gael ei anweddu. Pan fydd yr hanner sy'n weddill o'r swm gwreiddiol o ddŵr ychwanegu at y cig halen, siwgr a phupur. Yna y dŵr yn cael ei anweddu ar gyfer y chwarter arall a chnawd tywallt cwrw, yn ogystal â dŵr am y tro cyntaf. Cig gorchuddio â chaead, ac yn parhau i gael ei ddiffodd, ac ar ôl 20 munud, mae angen i arllwys y cwrw sydd ar ôl. Unwaith eto, cael gwared ar y clawr. Pan fydd y cwrw wedi anweddu i'w hanner, ychwanegwch y cig i bara brown, wedi'i gratio. Cig gorchuddio â chaead a chael gwared o wres. Gadewch am ychydig tra byddwch yn cael eich gorffwys.

Fel garnais ar gyfer porc wedi'u stiwio a ddefnyddir mewn twmplenni tatws cwrw a stiwio. Twmplenni baratowyd fel a ganlyn: coginio tatws stwnsh, mae'n cael ei ychwanegu at yr olew, wyau a blawd. Tylina'r toes peli a ffurf. Maent yn cael eu taflu i mewn dŵr berw dim ond ychydig o funudau, ac yna daenu ar tarelku.Svinina mewn cwrw yn gallu bod yn wahanol iawn, ond, wrth gwrs, bob amser yn flasus.