Sut i goginio cyw iâr gyda phicl

Yn cuisine Rwsia, ynghyd â cawl a grawnfwydydd, yn ymestyn dros phicl lle pwysig. Mae sail y cyfoeth hwn ac cwrs cyntaf swmpus yw cig a phicls. Newid ac ychwanegu cynhwysion newydd, gallwch dderbyn amrywiaeth o ryseitiau o baratoi. Paratoi phicl gyda chyw iâr ar y rysáit clasurol, rhaid i chi gadw at yr union gyfansoddiad a'r cyfrannau o'r cynhwysion.

Mae'n angenrheidiol i gymryd y cyw iâr, golchi yn dda, perfedd, tynnwch y croen a'i dorri yn ddwy ran. rhaid i cyw iâr Yn barod i arllwys dŵr oer mewn sosban, ychwanegu halen a rhoi ar y stôf. Ar ôl cawl berwi, cael gwared ar y ewyn a'i adael i goginio gwres dros isel am awr.

Wrth baratoi y cawl, peidiwch â gwastraffu amser. Alli 'n esmwyth baratoi holl lysiau gyfer y rassolnik llenwad. Moron (2 pcs.) Ac nionod (1 pc.) Glanhau, golchi yn drylwyr a'u torri'n fân. Mae'r grât a ffafrir y moron ar gratiwr bras. Mewn ffrio ffrio padell mewn olew llysiau tan iddo ddechrau troi'n frown, arllwyswch y cawl, ychydig o finegr a'i fudferwi am 15 munud. clawr padell ymarferol, ond peidiwch ag anghofio i droi y llysiau i beidio â llosgi.

Pan fydd y cyw iâr yn barod, dylid ei symud oddi ar y badell, oer a'u torri'n ddarnau bach. Mae'r cyw iâr phicl reidrwydd yn ychwanegu tatws (6 pcs.), Heli (1 cwpan), picls (3-4 pcs.) A llysiau ffrio. Parhau i goginio am 30 munud arall. Ar ôl pupur chilli defnydd, deilen bae, coch neu pupur du.

phicl Ready dywallt poeth ar blatiau, rhowch y darnau o gyw iâr, ychwanegu hufen sur neu mayonnaise, llawer o lysiau gwyrdd wedi'u torri a dechrau y pryd. I phicl gyda chyw iâr yn dod â llawenydd, nid system dreulio problemau, rhaid inni gofio y cyfrinachau sylfaenol ei baratoi:

1. Peidiwch â defnyddio ciwcymbrau piclo mewn phicl. Cymerwch unig picls o ansawdd da, cadarn, grimp a blasus gyda heli.
2. Mae'n rhaid i chi yn gyntaf ciwcymbrau torri a'u ffrio mewn olew, i wella blas y prydau.
3. Yn clefydau y stumog a'r coluddion peidiwch byth â defnyddio finegr a phupur poeth, fel nad ydynt yn achosi gwaethygu y clefyd.

Profiadol meistres i wella'r blas, yn rassolnik rysáit clasurol gyda chyw iâr, chwistrellu sleisen o lemwn, sydd wedi ychwanegu at y plât. Gellir Pickle yn cael ei baratoi o calonnau cyw iâr ac adenydd, ychwanegu grawnfwyd haidd, reis neu haidd i gael ddysgl boddhaol ac yn fwy trwchus.

cyw iâr Pickle a haidd yn paratoi nifer o ffyrdd. Os bydd y ddysgl cyntaf i goginio ffiled cyw iâr neu ffiled, mae'n rhaid i ni yn gyntaf yn coginio cawl cyfoethog gyda chig ac ar wahân - haidd perlog tan hanner. Winwns, moron a phicls ffrio'n ysgafn mewn padell, ychwanegwch y past tomato. Yna, mewn padell ychwanegwch y darnau bach o datws a haidd. Ar ôl 10 munud, ychwanegwch weddill y llysiau, deilen bae. Os bydd angen, pupur a pharhau i goginio nes coginio 15 munud arall ar wres canolig. Pan fydd tabl i roi mayonnaise a pherlysiau ynddo.

Yr ail ddull yn llawer symlach. I'w gwneud yn, defnyddiwch gizzards cyw iâr, calonnau, adenydd a'r gwddf. Dylai cig gael eu glanhau'n drylwyr o'r ffilm a'r croen, a choginiwch am 40 munud. Yna daflu yn y cawl haidd perlog a pharhau i goginio am 40 munud, yna gallwch roi y tatws, seleri, winwns a ciwcymbrau a choginiwch nes bod y tatws yn barod.

Yn ystod y cyfnod hwn, bydd yn cael amser i ferwi haidd, a bydd calonnau gyda stumogau troi feddal ac yn flasus. Ar y diwedd, ychwanegwch y ddeilen bae, sbeisys, persli ac arllwys y phicl ciwcymbr. Mewn powlen rhowch lwyaid o hufen sur a sleisen o lemwn.

cyw iâr phicl, dim ond ar yr olwg gyntaf yn ymddangos fel pryd o fwyd syml. Os bydd y sioe dychymyg a'i goginio gyda chariad, gallwn syndod hyd yn oed y rhai sy'n hoff mwyaf heriol o fwyd da.