Blasus ac trwchus sos eirin ar gyfer y gaeaf

Er gwaethaf y cyfuniad rhyfedd o lysiau a ffrwythau o'r sos coch eirin, wedi'u coginio gartref, mae'n troi allan yn flasus iawn ac yn persawrus. Yn y saws gall hyn gael ei ail-lenwi gwbl unrhyw bryd. Yn enwedig, mae fel pasta a'r goulash gyda gwahanol sawsiau.

eirin sos coch: rysáit

Cydrannau ar gyfer y workpiece:

• tomatos aeddfed - 3 kg;
• eirin goraeddfed porffor - 1 kg;
• gwyn winwnsyn - 4 pennau;
• Afalau mawr gwyrdd - 4 pcs.;
• siwgr tywod - gwydraid llawn;
• halen - llwy de;
• allspice ddaear - llwy bwdin;
• sinamon Powdr - llwy bwdin;
• Ewin powdr - llwy de;
• finegr - 50 ml.

Prosesu ffrwythau

I'r saws eirin troi allan blasus, mae angen i gaffael brynu yn unig ffrwythau aeddfed. Ar ôl cynhwysion anaeddfed yn rhy llym ac yn sur, a oedd yn cael effaith niweidiol ar flas a gwead y workpiece. Dylid nodi bod ar gyfer y gwaith o baratoi'r saws hwn yw gorau i brynu eirin porffor meddal. Mae angen iddynt gael eu golchi yn dda, cael gwared ar y hadau, yna'i dorri'n chwarteri. Hefyd yn gofyn i olchi yr afalau, cael gwared ar y blwch had gyda nhw a'u torri'n giwbiau.

llysiau prosesu

Yn ogystal â ffrwythau, eirin saws yn cynnwys yn ei llysiau aelodaeth: tomatos aeddfed a winwns winwns gwyn. Rhaid i'r rhain cydrannau gael eu golchi, glanhau, os dymunir, a torri'n giwbiau bach. Os dymunir, gall cynhyrchion gael eu cyflwyno falu mewn cymysgydd neu grinder, ond nid yw hyn yn angenrheidiol, oherwydd yn y dyfodol byddant yn dal i frwydr trwy'r gogr.

Mae'r broses o lysiau wedi'u stemio

Rysáit sos cam eirin yn gofyn gwres trin yr holl gynhwysion. I ddechrau, mae'n rhaid i'r ffrwythau a llysiau wedi'u prosesu yn flaenorol yn cael eu rhoi mewn sosban fawr gyda llawr a waliau trwchus, ac yna maent yn gymysg yn dda ac yn araf yn dod i ferwi. Ar ôl hynny, dylai cynnwys y prydau yn cwmpasu ac yn parhau i ddiffodd oriau o leiaf un a hanner. Yn ystod y cyfnod hwn, yr holl gynhwysion ei drawsnewid yn slyri unffurf cysondeb trwchus gludiog.

Mae'r broses o malu llysiau a ffrwythau

Ar ôl cynnyrch extinguishes, rhaid iddynt gael eu tynnu oddi ar y gwres ac oeri ychydig. Nesaf, mae angen i ni roi ridyll mân dros bowlen dwfn a malu y mwydion cyfan. O ganlyniad, dylech gael màs flavorful a dwys, yn ogystal â gacen diangen, y gellir eu taflu i ffwrdd.

Y cam olaf wrth baratoi grefi

Dylid eirin sos coch gael eu rhoi mewn jariau bach sterileiddio. Ond cyn y gruel coginio yn rhaid eu rhoi yn ôl ar y stôf a dod i ferwi, ac yna yn raddol ychwanegwch y siwgr, sinamon, halen, clof a allspice du. Yn y cyfansoddiad hwn, mae'n rhaid i'r cynhwysion fudferwi am 10-13 munud, ac yna arllwys eu finegr a chael gwared o wres. Nesaf, yr ydych am i ddosbarthu'r saws a'i rolio i fyny at y banciau.

Ar ôl sos coch o lysiau a ffrwythau wedi oeri, mae angen i gael gwared ar y siambr oeri neu gladdgell. Mewn lleoliad o'r fath gall y workpiece cael ei storio am 5-8 mis.