Sut i bobi y cyw iâr, awgrymiadau o brofiad personol

Cyw Iâr - mae bob amser yn ffon hud, am ginio cyflym neu am bryd o fwyd Nadolig. Peidiwch â bod ofn i'w goginio, ychwanegiad bach i ryseitiau arferol yn gadael i chi dderbyn y fwydlen amrywiol, gyda dim ond cyw iâr. pryderu bob amser am y broblem o sut i bobi cyw iâr, felly mae hi'n troi allan juicy, nid sychu yn y popty.

Y ffordd fwyaf profi i gael cig juicy - marinadu. Mae'n cael ei ddefnyddio ar gyfer rhostio rhannau cyw iâr fel carcas cyfan yn anodd i'w rhoi yn y marinâd. Cyn i chi pobi cyw iâr gyda cyn-marinadu, dylid ei dorri eu hyd drwy'r fron ac yn ôl. Bob hanner rhwbio gymysgedd o bupur, os ydych yn hoffi perlysiau, gallant hefyd gael eu taenellodd adar. Paratowyd hanner blaen padell addas blygu, gall hyn fod yn y cynhwysydd cynnyrch bwyd, gyda chaead. Llenwch y marinâd. Ar mae'n dibynnu blas y ddysgl gorffenedig, blas a lliw o gyw iâr wedi'i bobi.

Dyma rai opsiynau ar gyfer marinadau. Cymysgwch mewn cyfrannau cyfartal o'r saws soi clasurol, sos coch a mêl. Mae'r marinâd yn darparu crwst llachar a sgleiniog hardd o gyw iâr gorffenedig. ymgorfforiad arall: gwydr win sych neu led-gwyn sych cymysg gyda sudd hanner lemwn. Felly sut blasus marinad cyw iâr wedi'i rostio yn helpu, mae'n werth arbrofi gyda ei gyfansoddiad drwy ychwanegu siwgr neu fêl at eich dant. Mae'n bosibl i gadw'r cig o 30 munud at ddwy dri diwrnod.

Cyn i chi pobi y cyw iâr, mae angen i gael gwared o'r marinâd, draenio hylif gormodol. olew hambwrdd pobi Lightly, rhowch y croen darnau cyw iâr ar y top. Y wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180 gradd i roi'r ffwrn pobi am 40 munud. Gall yr amser yn cael ei leihau i 30 munud pan fydd gwaed yn peidio â sefyll allan pan sgiwer pren pigo rhannau fwyaf trwchus y carcas.

Ar y bwrdd yr ŵyl mae math werth bwyd a weinir. Sut i bobi y cyfan cyw iâr, fel ei fod yn dod yn wledd addurn Solemn? Yn gyntaf, mae angen i chi ddewis mwy nag phwysau carcas cyfartalog o tua hanner cilogram. Nid yw Gormod werth cymryd, mae'n fwy anodd i ddod i gyflwr a ddymunir, a gall ychydig o fod yn ddigon llawn sudd.

Ar ôl yr aderyn yn cael ei ddewis, rhaid iddo gael ei rinsio yn drylwyr gyda dŵr, sych gyda lliain. Nawr mae angen i rwbio gyda sbeisys a halen. Gellir eu teilwra i flasu y Croesawydd, ond mae'n ddymunol bod yn y paprica sbeis cynnwys. Nid yn unig y mae yn ddymunol arogl, cytûn o gig, ond hefyd yn rhoi cyw iâr cysgod llachar o groen pobi yn dod yn lliw oren-euraidd blasus.

Paratowyd y gall y carcas yn cael ei bobi cyfan, nid yn unig yn y badell, ond hefyd ar sgiwer, os yw'n cael ei gyfarparu â nwy neu ffwrn drydan. cyw iâr gwyrgam wedi'i goginio am 40 munud. Nid oes angen i ddyfrhau'r sudd i newid y modd tymheredd.

Os bydd y tafod yn y gegin yno, cyw iâr wedi'i bobi yn y ffwrn. Mae'n well bod lle na fydd y carcas yn rhy agos at yr wyneb poeth. wedi'i gynhesu ymlaen llaw popty i 200-220 gradd i ffurfio crwst ar y cig, a'r sudd yn llifo. Ar ôl 10-15 munud, dylai'r tymheredd yn cael ei leihau i 180 gradd, yn barod i ffrio. Fel arfer mae'r broses gyfan yn cymryd 50-55 munud. Parodrwydd cael ei bennu gan y cymedr a allyrrir twll y sudd cig. Os yw'n amlwg, y cyw iâr yn barod.

Mae yna ffordd arall i bobi cyw iâr heb unrhyw broblemau. Efallai nad ydym yn cael yn y gramen sgleiniog hardd, ond gig llawn sudd blasus gwarantedig. Ar gyfer y dull hwn, bydd angen i chi llawes ar gyfer pobi. Coginiwch y cyw iâr yn y llawes yn gallu bod mewn popty confensiynol neu yn y microdon. Paratoi'r carcas safon ei hun - rhwbio halen a sbeisys, a choginio - mewn popty microdon yn allbwn uchaf yn 45-50 munud. Mewn ffwrn gonfensiynol - tra ar wres gyfartaledd.