Sut i baratoi hash clasurol? ryseitiau

O, hash hyn! Amazing cawl haf, efallai y ffresni a nodweddwyd, dirlawnder ac ysgafnder ar yr un pryd yn amrywio ychydig o ran cyfansoddiad. A'i flas iddo, hefyd, yn newid. Rhywun sy'n hoffi "sur", mae'n well gan eraill tôn melys. Ond os oes unrhyw gyfeiriad y rysáit hwn? Sut i baratoi hash clasurol? Mae hanes yr cuisine Rwsia traddodiadol hynafol ei wreiddiau yn y gorffennol pell. Rydych yn cytuno bod yn y dyddiau hynny nid oedd llaeth enwyn, a faidd ei ddefnyddio prin. Beth oedd yn cymryd fel sail? Okroshka clasurol a baratowyd yn gyfan gwbl â kvass. Hefyd, gallai gymryd lle'r heli bresych neu sudd bedw. Yn aml mae hyn cawl yr haf yn llysieuol a yn cynnwys yn unig o lysiau gyda pherlysiau neu fadarch. Yn ôl ryseitiau hynafol eraill angen i ychwanegu cig neu bysgod wedi'i ferwi. Y brif egwyddor oedd bod cynhyrchion friwsioni (dyna pam y gair "hash"). Felly, yn y cwrs aeth popeth a oedd yn "wrth law", ac yna arllwys kvass. Rydym yn cynnig y rysáit ar gyfer y ddysgl braf i chi. Mae'r embodiments cyntaf a'r ail yn cyfateb i'r hen draddodiadau. Trydydd - yn fwy cyfarwydd a chyfansoddiad gyfarwydd.

"Troswyd" hash pysgod clasurol

wyau a ciwcymbrau dorri'n giwbiau berwi ac arllwys kvas. Pysgod (draenogiaid, stwrsiwn, stwrsiwn) rhaniad yn ddarnau a mudferwi mewn dŵr berw am bump i saith munud, plygu mewn colandr i ddraenio ac oeri. Mae'r hodgepodge ychwanegu i flasu ychydig o fwstard a baratowyd, halen a siwgr. Cyn gweini ym mhob plât, rhowch ychydig o ddarnau o bysgod a llysiau gwyrdd wedi'u torri.

"Troswyd" hash heb lawer o fraster

Cymerwch ciwcymbr ffres a piclo, tatws wedi'u berwi, ffa, ffres ac afalau piclo. Ychwanegwch hefyd piclo neu ffrio mewn olew llysiau madarch. Mae'r holl gydrannau torri'n giwbiau, cymysgu gyda winwns gwyrdd wedi'u torri ac arllwys kvas. Hash halen i flasu a oergell am awr.

Mae'r "modern" hash clasurol gyda selsig

Primordially prydau Rwsia yn dal yn parhau i fod yn hoff brydau. Ac yn ein hamser, yn gyffredin iawn, yn enwedig yn yr haf, roedd yn hash paratoi ar gyfer cinio. Rysáit "Mae'r selsig clasurol" ychydig yn wahanol i'r fersiwn o'r gwaith paratoi yn ôl yr hen ddull. Newydd-deb - disodli cig, madarch wedi'u berwi neu storio pysgod selsig. Er mwyn paratoi okroshka ar sail kvass, a dynnwyd mewn cyfrol o dau litr, bydd angen y cynnyrch canlynol:

- Tair wyau ieir;

- pedwar tatws canolig eu maint;

- Dau gant o gram o selsig wedi'u coginio ( "Doctor" neu "Llaeth");

- ciwcymbr;

- pump neu chwe darn o radish;

- dil;

- halen.

paratoi

1. Berwch y tatws yn eu siacedi. Ar ôl oeri i lawr, lanhau a torri'n giwbiau.

2. Wyau ferwi am 5-8 munud. Crymbl yn yr un modd ag y tatws.

3. selsig wedi'i ferwi, ciwcymbr a radis Torrwch yn ddarnau bach a'u gosod cyfanswm pwysau'r y pot.

4. Mae pob gynhwysion arllwys kvas. halen Okroshka a chymysg yn dda.

5. Bwydo ar y bwrdd, pob un mewn powlen ar ben mymryn bach winwnsyn wedi'i dorri a dil.

Fel y gwelwch, gall y hash clasurol fod yn dra gwahanol. Ond mae ei strwythur sylfaenol yn aros yr un fath: kvass, llysiau a pherlysiau.