Beth yw Panacota? Y rysáit ar gyfer y panakota clasurol

Beth yw Panacota? Byddwn yn ateb y cwestiwn coginio hwn yn yr erthygl a gyflwynir. Hefyd, rhoddir ryseitiau o'r pryd hwn a disgrifir ffordd o'i gyflwyno i dabl.

Gwybodaeth gyffredinol

Mae llawer o bobl yn gwybod beth yw panacota yn Ewrop. Mae'r gair hon o darddiad Eidalaidd ac yn llythrennol yn golygu "hufen wedi'i ferwi". Yn ôl arbenigwyr, mae'r dysgl hon yn bwdin o Eidaleg Gogledd wedi'i wneud o fanila, siwgr ac hufen.

Beth yw Panacota? Mae pob Eidaleg yn gwybod yr ateb i'r cwestiwn hwn. Wedi'r cyfan, mamwlad y pwdin hwn yw Piedmont.

I wneud y fath driniaeth, caiff hufen gyda vanilla a siwgr ei gynhesu, a'i goginio ar wres isel am oddeutu ¼ awr. Yn ogystal â'r màs yn gelatin ychwanegol.

Ar ôl paratoi'r sylfaen, caiff ei dywallt i mewn i fowldiau a'i anfon i'r oer. Cyn gynted ag y bydd y pwdin yn stiffens, fe'i gosodir ar blât a'i weini i'r tabl.

Cyflwynir panacota, llun ohono yn yr erthygl hon, i westeion gyda darnau o ffrwythau ac aeron neu gyda dogn bach o sawsiau melys.

Mae'r pwdin Eidalaidd traddodiadol yn wyn. Er y gallwch chi ei newid os ydych chi eisiau. Mae rhai cogyddion, sy'n hoffi arbrofi, yn aml yn gwneud gemau aml-haen.

Cefndir hanesyddol

Nawr rydych chi'n gwybod beth yw Panacota. Yn gynharach, ar gyfer paratoi dysgl o'r fath yn hytrach na gelatin, defnyddiwyd esgyrn pysgod wedi'u berwi. Ar ben hynny, fe'u gwnaethant heb siwgr. Fodd bynnag, ar ôl blynyddoedd lawer o arbrofi, daeth y pwdin hwn yn fwy blasus a maethlon. Mae llawer o'i fersiynau tebyg i'w gweld yn Ffrainc, Gwlad Groeg a'r Ffindir.

Ryseit Panakota gyda llun gam wrth gam

Os ydych chi eisiau gwneud pwdin anhygoel a rhyfeddol, yna mae'r rysáit a gyflwynir yn addas i chi fwyaf. Nid yw paratoi Panakota yn cymryd llawer o amser. At hynny, nid oes angen llawer o gynhyrchion ar y fath driniaeth.

Mae pwdin Eidaleg clasurol a wneir gartref yn opsiwn ardderchog ar gyfer unrhyw fwrdd Nadolig.

Felly, mae angen defnyddio'r rysáit ar gyfer Panacota gyda lluniau fesul cam:

• Hufen trwchus a brasterog - tua 500 ml;
• Gwenyn siwgr bach - tua 60-100 g;
• Hanfod Vanila - 1 llwy fwdin;
• Gelatin Instant - 2 llwy fwdin;
• Dŵr yfed - 90 ml.

Paratoi'r sail

Panacota yn y cartref yn cael ei wneud yn eithaf syml. Yn gyntaf, mae angen i chi baratoi'r sail ar gyfer pwdin.

Chwistrellwch siwgr mewn sosban fach ac arllwyswch hufen braster trwchus. Mae'r cymysgedd sy'n deillio'n cael ei anfon at y tân. Gan droi bwydydd yn rheolaidd, fe'u dygir yn fyr i ferwi. Wedi hynny, caiff yr hufen ei dynnu o'r plât a'i ychwanegu at y hanfodion vanilla.

Gan adael y gymysgedd sy'n deillio o'r neilltu ar gyfer oeri, symud ymlaen i baratoi cydrannau eraill. Caiff gelatin ei dywallt i mewn i fowlen ddwfn a'i dywallt â dŵr oer plaen. Yn y ffurflen hon, caiff ei gadw ychydig yn ôl tymheredd yr ystafell, fel ei bod yn cael ei chwyddo'n drwyadl. Yna mae'r màs sy'n deillio'n cael ei droi a'i gynhesu ychydig. Yn yr achos hwn, gwnewch yn siŵr nad yw gelatin yn berwi.

Mae'r rysáit Panakota a gyflwynwyd gyda llun yn ddelfrydol ar gyfer y rhai sy'n hoffi bwyta pwdin, ond nid ydynt am lwydro gyda'r toes, hufen a chynhwysion eraill.

Cyn gynted ag y bydd yr hufen gyda siwgr wedi'i oeri, caiff gelatin ei dywallt ynddynt. Ar ôl cymysgu'r cynhyrchion yn drylwyr, ceir cymysgedd homogenaidd ac yn hytrach yn hylif.

Nid yw'r rysáit ar gyfer panacota clasurol yn darparu ar gyfer defnyddio gwahanol ychwanegion. Os yw pwdin gwyn yn ymddangos yn ddiflas i chi, yna gallwch chi hefyd ychwanegu'r aeron i gyflwr unffurf.

Y broses ffurfio

Dylid paratoi Panakota, llun y gall pawb ei wneud, mewn kremenkah neu gwpanau bach siâp. Caiff y sylfaen hylif ei dywallt yn ofalus dros gynwysyddion a baratowyd ymlaen llaw, a'u hanfon at yr oergell. Yn y ffurflen hon, dylai'r pwdin Eidaleg fod o leiaf 2 awr. Mae hyn yn angenrheidiol i'r panacota ei rewi'n dda.

Dull o fwydo i'r bwrdd

Nawr rydych chi'n gwybod y rysáit ar gyfer y Panakota clasurol. Unwaith y bydd y gymysgedd fanila wedi'i gadarnhau, caiff y mowldiau eu troi'n ofalus a lledaenu'r pwdin gorffenedig ar blatiau gwastad neu sawsiau.

Os dymunir, gellir torri'r darn hwn yn ddarnau bach, yna ei chwistrellu â siwgr neu bowdr, taenellu â sudd lemwn neu ychwanegu unrhyw berlysiau persawrus.

Hefyd, gellir cyflwyno'r bwdin trawiadol hon i'r bwrdd ynghyd â ffrwythau ffres, hoff syrup neu mousse aeron.

Rysáit cam wrth gam i Panacota gyda llun

Fel y crybwyllwyd uchod, gellir coginio'r pwdin hwn mewn gwahanol ffyrdd. Cyflwynwyd y fersiwn clasurol ar ddechrau'r erthygl. Fodd bynnag, mae'n well gan rai cogyddion wneud pryd Eidalaidd ynghyd â siocled a choffi. Ar gyfer panakota mor fregus bydd angen arnom:

• Mae llaeth o gynnwys braster uchel yn ffres - tua 350 ml;
• Hufen yn drwchus (gall hufen sur ffres eu disodli) - tua 100 ml ar gyfer llenwad siocled a thua 150 ml ar gyfer hufen goffi;
• Melyn wyau - 4 darn;
• Llaeth siocled neu ddu - tua 100 g i'w lenwi a 30 g ar gyfer addurno;
• Betys siwgr - 100 g;
• Ffa coffi naturiol - tua 35 pcs.
• Gelatin Instant - 16 g;
• Dŵr wedi'i ferwi'n gynnes - 3 llwy fawr.

Hufen goffi coginio

Er mwyn gwneud mor ffres, coffi ffres yn cael eu taflu i laeth llaeth a'u gwresogi ar wres isel, gan roi cynnwys y prydau i ferwi. Ar ôl berwi'r cynhwysion am tua 2 funud, maent yn hidlo trwy gylifog ac yn gadael i oeri.

Ar yr adeg hon, mae'r gelatin yn cael ei brosesu. Mae'n cael ei fridio â dŵr cyffredin ac yn aros am chwyddo, yna ychydig yn gynhesu ar wres isel, ond heb ei ferwi. Nesaf, mae melyn wy yn cael eu curo gyda siwgr. Wedi derbyn màs homogenaidd gwyn, nant denau o laeth coffi oer wedi'i orchuddio.

Mae'r màs parod yn cael ei roi ar dân araf ac wedi'i gynhesu'n araf. Mae'n bwysig iawn ei droi'n rheolaidd â llwy ac nid yw'n caniatáu berwi.

Cyn gynted ag y bydd y cymysgedd yn tyfu, caiff ei dynnu o'r plât a bydd y gelatin yn cael ei ychwanegu ato. Yn y ffurflen hon, gall yr hufen oeri ar dymheredd yr ystafell. Yna gwisgwch 150 ml o hufen, a'u hychwanegu at y coffi.

Sut i ffurfio?

Panacota coffi wedi'i ffurfio yn union yr un ffordd â'r clasurol. Am y defnydd hwn, kremanki. Maent wedi'u ffinio â ffilm bwyd, ac yna maent wedi'u llenwi â hufen ffug.

Gwnewch llenwi siocled

I baratoi llenwi, llaeth neu siocled tywyll o'r fath yn cael ei doddi ar wres isel. Unwaith y bydd gennych wydredd unffurf, byddwch yn raddol yn ychwanegu'r 100 ml sy'n weddill o hufen ymlaen llaw. Ar yr un pryd, ceir cymysgedd braster a blasus iawn. Mae hi'n cael ei roi mewn chwistrell melysion neu fag gyda chwyth cul a hir.

Wedi hynny, yng nghanol yr hufen goffi, chwistrellwch rywfaint o lenwi siocled yn ofalus. Ar yr un pryd, maent yn monitro'n ofalus nad yw'r pwdin hylif yn cael ei ddrwgio drwodd. Mae hyn yn angenrheidiol er mwyn i'r llenwad aros yn y ganolfan, ac i beidio â thorri'r hufen goffi a pheidio â mynd y tu hwnt iddi.

Os yw hyn yn dal i ddigwydd, yna peidiwch â phoeni. Mewn unrhyw achos, bydd pwdin o'r fath yn troi'n brydferth a blasus iawn.

Y cam olaf

Cyn gynted ag y caiff ffurfiau'r Eidaleg ei ffurfio, caiff ei anfon yn syth i'r oergell. Yn y cyflwr hwn, cynhelir y panacot nes ei fod yn oeri (tua 3-6 awr).

Pwdin yn gwasanaethu i'r bwrdd

Ar ôl i'r gelatin gael ei caledu yn llwyr, caiff y pwdin ei dynnu'n ofalus o'r mowld gyda'r ffilm bwyd. Mae'n cael ei droi drosodd a'i roi ar soser fflat hardd. Nesaf, maen nhw'n dechrau addurno eu gwendidau cartref. I wneud hyn, defnyddiwch y llaeth sy'n weddill neu siocled tywyll (30 g). Fe'i toddi ar wres isel (gallwch ychwanegu hufen ychydig), ac yna arllwys y bwdin gyfan. Os dymunir, gall y pryd hwn gael ei chwistrellu gyda sglodion siocled neu wedi'i addurno'n syml gydag aeron.

Defnyddio panacot coffi a ddilynir â llwy bwdin. Mae'n ymddangos yn hynod o flasus a blasus. O ystyried y ffaith nad oedd gelatin yn cael ei ychwanegu at y llenwad siocled, mae'n parhau'n lled-hylif hyd yn oed ar ôl amlygiad hir i'r pwdin yn yr adran oergell. Ar ôl torri'r panacota, dylai'r llenwad fynd allan yn dda ar y soser. Archwaeth Bon!