Stiw yn y cartref y porc - rysáit

Pam fod cymaint o wragedd tŷ coginio stiw yn y cartref, ar eu pen eu hunain? Nid ydynt yn defnyddio siopa gan mai dim ond yn yr achos hwn yn gallu bod yn gwbl hyderus yn ansawdd y cynnyrch a ddefnyddir - cig a sesnin. A byddant yn hapus i fwyta, heb beryglu eu hiechyd eu hunain yn amhrisiadwy. Felly, stiw, porc wedi'i goginio gartref - perffaith ar gyfer Croesawydd gofalu am gyflenwad gaeaf ar gyfer ei deulu.

Gall pob un ohonynt coginio cynnyrch blasus a swmpus yn hawdd. Mae'n rhaid i chi fod yn ofalus ac yn dilyn y rheolau syml o'r amser. Ac, wrth gwrs, yn cael y cynnyrch angenrheidiol. Mae cael Stiw coginio meistroli o borc, byddwch yn yr ychydig flynyddoedd nesaf yn cael eu darparu gyda chynnyrch gorffenedig yn llawn, sy'n cadw gwerth maethol amser hir. Rydych yn agor y jar, ychwanegu ychydig o lwyeidiau o gig i datws a bydd yn cael dysgl blasus.

Ar gyfer ei baratoi sy'n ofynnol: cig braster (porc) - cilogramau un a hanner o halen, - dwy lwy fwrdd Pupur du - deg bys, ewin - dau neu dri cwpanau, y braster vyzharenny mewnol (lard) - 100 gram, deilen llawryf - dau neu dri dail .

Sut y gall paratoi cawl cartref porc? I ddechrau arni gyda rhedeg dŵr fy cig, tynnu oddi ar yr esgyrn a'u torri'n ddarnau tua'r un maint fel eu bod yn cael eu cadw mewn tuniau gwddf heb unrhyw broblemau. Rydym yn halen y cig, rhowch ef ar y gril ac yn aros am 2-3 awr, nes ei fod wedi ei ddraenio ychydig ac nid oedd yn hindreulio.

Ar ôl porc hyn yn rhoi i mewn i jariau, golchi yn flaenorol yn dda ac yn diheintio. Mae'r dilyniant fel a ganlyn: dail llawryf, pupur du (pum bys), un gre, cig (brasterog a thoriadau unffurf heb lawer o fraster). vyzharenny Top ychwanegu'r braster (50 g).

Dylai banciau yn cael eu llenwi dynn. Rydym yn cwmpasu eu caeadau gwydr a rhoi mewn ffwrn am pobi, ymlaen llaw taenellodd ddigon haen drwchus o halen. Rydym yn cynhesu banciau yn y ffwrn boeth. Mae'r broses hon yn cymryd dwy a hanner i dair awr ar dymheredd o 200 gradd.

Wedi hynny banciau cael o'r ffwrn, gorchuddiwch nhw caeadau haearn sterileiddio o reidrwydd a rholiau gyda pheiriant arbennig. Yna lapio blanced cynnes iddynt, ac fel y cyfryw absenoldeb i oeri am 10-20 awr. Hollol oeri Banc penderfynu adneuo - dylai lle fod yn dywyll ac yn oer. Felly, rydym yn cyfrifedig gwybod sut i wneud y cawl porc.

Nawr ddweud am rysáit arall, dewis amgen i'r uchod.

Iddo ef, mae angen: 3-4 cilogram o borc fraster, hanner i ddwy litr o ddŵr, halen - tair llwy fwrdd i roi blas - Pupur du, allspice a deilen llawryf.

I ddechrau, paratoi y prif gynhwysyn y ddysgl a elwir stiw porc yn y cartref. Golchi dda gyda chig a'i dorri'n ddarnau maint o dair neu bedair centimetr, braster - hyd at un centimetr. Rydym yn rhoi i gyd mewn sosban fawr ac yn llenwi â dŵr. Ar wres uchel berwi'n, cael gwared ar y ewyn a lleihau tân. Oriau Coginiwch 3-4, am 30-40 munud cyn ei goginio diwedd ychwaneger sbeisys a halen.

Paratoi jariau hanner litr - yn cael eu golchi allan ac yn eu sterileiddio. Rydym yn eu rhoi mewn cawl cig, ei orchuddio â chaead. Roedd hi'n amser i sterileiddio a stiw. Cymerwch sosban fawr, eu rhoi ar waelod y tywel a rhowch y jariau llenwi. Cyn eu "ysgwyddau" arllwys y dŵr a throi ar am 15-20 munud tân araf. Rydym yn cael potel hanner litr, rholio i fyny y clawr a'i adael i oeri, gorchuddio â blanced. Mae'r holl gig tun yn y cartref y porc yn barod. Nawr mae gennym gyflenwad o fwyd storio tymor hir, sy'n ddefnyddiol iawn pan nad oes amser. Coginiwch uwd, pasta, tatws, cymysgu gyda chig wedi'u stiwio - a chinio / swper yn barod. Bon Appetit!