Stiw o hwyaden: rysáit. Stiw o hwyaden mewn awtoclaf

Mae pobl o genedlaethau hŷn y gair "stiw" yn gysylltiedig â carpiau grayish unappetizing o gig boddi mewn braster ac yn gwbl ddi-flas. Fodd bynnag, mae amseroedd wedi newid amser hir! Ar y silffoedd, roedd cig a dofednod, ystyriwyd unwaith yn ddanteithfwyd a diffygion, ac offer cegin yn awr moderneiddio iawn. Felly, erbyn hyn mae wedi dod yn eithaf fforddiadwy, er enghraifft, stiw o hwyaden, nid prynu, ac yn gariadus paratoi, gyda'i ddwylo ei hun, ac yn ôl eu chwaeth a'u syniadau eu hunain am y sbeisys priodol.

stiw ffrio

Gall preform o'r fath yn cael eu paratoi yn unol â nifer o ryseitiau. I ddechrau, yn ystyried y cyflymaf. Mae'r carcas yn cael ei dorri darnau canol-maint ac a'i taenellodd neu rwbio halen. Fel arfer mae'n cymryd ychydig o llwy fwrdd y kilo o gig, ond gall wneud eu addasiadau eu hunain. Deng munud tafell o gig hwyaden cymysg i halen halltu amsugno gyfartal. Mewn fraster trwchus â waliau pot toddi (olew llysiau yn annymunol, nid oes gennych ddigon o'r hyn oedd ar y carcas, - ychwanegu'r porc). Pan braster yn eirias, ei bod yn ymwreiddio gwisgo dofednod a rostio i creision. arwydd Home, sy'n dangos bod y stiw o hwyaden pasio brosesu cynradd, - rhoi'r gorau i'r hylif o'r cig. darnau gorffenedig o ddofednod a osodwyd dynn allan ar lannau di-haint a thywallt olew poeth. O dan y dylai fod unrhyw swigod aer. Tanciau yn cael eu selio a'i lapio fyny am y dydd. Rhybudd: cynaeafu felly hwyaden Stiw yn cael ei storio am fwy na chwe mis, ac yna mewn lle oer. Os oes angen mwy o "hir-chwarae" wag, ceisiwch ddefnyddio rysáit gwahanol.

Stiw lan dde

Cyn-ffrio - nid o reidrwydd dderbyniad coginiol. Nid yn unig mae'n lleihau oes silff y cynnyrch terfynol yn sylweddol. Rhowch gynnig ar un arall hwyaden stiw rysáit; os byddwch yn dilyn hynny, gall eich bwyd tun yn cael ei storio yn y seler hyd at dair blynedd. Felly carcas llosgi, wedi'i dorri'n ddarnau, golchi, dehumidified, prisalivaem. Ymlaen llaw jariau litr sterileiddio yn cael eu rhoi ar 2 dail llawryf a darnau o 6 bys bupur du. darnau llwytho hwyaden top i'r awyrendy cynhwysydd. Ar dri prydau chwarter llenwi â dŵr; gwddf lapio gyda ffoil dynn. Banciau yn cael eu paratoi ar y pobi ffwrn heb wres. Mae'r tymheredd ynddo ei ddwyn i 180 gradd. Stiw o hwyaden yn y ffwrn yn cynnal tair awr. Yn ystod yr amser mae hi'n dod i argaeledd a sterileiddio. Banciau yn cael eu selio, trowch drosodd, hyd nes oeri, ac yn symud i'r seler.

stiw persawrus

I gael y "wrth gefn" nid yn unig yn faethlon, ei storio am amser hir, ond hefyd yn flasus, paratoi fragrant, dalu sylw at y rysáit stiw canlynol o hwyaid. Iddo ef, mae angen winwns, moron, pedwar ewin, cymaint pys un carcas chanolig eu maint allspice, cardamom, aeron meryw a phedwar ffon sinamon. Halen yn well i gymryd y môr, mawr. Faint sydd yno a faint o siwgr yn esgus ei wneud. Carcas gyson wedi torri i fyny yn ddarnau priodol. Moron a winwns yn fawr, ond yn torri hardd. Mae hanner y llysiau yn cael ei osod ar waelod y caniau. Mae hanner y sbeis arllwys allan arnynt, y chwith arall. cig hwyaden yn cael ei ddosbarthu i'r cynhwysyddion mwyaf dynn. Wedi'u gosod allan ar ben y gweddillion o lysiau a sesnin, ychwanegu llwy de o halen môr a hanner - siwgr (fesul jar litr). Banciau rhoi i fyny mewn ffwrn oer, wedi ei bennu dymheredd o 150 gradd - a thair awr, byddwch yn anghofio amdanyn nhw. Yna Home stiw hwyaden gau cynhywysydd, droi ben i waered, ei gwasanaethu, yn cael ei oeri. Peidiwch â difetha am dros flwyddyn, os ydych yn cadw yn y oer a heb oleuni.

stiw Hwyaden mewn multivarka

Mae perchnogion yr unedau hyn wedi dod o hyd hir eu bod yn eithaf addas ar gyfer paratoi zakatok gaeaf. Faint o jamiau a compot eisoes cau i lawr! Mae'n amser i feistroli a preform fel hwyaden stiw. Defnyddiwch Multivarki cynildeb yn gorwedd yn y ffaith bod yr asgwrn yn dal i fod yn well i gael gwared, gan adael dim ond y mwydion. Ond gall y rhai sy'n osgoi colesterol amheus yn cael ei symud a'r croen. darnau bach o hwyaden golchi blygu i mewn i'r system bowlen, y caead ar gau, yn agored diffodd modd ac amser - pedair awr. Ar ôl y stiw amser penodedig o hwyaden halltu, cymysg a blas gyda sbeisys. Roedd ar y pwynt hwn yn cael eu hychwanegu a'r llawryf hollbresennol a phupur. Multivarka troi ymlaen eto ar yr un pryd. Ond dim ond am awr. Yn y diwedd - y safon: i ledaenu'r cynnyrch ar y jariau di-haint, sgriw a'i storio. Os nad ydych yn ymddiried yn y purdeb y caniau, ffriwch nhw eisoes wedi cau yn y ffwrn - ymdreiddio ni fydd y germau goddef bylbiau (Efallai!). Yna gall eich cartref stiw o hwyaden aros eich chwant bwyd y flwyddyn, neu hyd yn oed ddau.

Y ffordd fwyaf dibynadwy: paratoi

Beth bynnag yr oedd, ond dim popty neu sterileiddio drwy unrhyw ddull, naill ai microdon neu beidio multivarka rhoi sicrwydd llwyr o ddiogel i'w defnyddio a storio tymor hir. Addewid i gyd y gall hyn ond stiw o hwyaden, wedi'u coginio mewn ffwrn aerglos.

Cig sydd wedi pasio drwy, peidiwch â difetha am hyd yn oed ddegawd. Ac gyfeiliorni yw'r rhai sy'n credu y dylai dyfais o'r fath yn bendant yn prynu, a phrisiau uchel. Crefftwyr wedi dyfeisio ei hir allan o ddeunyddiau sgrap. Felly, os ydych yn mynd i stiw wneud yn rheolaidd, Byddwch yn ofalus i gaffael neu gynhyrchu o uned defnyddiol. Ond rydym yn dweud wrthych sut i baratoi cawl o hwyaden mewn awtoclaf.

jariau sterileiddio cyn-wedi beth bynnag. Arnynt pydredig llawryf a phupur - fel du a phys melys. Maent yn cael eu gosod ar ben ychydig o ddarnau o gig moch; Os yw'r aderyn yn fwy na'r cyfartaledd, mae modd rheoli'r torbwynt braster. Dim ond yna yn y darnau tanc yn dod ar draws o hwyaden - dynn ar ôl eu derbyn. Ar ben halen yn cael ei dywallt, llwy de ar y jar. Llestri gau cynhywysydd a'u gosod mewn lloriau awtoclaf, ar ei gilydd.

Y ffordd fwyaf dibynadwy: y prif lwyfan

Mae'r peiriant yn cael ei llenwi â dŵr, mae'n cael ei selio, ac mae'r pwysau ynddi yn codi i hanner bar, ar ôl y awtoclaf ei roi ar y plât. Prin pwysau yn codi i bedwar llosgydd wedi'i gau'n i unig gynnal a'i gadw. Pedair awr hwyaden stiw aros yn y ffwrn aerglos dan yr amodau hyn; y prif beth - yn gweld iddo nad oedd y pwysau wedi gostwng. Yna cafodd y ffwrnais ei ddiffodd, ond nad yw'r ddyfais ar agor tan dŵr oer. Er mwyn bod yn sicr, mae'n well ei adael ei ben ei hun am ddiwrnod. Dim ond wedyn y corked prydau tynnu ar gyfer storio.

Nawr eich bod yn gwybod sut i baratoi cawl o hwyaden mewn amrywiol ffyrdd.