Carbonara gyda bacwn a hufen: rysáit

Pa mor brydferth yw teitl "Carbonara gyda bacwn a hufen!" Unwaith y mae'n dod yn amlwg bod saig hwn yn dod o ardal Môr y Canoldir heulog, i fod yn fanwl gywir - o'r Eidal. Yn sicr flasu hefyd?

Mae mewn gwirionedd. Pasta carbonara - mae'n wir yn flasus, hardd a boddhaol dysgl, anrhydedd a enillwyd a pharch ar draws y byd. Mae'n cael ei wasanaethu mewn nifer o fwytai o amgylch y byd. Os ydych am i greu argraff ar eich ffrindiau, os gwelwch yn dda rhywun annwyl, neu i wneud argraff barhaol ar gydweithwyr, ein cam wrth gam rysáit a fydd yn eich helpu i ddysgu sut i goginio y pryd blasus.

Beth yw'r carbonara

Yn Rwsia rhif rysáit cegin yn bodoli berwi anodd, crempogau, cytledi, bresych, a phrydau poblogaidd eraill. Mae pob gwraig tŷ yn sicr wedi profi ffordd i flynyddoedd o baratoi a chwpl o "cynhwysion cudd". Gyda Carbonara gwneud yn tua'r un fath. Mae pob rhanbarth yn yr Eidal wedi ei carbonara pasta arbennig ei hun.

Rysáit gyda bacwn a hufen yn fwy cyffredin y tu allan i mamwlad hanesyddol y ddysgl. Ac yr Eidalwyr i baratoi'r saig hon gan ddefnyddio guanciale neu pancetta. Yn ogystal, maent yn gyffredinol, nid yw eu hychwanegu at hufen carbonara a gwneud romano chaws saws pecorino.

cynhwysion arbennig

Guanchinale - yn gynnyrch arbennig gyda blas bythgofiadwy llachar. Mae'n cael ei baratoi o foch porc, sy'n cynrychioli haenau o gig gyda braster. Jowl hael rhwbio gymysgedd o halen, siwgr a sbeisys Eidaleg, yna lledaenu vyalitsya wythnos 3. guanciale sleisio'n fân ychwanegu reidrwydd at carbonara.

Pancetta - mae hyn yn un o'r mathau o gig moch. Mewn gwirionedd, mae hyn hefyd yn cael ei jerked bacwn, profiadol gyda sbeisys.

cydrannau prin Amgen

Ond ddweud wrthyf, os yn hawdd cael danteithion hyn yn y dalaith, neu hyd yn oed dinas fawr y tu allan i Eidal? Oherwydd bod rhywbeth yn dod i fyny ac yn eu lle guanciale a chig moch pancetta yn fwy cyffredin. Ac yn lle y ansawdd uchel prin caws pecorino caws plaen yn cael ei anfon at y ddysgl. Heddiw, gallwn ddweud bod y dull hwn o goginio yn boblogaidd heb fod yn llai na clasurol. Wedi'r cyfan, pasta carbonara gyda bacwn a hufen hefyd yn flasus iawn.

nodweddion rysáit

Carbonara gyda bacwn a hufen paratoi gymharol syml, nid oes angen amser ar gyfer cyn-hyfforddiant neu sgiliau coginio arbennig. Gall hyn ddysgl yn dod yn brif addurno cinio rhamantus. Ewch allan ohono a brecwast neu ginio swmpus da. Mae'r ddysgl yn hunangynhaliol, nid yw'n ofynnol i byrbrydau, salad ac ychwanegiadau eraill, er na fydd sleisio llysiau tymhorol ffres yn ddiangen.

cynhwysion

Yn yr Eidal, y cynhwysion angenrheidiol ar gyfer Carbonara yn gynyddol yn cymryd "gan llygad". A'r rhai sy'n paratoi pryd hwn am y tro cyntaf, mae'n well i gadw at rai cyfrannau. Maent yn fras fel a ganlyn:

• tverdosortnoy gwenith pasta - 400 g;
• cig moch - 300 g;
• wyau amrwd - 3 pcs;.
• caws (wedi'i gratio) - 300-350 g;
• hufen - 300 ml;
• garlleg, basil ifanc, nytmeg, cymysgedd o bupur, halen - i roi blas;
• olew olewydd ar gyfer ffrio.

Ac yn awr byddwn yn ymchwilio sut i goginio carbonara. Rysáit gyda bacwn a hufen, ynghyd â darluniau, bydd yn eich helpu i wneud popeth yn gywir ac yn gyflym.

broses o baratoi

Y ddysgl yn cynnwys garnais pasta a saws. Cydrannau hyn yn cael eu paratoi ar wahân oddi wrth ei gilydd, ac maent yn cael eu cysylltu gyda'i gilydd yn union cyn ei weini.

Y cam cyntaf yn cael ei roi i ferwi dŵr. Dylai fod litr o leiaf un a hanner, felly bydd y pasta blasu'n well. Yn ystod berwi, arllwys yn y dŵr ychydig o olew olewydd a podsolite.

Lawrlwythwch y pasta a choginiwch, heb ei orchuddio, cyhyd ag y cyfarwyddir ar y pecyn.

Wyau, hufen, a'r rhan fwyaf o'r parmesan a'u wisgio chwisgiwch cysylltu. Ychwanegwch nytmeg a sbeisys, heb y mae'n amhosibl meddwl carbonara pasta go iawn.

Rysáit gyda bacwn a hufen yn awgrymu y bydd dominyddu y ddau hyn blas. Felly ewch i lawr i goginio cig moch. Mae angen ei dorri i mewn i llai a ffrio mewn padell ffrio ddofn gydag olew olewydd nes yn gwbl dryloyw. Ar ddiwedd ychwanegu at y cig moch dorri'n sleisys mawr a basil.

Mae ein pasta wedi'i goginio erbyn hyn yn derfynol. Dylai'r dŵr yn cael ei gwagio ac anfon pasta i'r badell am gig moch. Rhaid aros i ychwanegu saws o hufen ac wyau. Dylai Tân trowch oddi ar unwaith a'i droi cynnwys y badell.

Dyna ein holl carbonara pasta gyda bacwn a hufen yn barod. Gallwch wahodd pob at y bwrdd!

dodwy

Cofiwch, rydym wedi ychwanegu at y saws holl caws? Mae'r rhan sy'n weddill, byddwn yn addurno y ddysgl cyn ei weini, briwsion yn syml sarnu ar y llawr. Mae'r décor yn berffaith ar gyfer ddiolch ifanc a gwyrdd, y bydd ein carbonara gyda bacwn a hufen yn oed yn fwy blasus a flavorful.

Mae'r pryd yn cael ei wneud i fwyta gyda cyllyll a ffyrc confensiynol - fforc a chyllell. Fel ategu at y ddysgl, gallwch ffeilio tost neu croutons, tomatos bach, ciwcymbr, radis. Ni fydd unrhyw jar ychwanegol o olewydd ar y bwrdd - byrbryd hwn ond yn pwysleisio natur y prydau Eidalaidd, ac yn ategu y blas.