Siwgr fanila

Ers yr hen amser, a ddefnyddir wrth goginio sbeis hwn fel fanila. Mae hi wastad wedi bod yn ddrud iawn, gan ei wneud o degeirianau gwyllt sy'n tyfu mewn nifer o wledydd trofannol. At y blas ac arogl y sesnin gwych falch holl gefnogwyr, dechreuodd cynhyrchwyr bwyd i gynhyrchu siwgr fanila.

Blaswch fanila naturiol chwerw iawn, ac arogl canolbwyntio, gan alluogi priodweddau hyn i gyfoethogi llawer o siwgr. O un wialen (pod) o fanila naturiol yn bosibl i baratoi 0.5 kg o gynnyrch blas.

siwgr Fanila hefyd yn cael ei baratoi gan ddefnyddio darn arbennig. Mae wedi hir cael ei baratoi gan trwyth fanila pod 30 ml o alcohol (a broses yn cymryd 2-3 wythnos). Wrth ychwanegu pod newydd i alcohol, mae crynodedig dyfyniad. Fanila siwgr a baratowyd gan ddyfyniad sydd yn cael ei sicrhau gan trwyth mewn codennau symiau alcohol mawr. Darnau a essences eu dyfeisio yn 1847

Am y tro cyntaf y siwgr fanila a gafwyd wrth gymysgu gyda pod fanila a siwgr powdwr. Ar gyfer ei baratoi yn cymryd 0.5 kg o siwgr mireinio a 2 pod fanila. Mae'r gymysgedd yn cael ei storio mewn cynwysyddion wedi'u selio dynn, ar ôl y codennau tynnu. Mae'r siwgr yn cael ei ddefnyddio ar gyfer pobi, addurno a blas pwdinau a ffrwythau. pod Used colli eu arogl dim ond yn rhannol, fel eu bod yn cael eu defnyddio ar gyfer blas am chwe mis arall.

Ar ein silffoedd gallwch ddod o hyd fagiau o siwgr gyda fanila ddaear. Ar fagiau gyda chynnyrch naturiol yn datgan ei fod yn cynnwys siwgr, fanila pod ddaear. Un bag o'r fath (15 g) am 800-1000 g blawd. calorïau o siwgr hwn (100g) - 396 kcal. Mae'n cynnwys 0.2 g protein, 98 g carbohydrad, braster 0,4g.

Gan nad yw'r diwydiant bwyd yn sefyll yn llonydd, a sbeisys naturiol gyda phob blwyddyn yn dod yn fwy drud, mae gwyddonwyr wedi creu lle artiffisial ar gyfer fanila naturiol - fanila. Mae'r deunydd aromatig yn dryloyw grisialau, di-liw, cael arogl nodweddiadol. Fanilin berffaith hydawdd mewn dŵr. Mae wedi ei gynnwys yn codennau o fanila yn y ffurf glycoside. Gan ddefnyddio ether ac alcohol yn cael ei dynnu oddi ar y ffrwythau, wedi'i ddilyn gan syntheseiddio artiffisial.

Fanilin a siwgr fanila yn cael blas llawn o sbeisys naturiol, ond maent yn dal i wella blas ac arogl bwyd yn sylweddol.

Os ydych yn ddigon ffodus i brynu rhai codennau fanila, gallwch coginio dyfyniad cartref. Ar gyfer ei baratoi, bydd angen 200 ml o fodca, potel wydr 3 pod gyda chaead tynn. Mae'r codennau yn cael eu torri ar hyd (nid yn gyfan gwbl) a rhoi mewn potel. Mae'n cael ei dywallt fodca. Dylai ymdrin â'r codennau yn gyfan gwbl. Cadwch y cynhwysydd mewn lle tywyll am 2 fis. Gall hyn dyfyniad yn cael ei storio am flynyddoedd. Hyd yn oed ar ôl y defnydd o bron y gyfrol gyfan yn gallu arllwys mwy o fodca a drwytho eto.

Vanilla siwgr - yn halen a phupur, a ddylai gael ei storio mewn cynwysyddion ar gau dynn. Gadael cynnyrch o'r fath yn agored, rydym yn caniatáu erydu ei arogl cain. Dylech hefyd fod yn ofalus wrth ei ddefnyddio ar gyfer pobi neu ar gyfer coginio prydau eraill. Er gwaethaf y ffaith fod ganddo arogl dymunol, gall gormod o halen a phupur difetha unrhyw bryd. gormod o fanila yn gwneud y ddysgl chwerw. 100 go siwgr fanila cynnwys 379 Kcal a 99.8 g o garbohydradau.

Mae rhai nodweddion o gymhwyso'r sesnin. Ni all Fanilin a siwgr fanila yn cael ei ychwanegu at brydau poeth wrth goginio. Yn yr achos hwn, maent yn cael eu hychwanegu cyn diwedd y coginio (jam, pwdinau, SOUFFLÉ) neu cyn pobi (mewn toes). Yn y pwdinau a dysglau oer halen a phupur hychwanegu ar ôl eu coginio. Fanila surop wrth iddo gael ei gyflwyno i'r cacennau yn ystod y prawf thrwytho.