Saws pysgod gwyn, pasta a pizza

Gan fod yn hysbys, sawsiau caniatáu i dderbyn yn lle nifer o brydau gwahanol. Ar yr un pryd maent yn cael eu gwneud i gyd o'r un cynnyrch, ond bydd yn rhaid i edrych yn wahanol, blas gwahanol, arogl a gwead. Mae llawer o enghreifftiau o fwyd Eidalaidd, sydd bellach mor boblogaidd yn ein gwlad. Y mwyaf trawiadol - y genedlaethol fwyd Eidalaidd past, sydd â myrdd o goginio a gweini. Ac mae pob un ohonynt yn saws gwahanol.

saws gwyn ar gyfer pysgod hefyd yn caniatáu i arallgyfeirio unrhyw prydau allan ohono, gan gynnwys berwi. Yn ogystal, ar gyfer saws pysgod olewog gweddu blas sur sy'n lleddfu blas o fraster yn sylweddol orau. pysgod olewog Llai, mewn cyferbyniad, yn gwasanaethu sawsiau sy'n cynnwys menyn, hufen sur, hufen ac wyau yn well. Os bwydo saws pysgod gwyn, a wnaed gyda hufen sur, winwns neu fadarch, blas y ddysgl sy'n deillio troi wirioneddol gogoneddus.

Un tric bach. I baratoi'r saws ddefnyddiwyd decoctions. Felly pan fyddwch yn coginio pryd o bysgod, y gwastraff sy'n deillio, hynny yw, y pennaeth, esgyll, croen a'r esgyrn, defnydd da ar gyfer gwneud cawl mewn symiau bach - dim ond digon i wneud saws pysgod gwyn mawr.

I ddechrau, yn ystyried y saws gwyn sylfaenol. Hanner litr o saws gwyn yn cael ei sicrhau os bydd y saute poeth o un llwy fawr o flawd a dwy lwy fwrdd o fenyn neu fargarîn tro mewn hanner litr o cawl pysgod nes yn llyfn, ychwanegu ato torri'n winwns bach a llwyaid bach o dorri'n fân gwraidd bersli a phob coginio ar prin yn amlwg berwi.

saws pysgod gwyn gyda hufen

I gael saws mor blasus, hyd yn oed ar ddiwedd y coginio prif saws fod yn gysylltiedig ag ef cymysgedd o hufen (4-5 llwy), dau melynwy, un llwy o fenyn, persli wedi'i dorri a'r sudd lemwn chwarter. Dylai'r gymysgedd fod yn dda berwi dros wres canolig. Cymysgwch yn drwyadl, ac cyn ei weini, taenu gyda phersli.

saws gwyn ar gyfer pysgod, tatws pob, coginio syml iawn. Blawd (llwyaid mawr) ffrio mewn braster neu fenyn (llwy fwrdd), gwanhau cawl a berwi ar wres isel am bum munud.

Wrth gwrs, sawsiau ryseitiau ar gyfer pysgod mae llawer mwy - ar gyfer pob chwaeth ac ar gyfer unrhyw achlysur yn unrhyw le, gan gynnwys y rhai mwyaf difrifol. Ond defnyddiwch sawsiau a bwydydd eraill a seigiau, pizza, er enghraifft, yn enwedig os ydych yn coginio gartref.

Yn gyffredinol pizza profiadol gyda sawsiau amrywiol, sy'n rhoi iddo flas arbennig a hyd yn oed. madarch Mae'r rhan fwyaf yn aml mae'n cael ei weini, tomato neu pizza saws gwyn. Paratoi grefi a rhuddygl poeth.

Os pizza yn hallt, mae'n well i ddewis hufen sur neu garlleg. Ar gyfer mayonnaise gwyn garlleg a hufen sur sydd eu hangen (tei, tair neu bedair llwy), dau llwy fechan o fwstard a thri ewin o arlleg, y gellir eu torri'n fân neu eu gwasgu. Ychwanegwch ychydig o bupur a llwy fwrdd o sudd lemon a chymysgu popeth yn drylwyr.

Bydd yn gwella yn fawr blas y ddysgl gorffenedig gwyn saws ar gyfer pasta. Mewn cwpan bach a fydd angen hufen sur un tomato, un ewin o arlleg, lemwn, dil, persli, menyn, halen a phupur. Mewn padell ffrio, toddi'r menyn, ychwanegu hufen sur ynddo. Popeth arall (ac eithrio lemon a garlleg), torrwch, ychwanegwch i'r sosban, a'i fudferwi droi ar wres isel am bum munud. Yna ychwanegwch y lemwn a'i fudferwi am bum munud arall, ac yna rhowch y garlleg. All.

Os ydych chi am wneud carbonara yr Eidal yn unig, yna mae angen i chi wahanu oddi wrth y sbageti gydag olew olewydd i ffrio cig moch wedi'i ddeisio y, ychwanegwch y sbageti dau melynwy, i adael cig moch ffrio a'u cymysgu'n dda. Ac wrth wneud cais am tabl i'r dde yn y ddysgl, gallwch ychwanegu y parmesan wedi'i gratio. blasus iawn.