Saws hufen sur

Mae pob saws yn paratoi ar gyfer pryd o fwyd arbennig. Rhaid ei gynhwysion yn cael eu cyfuno â'r cynnyrch, blas y mae'n rhaid iddo gyfoethogi a gwella. Gellir Sawsiau cael ei rannu yn ôl y dull ar gyfer paratoi oer (cynhyrchion nad dioddef triniaeth gwres) a (cynhwysion triniaeth gwres cymhwyso) boeth. Gallant hefyd gynnwys excipients neu beidio ar ffurf blawd neu startsh.

Mae'r sefydliad hylif fel arfer menyn, llaeth, hufen, hufen sur, neu ddŵr, ee, wrth baratoi hufen sur saws ar gyfer cig. Wrth i cynhwysion ychwanegol yn cynnwys y sbeisys a sesnin, sy'n cael ei wneud trwy addasu'r blas saws, a fydd yn cael ei basio a'r brif gwrs. Yn ogystal â hyn, mae'n cael ei rhoi lliw penodol, sy'n caniatáu i dynnu ddysgl coginiol.

Efallai y bydd y saws fod yn sylfaenol, yn ogystal â deilliadau o'r craidd, y mae set penodol o gynhyrchion. Fel hyn, gallwch gael hufen sur saws ar gyfer pysgod, pasta neu lysiau.

rysáit 1

Yr sylfaenol saws hufen a wnaed o hufen sur a blawd. Mae'n addas ar gyfer paratoi y gwahanol opsiynau. cynhwysion sy'n ofynnol:

• blawd 2 lwy fwrdd;
• 5 cwpan hufen sur;
• halen.

Mae'r Skillet ei addasu i 4 cwpan o hufen berwedig. Erbyn hyn, cynhesu'r badell, arllwys arno haen denau o flawd a'i droi nes ei fod yn sych (yn dod yn friwsionllyd, ond nid newid lliw), tua munud. Ar ôl hynny cafodd ei arllwys i mewn i'r hufen oer sy'n weddill, cymysg ac mae'r gymysgedd ei arllwys i mewn i hufen berwi. Ychwanegwch halen a'i droi, coginio 3 munud hidlo trwy ridyll mân. Yn cael ei fwydo i'r cig neu bysgod a ddefnyddir ar gyfer paratoi sawsiau mwy cymhleth.

rysáit 2

saws hufen berwi gyda piwrî tomato a'r paprika. Gellir ei ddefnyddio ar gyfer prydau cig eidion, cig llo, dofednod neu gig oen. cynhwysion:

• 2 ½ cwpan saws hufen sur (a baratowyd yn unol â rysáit 1);
• 50 go biwrî tomato;
• 30 go halltu menyn;
• Llwy ½ llwy de paprika.

Mae'r olew yn Skillset wresogi a'r piwrî tomato lledaenu stirred. Ychwanegwch paprika, halen a saws sur. Ferwi am 5 munud a hidlo trwy ridyll mân.

rysáit 3

saws hufen gyda madarch addas ar gyfer rostio llysiau, tatws. Gellir ei weini gyda seigiau pysgod a chig. Er mwyn paratoi ar y cynnyrch sydd eu hangen:

• 1 cwpan (tenau) hufen;
• 1 llwy de o flawd gyda sleid;
• 1 winwnsyn, wedi'i dorri'n giwbiau bach;
• 1 llwy o halen menyn;
• 1 madarch cwpan (dorri'n fân);
• halen;
• pupur.

blawd Passer i sosban ac arllwys mewn sosban, yn yr hon yr hufen sur wedi cael ei dwyn i'r berw. Gan droi'n gyson, berwi dros dân araf. Ar wahân, ffriwch y nionyn mewn olew, ychwanegwch y madarch, eu ffrio nes yn feddal ac yn lledaenu'r saws. Gan ei droi, berwi 3 munud ar wres isel. Profiadol gyda halen a phupur.

rysáit 4

saws hufen sur a wnaed gyda rhuddygl poeth, sy'n addas ar gyfer cig eidion corn, wedi'i ferwi cig, neu gellir ei ddefnyddio ar gyfer rhostio yn y popty. cynhwysion:

• 2 gwpanaid saws sylfaenol (Rhagnodi 1);
• 1 llwy o halen menyn;
• 1 llwy fwrdd finegr ;
• ½ cwpan carpio marchruddygl;
• 6 grawn pupur;
• halen;
• ddeilen llawryf.

Marchruddygl ychydig yn mynd heibio mewn menyn (ni ddylai'r lliw yn cael ei newid), taflu pys pupur, deilen bae, arllwys y finegr a berwi. Mae'r gymysgedd yn ychwanegu at saws hufen poeth, sesno gyda halen a choginiwch 7 munud.

rysáit 5

Ar gyfer salad ffrwythau yn saws hufen gwych hefyd. Paratowch ei ddull oer. cynhwysion:

• 1 cwpan braster isel hufen sur;
• ½ cwpan o sudd oren (gall gymryd lle lemon neu aeron);
• 1 llwy o groen oren neu lemwn (cyn torri'n fân iawn, ei llosgi gyda dŵr berwedig);
• siwgr 2 lwy fwrdd;
• ¼ llwy de (neu lai) o halwynau.

hufen sur mewn cymysgydd gymysgu â sudd ffrwythau, ychwanegwch y croen, siwgr, halen, ac eto yn gymysg.

rysáit 6

Gall saws hufen oer yn cael ei ddefnyddio ar gyfer llenwi saladau llysiau. I'w goginio byddwch angen y cynhwysion:

• 1 cwpan braster isel hufen sur;
• ¼ llwy de o asid citrig;
• ½ llwy de o siwgr;
• 2 llwy fwrdd dŵr wedi'i ferwi;
• pupur;
• pinsied o halen.

asid sitrig yn cael ei hydoddi mewn dŵr. Mae'r hufen yn rhoi siwgr, halen, pupur a'i droi. Cyfunwch yr hufen sur gyda chymysgedd o asid citrig.