Saws Cain a sbeislyd "Guacamole" afocados

gair Mysterious "guacamole" a elwir yn saws Mecsicanaidd a wnaed o egsotig, fel gellyg, ffrwythau, afocados. Nawr bod y ffrwyth nad yw'r outlandish beth prin ar ein silffoedd, ond, yn anffodus, cynnyrch dal yn eithaf drud. Er hynny, mae'n werth o leiaf weithiau yn ei ddefnyddio yn ei allu i baratoi unrhyw ddysgl anarferol o afocado.

clasurol guacamole mewn rhai gwledydd mor gyffredin wrth i ni mayonnaise fel cynhwysyn sylfaen ar gyfer llawer o sawsiau a phrydau mawr, yn enwedig gwerthfawrogi llysieuwyr.

Afocado - pa fath o ffrwythau?

Afocado, mewn gwirionedd, yn cael ei siâp gellygen gwyrdd, er y gall fod â siâp hirgrwn neu sfferig. Mae'n ffrwyth blanhigyn bytholwyrdd o deulu Percy Americanaidd Laurel. Fe'i gelwir weithiau aligator gellyg. mwydion olewog o afocado debyg menyn mewn cysondeb. Ni Indiaid yn ofer elwir yn "olew y goedwig."

Yn mwydion ffrwythau aeddfed yn wyrdd neu felyn-wyrdd, y croen yn anodd, tywyll-wyrdd, weithiau bron yn ddu. Yn y canol mae pwll anfwytadwy mawr, sy'n cynnwys beryglus i bobl ac anifeiliaid sylweddau. Ar gyfer y saws "Guacamole" mwydion afocado ei ddefnyddio dim ond ffrwythau aeddfed.

Pa mor ddefnyddiol saws "Guacamole"

Ni ellir afocados yn cael eu galw bwydydd isel mewn calorïau. Mae'n cynnwys llawer o fraster, sydd, fodd bynnag, yn hawdd i'w dreulio diolch i asidau brasterog annirlawn, yn bresennol mewn digonedd mewn ffrwythau hwn. Felly afocado saws "Guacamole" hefyd yn faethlon iawn, i beidio â mynd yn denau ohono.

Ond mae hyn dramor yn bwyta ffrwythau yn dal yn ddefnyddiol iawn: mae'n cynnwys bron dim carbohydradau, ond llawn fitaminau E, B2, C, macro ac elfennau hybrin (ffosfforws, calsiwm, haearn, potasiwm, copr, ac ati ...), ffolig halwynau asid , ffibr, mwynau. Mae pob un ohonynt yn llawn o saws a "Guacamole" afocados.

Y rheol sylfaenol o goginio "Guacamole"

Afocado ei dderbyn i'w ddefnyddio yn ei ffurf amrwd - mewn cyflwr mor llawn ei briodweddau maethol ac yn fuddiol, yn ogystal â blas cnau golau. Mae'r mwydion o ffrwythau aeddfed yn cael ei ddefnyddio ar gyfer gwneud prydau oer: blasyn, saladau, brechdanau ac, wrth gwrs, y saws "Guacamole" afocados.

rysáit saws Mecsicanaidd yn cynnwys elfennau angenrheidiol: ffrwythau ei hun, sudd lemwn (neu sudd leim) a halen o hynny, ac amryw o ychwanegion. Gall y rhain fod pob math o halen a phupur bupur (tsili neu Bwlgareg), tomato, garlleg, persli.

Yn y Dwyrain maent yn dweud: "Ni waeth pa mor geiriau hailadrodd yn aml halvah, melys yn eich ceg ni fydd." A saws "Guacamole" afocados - nes i chi roi cynnig, nid ydynt yn gwybod y blas hwn saws ardderchog. Mae pob un o'r cogyddion goginio yn ei ffordd ei hun, ond dylem gofio y rheol sylfaenol: mwydion meddal y ffrwythau yn tywyllu yn gyflym, felly mae angen i chi lanhau ar unwaith cyn ei goginio. Wedi'i dorri neu mwydion stwnsh taenellodd ar unwaith gyda sudd leim neu sudd lemwn, i warchod y lliw naturiol ac yna ychwanegwch weddill y cynhwysion. Os ydych yn malu y cynhyrchion sy'n ffurfio'r saws mewn morter, yna bydd yn troi persawrus.

"Guacamole" yn Mecsicanaidd

I'w gwneud yn, bydd angen i chi gymryd 2 afocados, 2 ewin o arlleg, 2 domato, 2 pupur chilli coch, hanner nionyn coch, sudd 2 leim, 2 llwy fwrdd coriander mâl, halen, saws "Tabasco" a pupur du i roi blas.

paratoi

mwydion afocado gyfan gwahanu oddi wrth y croen a'r esgyrn, ei roi mewn cymysgydd, ychwanegu at yr un tomatos dorri heb croen, garlleg, coriander, nionyn a chilli. Yna arllwyswch ychydig o saws "Tabasco", a leim sudd, pupur a halen. Mae'r gymysgedd yn cael ei falu i piwrî, rhoi mewn powlen weini a'i orchuddio â ffoil. Gweinwch iddo oeri yn yr oergell a'i addurno gyda dail coriander. Effeithiol mae'n edrych "Guacamole" afocados, a gyflwynwyd yn y hanner y croen.

Eich, gallech ddweud, saws Mecsicanaidd cenedlaethol yn cael ei gwasanaethu yn draddodiadol gyda tortillas corn tortillas, sglodion, nachos, burritos a phrydau eraill sy'n nodweddiadol o'r wlad. Mae'r pastai "guacamole" brechdan trwchus all gymryd lle menyn neu mayonnaise, mae'n cael ei ddefnyddio yn aml ynghyd â llenwad ar gyfer shaurmy, bara pita, Pita. blas anarferol, mae hwn yn Blasyn, coginio gyda gellyg.

"Guacamole" gyda gellygen

Angenrheidiol 900 gram o afocado, 1 winwnsyn gwyn, pupur chilli 4 Serrano, 1 llwy de o halen bras 3 llwy fwrdd o sudd leim, gellyg ac 1 grawnwin heb hadau gwydr mawr.

paratoi

Torrwch mewn cymysgydd nionyn a'r pupur cyn-wedi'i dorri â halen. Yn raddol ychwanegu afocado wedi'i sleisio i barhau malu. Arllwyswch y sudd lemwn a'i droi. Ar wahân falu mewn cymysgydd grawnwin a gellyg. Yna y ddwy ran yn cael eu cysylltu a'u gweini hardd.

Gaeaf "Guacamole"

rysáit "Guacamole" saws arall, sydd â'r blas gwreiddiol oherwydd hadau pomgranad.

Paratoi i gymryd: 3 afocado, hanner nionyn coch, 1 gloch gwyrdd pupurau, 2 leim garnet ffrind, 20 gram o cilantro, halen a phupur du i roi blas.

paratoi

I baratoi'r saws yn ddilys, defnyddiwch y morter a pestl (yn ddelfrydol o twff folcanig), ac yn absenoldeb o'r dyfeisiadau hyn - y cymysgydd. winwns wedi'i ddeisio a'i gyd chili malu gyda phinsiad o halen i past homogenaidd. Ychwanegwch y darnau o gig â afocado aeddfed, gan ychwanegu sudd leim, yn parhau rhwbio nes bod y cymysgedd yn troi i mewn uwd garw. Winwns sy'n weddill a'r pupur chilli hanner arall torri'n fân a chyfuno gydag afocado pyurirovannym, ychwanegwch y coriander a'i droi. Trowch y gymysgedd o ganlyniad gyda hadau pomgranad, halen a phupur.

Saws-cychwynnol, "Guacamole" afocados - pryd o fwyd foddhad am amser hir y mae'n bodloni newyn. Nid ar gyfer unrhyw beth yn yr India yn cael ei alw'n y ffrwythau "fuwch y dyn tlawd."

Yr hyn sy'n wych o saws 'Guacamole' yw nad yw ei baratoi oes angen profiad gwych coginiol. Gall y ddysgl yn amrywio trwy ddefnyddio gwahanol gynhwysion, a hyd yn oed greu eich ryseitiau eu hunain: gwyliau - gyda cafiâr coch, goeth - gyda chaws glas, swmpus - sef tostio giwbiau ham, anarferol - gyda thiwna.