Sauerkraut yn Armeneg: sut i baratoi byrbryd?

Sauerkraut - hoff byrbryd, weithiau hyd yn oed dysgl ochr sawrus. Ac mae'r ffon hud yn nad y gorau o weithiau ar gyfer y gyllideb. Llawn fitaminau, belokachannaya yn ddefnyddiol mewn unrhyw ffurf. presgripsiwn Alone prydau sur yn fwy na chant. Ychwanegodd Cenedlaethol mymryn o bron yr holl genhedloedd. Sauerkraut yn Armeneg - yn gyffredinol yn coginio gampwaith. Yn enwedig yn gwerthfawrogi ei gefnogwyr bach sbeislyd a miniog.

Beth sy'n gwahaniaethu'r bresych yn Armeneg o cyfatebol Rwsia?

Mewn unrhyw rysáit betys cenedlaethol ymddangos fel un o'r cynhwysion. Yn y fersiwn Rwsieg yn cynnwys yn bennaf o lysiau, dim ond iawn bresych a moron yn cael eu. Ar ben hynny, fel yn y gwaith o baratoi'r brif ran prydau prydau Armenia mewn pupur poeth picl a ddefnyddir yn gyfran amrywiol. Mae'n dibynnu ar yr hyn y byddai'r canlyniad yn hoffi derbyn y Croesawydd yn yr allbwn. Er enghraifft, wrth baratoi'r bresych mewn acíwt Armenia yn y byrbryd hon mae angen i roi puprynnau meintiol sylweddol.

Rwsia "byrbrydau Queen" a baratowyd yn wreiddiol heb y defnydd o'r marinâd. Sylfaen yn rhoi eiddo unigryw o sudd llysiau, sy'n cael ei ryddhau o dan y iau. Mae'r broses o eplesu cynhyrchu'r mwyaf hoff asidedd y cynnyrch gorffenedig. Sauerkraut yn Armeneg cynnwys paratoi arbennig marinâd. Er, os byddwch yn caniatáu eich hun i freuddwydio, gallwch chi ei wneud hebddo.

Kvass, mor fawr. Gadewch i ni ddechrau gyda'r rysáit Armenia mewn cyfrannau mawr. Bydd y gronfa hon yn ddigon ar gyfer y gaeaf cyfan hir.

Sauerkraut yn Armeneg: rysáit Blasyn

I ddechrau cronfeydd wrth gefn y swm gofynnol o gynnyrch. Bydd angen y cynhwysion canlynol Rydym:

• ysgewyll - 50 kg;
• moron - 3.5 kg;
• betys - 1-1.3 kg;
• Garlleg - 1-1.3 kg;
• pupurau pupur - 20-25 pcs;.
• gwreiddiau, persli, seleri, coriander - hyd at 2 kg;
• allspice - 7-9 pcs. pys;
• Lavrushka - 13-15 pcs. taflenni;
• coeden geirios dail - 200-400 g;
• halen fawr - 1.4-1.6 kg;
• sinamon - 2 ffon.

Coginio bresych yn Armeneg gywir

Mynd i'r goginio. Paratowch y bresych yn hawdd. Mae'n angenrheidiol i gael gwared ar y ddalen uchaf, ac yna plwg torri i mewn i dair neu bedair rhan a rinsiwch yn drylwyr. moron puro torri'n gylchoedd a beets, yn lân, wedi'u plicio, wedi'i rannu â platiau tenau. dannedd unigol garlleg yn y plisgyn socian am chwe awr mewn dŵr cynnes. Pepper heithrio rhag cynffonnau ac strelio. gwreiddiau Pwyleg, rinsiwch yn drylwyr gyda dŵr a rhannu'n bedair rhan, hyd orau.

Ar yr adeg hon, gallwch ddechrau coginio marinâd, y bydd angen i chi tua 30 litr o ddŵr. Dylid dod i ferwi, yna taflu holl sbeisys, gan gynnwys halen, gadewch fudferwi am ychydig funudau a diffodd. Rhowch i oeri.

Sauerkraut yn Armeneg gorau "yn dod" mewn casgen pren. Mae'n bosibl defnyddio poteli gwydr.

Mae'r broses o osod o lysiau

Pan fydd yr holl gynhwysion yn barod ac yn oeri marinâd, mae'n amser i ddechrau dodwy. Waelod y cynhwysydd a nodir dynn ar wahân mawr "mygiau" o fresych, maent yn gymysg â dail ceirios. Yna hepgorer y toriad fforch gwaelod. Ar ôl gosod un rhif, dalu am ei wreiddiau, cylchoedd betys a moron, ewin o arlleg wedi'u plicio, pupur. Yna - unwaith eto mae nifer o fresych, ac unwaith eto haen o weddill y cynhwysion.

Mae'r haen pellaf ei orchuddio â ddalennau ar wahân bresych, gorchuddio top gyda darn o frethyn neu rhwyllen naturiol trwchus. Mae hyn i gyd yn cael ei wasgu i lawr lwytho. Rhoi ychydig i setlo'r cynnwys, arllwys y marinâd oeri dros yr holl ei fod yn codi uwchlaw lefel gyffredinol o 5-7 centimetr.

Cynhwysydd cynaeafu mewn lle tywyll. Ar dymheredd ystafell, y cynnyrch bresych grwydro hyd at 5 diwrnod. Am casgen storio pellach eu rhoi mewn ystafell oer. Yn y dyfodol, gall y bresych yn cael ei ehangu gan fanciau llai a'i roi yn yr oergell.

Sauerkraut yn Armeneg gyda beets da ac mewn cyfrannau bach, ar ffurf byrbrydau i'r wledd swnllyd. defnydd o gynnyrch yn llai, fel yr amser coginio.

ail rysáit

Mae arnom angen y cynnyrch canlynol:

• hanner y pen (maint canolig neu fawr) bresych;
• moron - 2 pcs. canolig o ran maint;
• betys - 1 pc. cyfartaledd;
• poeth pupur - 1 pod;
• garlleg - 1 pen, canolig neu fawr.

Sut i goginio byrbryd blasus?

rysáit Bresych ar gyfer hyn yn well dewis dwysedd cyfartalog i'r daflen mewnol gellir eu gwahanu yn hawdd oddi wrth ei gilydd. Mae pob llysiau yn cael eu glanhau, eu golchi yn drylwyr ac yn torri'n blatiau tenau. Mae hanner y pen yn cael ei rannu yn dri neu bedwar llabedau, yn dibynnu ar ei faint, fel bod taflenni pob daliad ar ran cobiau.

sauerkraut nesaf yn galw Armenia nod tudalen llysiau. Mae'r beets, moron, pupur, garlleg, rhannau cyfartal sleisio yn cael eu trefnu rhwng y dail bresych pob llabed.

Mae hyn yn ei gwneud yn ofynnol paratoi picls Blasyn. Gall un yn syml ferwi dŵr â halen. Neu ychwanegu sbeisys i roi blas iddo. Marinâd dylid ei oeri cyn ei ddefnyddio.

Shredded bresych rhannu pentyrru mewn cynhwysydd, arllwys y marinâd, pwyso i lawr llwyth i'r hylif yn codi gan o leiaf 2-3 centimetr. Dau ddiwrnod caniatáu i sefyll mewn lle tywyll ar dymheredd ystafell. Ddilyn gan cynhwysydd glân yn yr oergell am bum niwrnod.

Drwy fwydo tabl ar ffurf wedi'i dorri'n fân, ar ôl tynnu'r coesyn. Mae'r ddysgl yn edrych yn lliwgar, ysblennydd. Mae'r blas yn wych! Dim ond ychwanegu ychydig o olew llysiau.

Mae pob un o'r prydau blasus a darganfyddiadau coginiol! Pob lwc a Appetit bon!