Saj Coginio. Rysáit Dwyrain danteithfwyd, cynhwysion, rheolau porthiant

Mae arogl o sbeisys dwyreiniol, cig tendr, llysiau wedi'u ffrio, bara pita tenau a grefi hynod flasus llifo - mae popeth yn ymwneud ag ef, Saj. Mae'n trin fel pe llestri i fyd chwedlau dwyreiniol hynafol, carpedi patrymog cymhleth, lleisiodd Caucasian caneuon ... Ond nid yn unig yn y famwlad hanesyddol fwynhau Saj - rysáit ei chwalu ar draws y byd.

Beth yw e?

Mae'r gair "Saj" yn dod atom o Ganol Asia. Felly gelwir Azerbaijan yn arbennig padell haearn bwrw gyda gwaelod ar lethr sy'n cael ei gynhesu dros Brazier bach o glo. Gelwir yr un gair yn cael ei y ddysgl ei hun. Paratowch mewn ffyrdd gwahanol. Mae pob Croesawydd hunan-parchu Azerbaijani sicr yn gwybod y rysáit gorau. A chogyddion o gwmpas y byd yn addasu dulliau o baratoi'r pryd hwn ei ben ei hun, gan ychwanegu cynhwysion newydd i arbrofi gyda sbeisys. Yn amlach na pheidio yn bryd o gig, eggplant, pupurau gloch, tomatos bach, bara pita. Iddo ef fel arfer yn gweini gyda pherlysiau wedi'u torri: basil, cilantro, dil, nionyn ifanc. Ac rydym yn ceisio coginio Saj blasus y mae ei rysáit yn dod i ni o cyn cof.

Sut i goginio Saj?

Mae'r egwyddor o baratoi fel a ganlyn: y cynhwysion yn cael eu ffrio yn gyflym iawn dros wres uchel mewn braster cynffon dafad. Ar waelod y ddysgl yn cael ei roi trionglau rholio neu sleisio pita a chydrannau eraill ffrio a osodwyd arno. Digon ar y bwrdd yn aml gydag Brazier. Pob yr amser hwn y marwor fudlosgi, gan roi cynnyrch oeri. Mae'r broses o gydran cyd-diffodd yn hir iawn. Dŵr ffo o'r sudd amsugno bara pita, ac mae llawer o'r rhan hon o'r bwyd yn cael ei ystyried y mwyaf blasus.

porc Saj

I ddechrau, dysgl hwn ei baratoi yn unig o gig oen, rhoi'r cig yn y badell o wahanol rannau o'r carcas. Ond mae'r porc tendr yn cyd-fynd yr un mor dda. Dysgl troi allan llawn sudd iawn a persawrus. Rysáit "Saj porc" bwriadu defnyddio'r scapular- a rhan pelfis, cymedrol seimllyd ac yn eithaf meddal. Yn y ddysgl hon, gallwch ychwanegu madarch, blodfresych. Gan fod y gwaith o baratoi'r cynnyrch angen i chi ychwanegu ychydig o halen a rhoi ychydig o sbeisys.

cig eidion Saj

Addas ar gyfer pryd hwn yw cig eidion neu gig llo. Mae'r cig yn cael ei dorri hyd sy'n ychydig yn fwy na'r trwch bys. Braster o gynffon yn cael ei falu a'i lledaenu allan i Saj wedi'i gynhesu ymlaen llaw. Gellir Cig Eidion Rysáit ei ategu gan asbaragws gwyn.

Saj cyw iâr

Ffiled neu fraster cluniau - cynhwysyn gwych ar gyfer prydau. Saj Cyw Iâr rysáit yn Asia mor boblogaidd fel dysgl o gig oen, coginio nid yw'n anodd. Yn Azerbaijan, gyda'r holl carcas cyw iâr dorri cig, wedi'i dorri'n ddarnau a'i roi mewn powlen. ieir yn y cartref yn llawer mwy fragrant, ond gallwch ddefnyddio'r brwyliaid.

Sut i goginio Saj: rysáit ar gyfer dechreuwyr

Os oes prydau arbennig gyda danteithfwyd coginio brwyliaid nid broblemus hyd yn oed yn y cartref. Ond gall y broses ei symleiddio braidd. I wneud hyn, yr holl gynhwysion yn ail rhostio mewn padell neu wok confensiynol. A dim ond wrth wneud cais am dabl symud yn Saj. Rysáit yn gadael i chi gymryd lle y braster y gynffon ar lard neu fraster cyw iâr.

Sut i fwyta Saj?

fwriedir Mae'r pryd yn syml i fod yn gwmni bach dymunol! Saj casglu ffrindiau wrth y bwrdd, yn rhoi awyrgylch hudol y noson a bod yn sicr o apelio at bawb. Nid yw rheolau llym yn bodoli, gall fod Saj gymaint. Caniateir i gymryd y darnau ei ddwylo yn uniongyrchol o seigiau cyffredin, bara pita drochi mewn grefi rhedeg i lawr. gallwch ehangu y ddysgl ar blatiau, yn gyfartal rhannu'r cig a llysiau. Nid yw'r defnydd o lwyau a ffyrc yn hanfodol. Yn fyr, er mwyn fwynhau'r ddysgl gwych, nid ydynt o reidrwydd yn dilyn moesau llym.

Wonder Offer coginio

Gall Coginiwch mewn padell ffrio yn anarferol, nid yn unig y ddysgl o'r un enw. Mae llawer o fwytai bwyd Oriental rhag coginio grugieir tywod Pallas yn trefnu sioe go iawn. Gall ymwelwyr fwynhau nid yn unig y blas, ond hefyd yr olygfa. cogydd Cyntaf yn rhoi padell rostio a'i ben i lawr ac yn rhoi cynhesu da hi i fyny dros y glo. Ar hyn o bryd, mae'n dechrau bwrw dros y toes, mae'n rholio i mewn i haen denau. Yna mae'n rhoi cacennau crwn dde ar y gwaelod amgrwm grugieir tywod Pallas! Bara pittas ffrio yn gyflym, exuding blas hudol. Pan fyddwn wedi casglu digon, mae'r cogydd yn troi Saj ac yn symud ymlaen i goginio'r prif gwrs. O ganlyniad, syniad llifo'n esmwyth i mewn i wledd Nadoligaidd.