Ryseitiau poblogaidd cawl oer

Yn yr haf poeth tywydd erioed wedi dod ryseitiau go cawl oer. Maent nid yn unig yn syched-diffodd ac oeri dysgl wych, ond fel arfer mae yn ei gyfansoddiad yn cael y maetholion, mwynau a fitaminau sy'n helpu i weithredu'r system imiwnedd. Nid yw'r cawl yn effaith fuddiol yn unig ar y corff dynol, ond mae hefyd yn cael effaith activating ar y broses dreulio a lles i ailfywiogi'r, gan eu bod yn cael blas melys a sawrus diddorol.

Ryseitiau cawl oer gellir eu rhannu yn ddau gategori: y rhai a baratowyd yn wreiddiol mewn cawl oer, sy'n cael eu berwi yn gyntaf, ei oeri a'i fwydo i'r tabl wedyn. Ym mron pob cuisines o'r byd yn cael eu amrywiadau eu hunain ar thema cawl oer megis gazpacho Sbaeneg, chalop Uzbek, okroshka Rwsia, betys a tyurya muzhuzhi Georgian a llawer o ryseitiau eraill ar gyfer cawl oer. Gall un ddyfynnu ychydig o ryseitiau sy'n cael eu paratoi yn oer ar unwaith ac nid oes angen coginio hir.

cawl oer yn chalop Wsbeceg ddysgl cenedlaethol, mae'n cael ei baratoi ar sail iogwrt gyda llysiau ffres. Mae yna nifer o ffyrdd o goginio, ond yma yn y clasurol, sy'n cael ei ryseitiau cawl llysnafeddog. I'w goginio angen arnoch litr a hanner o laeth sur, litr o ddŵr wedi'i ferwi, pum ciwcymbr ffres, radis 20 neu 5 darn o radis, criw o winwns gwyrdd. Gan fod y sbeisys yn cymryd coriander, basil, dil, pupur coch. cawl phicl mae angen i chi i roi blas. Gwyrddion a llysiau yn gofyn torri'n fân, yna arllwys llefrith oer a dŵr sur, troi a bod y cymysgedd ei roi yn yr oergell am 3-5 awr. Bydd y cawl hwn yn fwy sefyll yn yr oergell, lle bydd yn blas cyfoethog fel perlysiau a llysiau rhoi iddo ei flas ac arogl.

Ar gyfer bwyd Rwsia cawl oer traddodiadol yn hash. Mae'n cael ei baratoi gan gymysgu y llysiau a pherlysiau wedi'u torri. Mae'n berwi tatws, moron amrwd, radis a maip, piclo a ciwcymbrau ffres, winwns a winwns gwyrdd, wyau wedi'u berwi, a chigoedd heb lawer o fraster (fel arall, gallwch fynd â'r llaeth neu selsig ddoethuriaeth). Spice cymryd persli, dil, seleri, pupur du, rhuddygl poeth. Halen ac ychwanegu hufen sur. Yn gonfensiynol, fel sail ar gyfer defnyddio kvass cawl o'r fath, ond yn cael ei ddefnyddio yn aml mewn iogwrt ymgorfforiad modern, sy'n cael ei droi gyda dŵr mwynol.

Dylai pob cynhwysion yn cael eu torri i mewn i cyn-hash yn giwbiau bach. Yn gyntaf, mewn sosban rhowch y llysiau a pherlysiau, wyau wedi eu torri'n fân, yna ychwanegwch y cig neu selsig. Gwneud cawl cychwynnol arbennig: i fragu ychwanegu rhuddygl poeth, mwstard, pupur du. Mae hyn yn gymysgedd surdoes a llenwi â torri'n drwytho tua 30 munud, ac yna arllwys y kvass weddill. Wedi hynny roi okroshka yn yr oergell am awr ac yn cael ei bwydo i'r bwrdd sydd eisoes yn oer. Gellir Okroshka gael ei dywallt cyn i chi ei roi yn yr oergell, mewn pot, cawl o'r fath yn y ryseitiau pot yn addas iawn ar gyfer cinio blasus yn y tymor poeth yr haf.

Mae amrywiaeth o ryseitiau ar gyfer oer cawl hefyd yn ffefryn gyda llawer o oer gazpacho cawl Sbaeneg. Mae'n cynnwys lysiau amrwd ar ffurf piwrî. Mae'n dewisol'yn tomatos, ciwcymbrau, winwns, pupurau. Maent yn ychwanegu bara ffres, olew olewydd, dŵr, sudd lemwn, garlleg a sbeisys, halen i'w flasu. Paratoi gazpacho y cilogram o domatos yn gofyn am un dorth o fara gwyn, dau ciwcymbrau, dau pupurau melys, un nionyn, sudd un lemwn, dwy lwy fwrdd o olew olewydd a dau ewin garlleg. Mae'r cawl nid yn unig yn hynod o flasus, ond hefyd yn ddefnyddiol iawn ar gyfer iechyd, oherwydd tomatos ffres yn cynnwys llawer o elfennau hybrin defnyddiol, a'r garlleg yn asiant gwrthfeirysol ardderchog.