Kapustnyak: rysáit gyda lluniau. Kapustnyak Bresych

Mae ceginau mewn gwahanol wledydd prydau gwirioneddol genedlaethol. O'r fath yn berthnasol kapustnyak. Nid yw'r rysáit ei baratoi yn gymhleth. Mwy na thebyg, dysgl hwn ei baratoi dal gyda yr union adeg pan ddechreuodd y bresych i'w fwyta. Ond amrywiadau, fel arfer, yn gallu bod yn wahanol iawn. Naws wrth baratoi prydau o bob Cuisine ei ben ei hun. Felly dyna lle dychymyg coginio rhedeg yn wyllt. Gadewch i chi ac yr wyf yn ceisio coginio kapustnyak heddiw. Sylfaen Rysáit - yn eithaf syml. Beth am roi cynnig?

Hanes Ychydig

Sut i goginio kapustnyak? Beth i goginio pryd hwn? Yr enw ei hun yn siarad drosto'i hun! Wrth gwrs, mae'n cael ei wneud o fresych. Ond yna eto, bresych, hefyd, yn wahanol: sur, hallt, ffres. Ac efallai ychwanegion (megis mewn cawl o bwyell yn chwedl enwog Rwsia) yn eithaf tebyg.

A dweud y gwir, bresych (a elwir hefyd yn llestri) - Wcreineg ddysgl cenedlaethol, Slofacia, bwyd Pwyleg. Yn ôl yr arfer, gan fod y man geni ar ei gais a rhai gwledydd eraill, lle mae'r llysiau o'r un enw wedi cael hir gwerth maethol. Yn ei ategolion cysylltiedig kapustnyak bresych ffres - mae'n frawd da i bob un ohonom borscht cyfarwydd. Ond pharatoi ychydig yn haws ac nid yn gymaint yn ofynnol i'r cynhwysion (ar gyfer y borscht Wcreineg, lle y llwy yn sefyll).

Pa mor ddefnyddiol a phoblogrwydd

Mewn llawer o wledydd o gwmpas y byd blasus kapustnyak mwynhau boblogrwydd eang. Ar ôl y cawl yn troi allan swmpus ac yn iachus. Yn ogystal, mae gost-effeithiol iawn. Wedi'r cyfan, y gellir ei ddefnyddio, yn enwedig pan nad oes dim arall wrth law, fel pryd bwyd llawn ar gyfer teulu mawr: y cyntaf a'r ail. Os nad yw'r bwyd yn coginio yn heb lawer o fraster, ond gyda chig, y porc gorau. Mae hi'n braster a maethlon. Mae sauerkraut, cyn-golchi â dwr i gael gwared ar asid gormodol, ffynnon neutralizes y braster, gan ganiatáu pob un o'r cynhyrchion yn cael eu hamsugno gydrannau dda.

Mae rhai ychwanegol a blawd, a menyn, a hufen sur gyda garlleg. Ac Zaporozhye, y Cosac - filed hefyd yn cael ei weinyddu ar gam goginio penodol. Felly, yn ôl pob tebyg, a baratowyd kapustnyak Cosac Sich yn yr hen amser, Catherine.

Mae'r Tseiniaidd a phobl ddwyrain Siberia yn bryd a wnaed gyda reis, gan ddefnyddio dim ond bresych ffres. Felly, sut i goginio kapustnyak (ei rysáit coginio a chynhwysion) yn penderfynu yn annibynnol pob menyw. Mae hynny, yn gyffredinol, yn dda, os mai dim ond oherwydd eich bod yn gallu rhoi chwarae llawn i dychymyg coginio a dysgl blasus i goginio, cael perthnasau neu westeion hapus gyda hyn pwdin gwerin syml.

Cynhwysion ar gyfer y rysáit sylfaenol

Mae arnom angen: pwys o fresych ffres, sauerkraut gymaint, ond nid yn rhy sur, cwpl o foron, hanner dwsin o datws o faint canolig, un neu ddau o winwns, y cawl porc, darn hallt o facwn (ffres), criw o berlysiau ffres - persli, dil, nionyn.

paratoi

Yn gyntaf, coginiwch y cawl yn ôl y rheolau o ddarn bach o borc. Mae'r rhai nad ydynt yn hoffi rhy dew, dim ond eu rhybuddio - cawl hwn yn unig yw hynny. Gellir osgoi hyn dim ond os yw'r kapustnyak meatless cogydd. Mae'r rysáit yn cael ei roi isod.

Pan fydd y cawl wedi'i goginio, ei sgrinio ar gyfer ei tryloywder (hyd yn oed gyda'r pennaeth fragu bwa ar gyfer yr un diben). Mae darn o borc cymryd weldio meddal a'u torri'n-torri'n fân. dychwelyd stwffwl yn ôl i mewn i'r cawl.

paratoi llysiau

torri bresych ffres stribedi tenau gan ddefnyddio cyllell arbennig (ar gyfer borscht). Pickled ysgafn rinsiwch dan rhedeg dŵr. Tatws buro a torri'n giwbiau mawr. Mae tri foronen fawr, cyn-glirio. Torrwch nionyn yn fân. bacwn hallt torri'n ddarnau bach. Mae ffres gwyrdd wedi'i dorri'n fân eithaf.

dysgl cig eidion wedi'i grilio

Fel ar gyfer borscht, felly mae'n troi allan blasus i kapustnyaka hefyd angen i goginio ffrio. Rhoi yn y badell darnau o fraster (podcherevinu) a ffriwch ar wres isel. Ychwanegu at y badell cyntaf, winwns, moron. Ffrio am bum munud. Yna, ychwanegwch y sauerkraut ffrio, ychydig o cawl, gorchuddiwch y caead sosban a'i fudferwi am ddeng munud arall.

Y cam olaf

Ar hyn o bryd, mae'r cawl taflu bresych ffres a thatws a choginiwch am 10 munud hefyd. Rhoi ynghyd cynnwys y badell ffrio a'r badell, droi yn ofalus. Yna bron yn barod kapustnyak coginio nes bod y tatws yn barod (tynnu allan darn o datws a rhoi cynnig os seibiannau ddiymdrech - y cawl yn barod). Gorchuddiwch gyda chaead, tynnwch oddi ar y gwres a rhowch y cwrw. Mae rhai yn credu bod hyn yn un o'r pethau mwyaf pwysig: i roi'r cawl o fragu bresych.

Gweini prydau at y bwrdd

Gweinwch Gall kapustnyak fod hanner awr, taenu gyda pherlysiau ffres wedi'i dorri ym mhob saig drwy roi llwyaid o hufen sur. Dylai'r cawl fod yn drwchus iawn (er enghraifft, o leiaf yn edrych clasurol coginio). Dylai, mewn theori, yn sefyll llwy, yn sownd yng nghanol y badell. Gorau addas ar gyfer y ddysgl bras bara du.

amrywiadau

1. Credir bod tomatos ychwanegu kapustnyak nid oes angen. Ond ar gyfer cefnogwyr o domatos mae o leiaf dau amrywiadau ar y rysáit sylfaenol. Yn gyntaf: cymryd tomatos ffres (arbennig o dda, os yn eu tymor, pan fyddant yn rhad) ac yn eu nodi ym y cawl ar y cam olaf o baratoi, cyn-torri'n rhannau helaeth. Yn ail, yn ychwanegu at ffrio cwpl o lwy fwrdd o bast tomato. Ond wedyn, yr hyn a allai fod yno, hyd yn oed ychwanegu betys - borscht a gall go iawn gael!
2. Os ydych chi am Cosac bwyd, yna bydd y cyfnod canol y coginio (gyda thatws) mewn padell a thaflu tair llwy arall mawr o wenith.
3. Pwy sydd ddim yn hoffi asidedd, gellir eu coginio heb kapustnyak a sauerkraut. Ond yna mae angen i gymryd ffres ddwywaith mwy i wneud iawn am y dwysedd o gawl.
4. Mae'r rhai sydd yn gyfarwydd i ddefnyddio'r offer cegin hon, gallwch baratoi yn kapustnyak multivarka. Nid yw'n anodd, ei fod yn paratoi cymaint ag arfer, a borscht.
5. Gall y rhai sydd yn y post ac ar ddeiet heb gig yn cael ei baratoi kapustnyak bwyso. Gwneud popeth yr un fath, ond nid ar cawl cig a heb fraster. Fodd bynnag, mae'n troi allan ddim mor dda, ond hefyd yr hawl i ei le ar y bwrdd. Yna mae'n meatless cawl ail-lenwi llwyr sbeisys, perlysiau ffres, hufen sur (os yn alluog) neu fenyn wedi toddi. Mae hyn yn cywiro yn fawr y sefyllfa o flas. Mwynhewch yr holl y pryd!