Rwsia bwyd cenedlaethol - mae'n well ceisio unwaith, na chant o weithiau i ddarllen!

Russian bwyd cenedlaethol yn boblogaidd ar draws y byd coginio. Mae ei llwyddiant yn seiliedig ar dri philer: a blasus, yn syml ac yn ddefnyddiol! Baratoi pryd set o tymor y gwanwyn-haf o'r prydau traddodiadol yn y seler.

Unrhyw bryd yn arferol i ddechrau gyda'r salad. Yn Rwsia, nid yw bwyta llysiau ffres wedi bod poblogaidd, maent yn cael eu bellach ddefnyddir yn uniongyrchol mewn phrif gyrsiau neu phicls. Fodd bynnag, dim ond wedi'i dorri pen nionyn gyda hufen sur, hallt i flasu - Salad bwyd cenedlaethol Rwsia yn eithaf traddodiadol, gan fod y bwa oedd ym mhob gardd, llaeth - ym mhob tŷ, ac felly, iogwrt a hufen sur, hefyd, oedd ar bob bwrdd.

bwyd cenedlaethol Rwsia annirnadwy heb cawl: solyanka, pohmelka, cawl, phicl, hash, bresych, tyurya, llaeth, cawl pysgod ... O, faint o enwau yr ydym yn caress si gwych Rwsia! ysbrydolodd hyn, bydd ton yn paratoi pohmelku angof erbyn hyn i chi. Mae'n fath o gawl o fwyd cenedlaethol Rwsia, a gyflenwir fel arfer mewn tai bwyta. Yn y 17-18 canrifoedd, mae'r salwch gan y wledd niferus pohmelkoyu yn ôl yn fyw. edali cawl hwn yn cael ei nid yn unig ar ôl y gwyliau, ond hefyd i'r wledd, nid oedd yn mynd drwy alcohol.
Felly, ar gyfer 10 dogn, mae angen:
- cig dafad wedi'i ferwi neu gig eidion - 500 gram;
- picls - 4-5 darnau;
- Heli - 1 litr;
- seidr finegr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pupur du;
- gwyrdd winwns-pen - 1 drawst;
- sur hufen - 10 llwy fwrdd.

paratoi dilyniant torri'n ddarnau bach o gig wedi'i goginio wedi'i oeri. Fras dorri winwns groeslinol. A oedd buro oddi wrth y croen a ciwcymbrau dorri'n giwbiau bach. Gyfartal bydru bwydydd parod mewn powlenni a pupur du yn dda. Cymysgwch y phicl ciwcymbr gyda finegr seidr afal ac arllwys i mewn i bob saig. Addurnwch gwyrdd, rhoi mewn pob dogn o un llwy fwrdd hufen sur braster.

A ellir cael bwyd cenedlaethol Rwsia heb crempog? Wrth gwrs, ni! Gwenith, gwenith yr hydd, rhyg, ceirch, cymysg - aur, olewog, trwchus a swmpus! Ac os grempog gyda llygad yr haul (madarch, wyau, winwns, afalau, dofednod, cig, aeron ac yn y blaen. D.), Defnyddwyr y crempogau a chlustiau nid ydynt yn tynnu!

Paratoi crempogau gwenith gydag afal Pripek:

Curwch 3 wy gyda thri Celf. l. siwgr ac 1 awr. l. halen i ewyn ysgafn. Ychwanegwch y burum cyflym - saith gram, 70 gram o fenyn wedi toddi a chymysgu. Arllwyswch 300 gram o flawd gwenith ac unwaith eto cymysgu'n dda. Nawr yn raddol ychwanegwch hanner litr o laeth. bwyd cenedlaethol Rwsia yn cynnwys tylino llym clocwedd: "The Sun" - fel y maent yn arfer dweud yn Rwsia.

Tylina'r toes a neilltuwyd mewn lle cynnes. Tua awr a'i droi unwaith eto adael i "gorffwys" am 30 munud.

Yn ystod y cyfnod hwn, yn paratoi Pripek: Apples torri yn haenau tenau. eu hychwanegu at y toes cyn ffrio crempogau neu lledaenu afalau hanner cylch tenau arllwys yn uniongyrchol i mewn i'r toes yn y badell. Pan fydd propechetsya un ochr, trowch dros crempog.

A cyflawn cinio gwydr feddw traddodiadol o fedd. Mae'r nodwedd arbennig o'r hyn Rwsia cuisine bwyd sy'n cael ei baratoi medd ymhell cyn ei ddefnydd - fel arfer am flwyddyn. Byddwn yn paratoi medd ceirios, sy'n angenrheidiol i sefyll am dri mis. Paratoi yn syml:

Hanner litr o ddŵr ac 1 kg o fêl yn dod i'r berw, gan ei droi'n barhaus. 2 kg o olchi ceirios, heb y cerrig i roi'r botel a'i lenwi â cawl ostuzhennym mêl. Caewch y gwddf y botel gyda chadach glân llaith a'i adael am ychydig ddyddiau yn y gwres. Yna gwared ar y oer (seler, er enghraifft) a sampl a gymerwyd heb fod yn gynharach na thri mis.

Mae'r wledd medd un - droseddu. Fodd bynnag, fel y gwyddoch, mae i fyny.

Hen cwympo "Llen Haearn" a bwyd cenedlaethol Rwsia yn ennill poblogrwydd bob momentwm. Ac nid yn unig mewn gwledydd tramor. Heddiw mae'r etifeddion coginio unigryw yn gynyddol yn talu sylw at y ffaith bod eu hynafiaid wedi eu paratoi. Wel, mae popeth yn gymharol.