Rysáit Coginio Sudak

Pysgod yn gynnyrch bwyd poblogaidd a defnyddiol, ar unrhyw ffurf (oer neu boeth) yn gallu os gwelwch yn dda ei flas syfrdanol. Ymhlith pysgod dŵr croyw yn nodedig gan ei clwyd blas unigryw. Mae bron pob rysáit clwyd yn gofyn ffrio neu goginio pysgod dietegol. Fodd bynnag, blasus ac yn iawn pobi draenogiaid cernog mewn ffoil yn y popty.

Mae'n dal i fod yn unig i gael gwybod sut i wneud y baratoi cywir o glwyd yn y ffwrn, fel nad ydynt yn ddifetha saws a ddewiswyd yn anghywir neu gynhwysion diangen. Mae rysáit gwych i rostio glwyd gyfan. I wneud hyn, mae angen i chi lanhau'r graddfeydd, perfedd a glanhau'r pysgod yn dda, rwbio gyda halen a phupur. Mae'r pysgod yn cael ei roi gyfartal ar ffoil, iro, Ychwanega gaws wedi'i gratio. Lapiwch draenogiaid mewn ffoil a'u pobi yn y ffwrn ar 250-280 gradd ar gyfer 40-50 munud. Gellir draenogiaid parod yn cael ei gyflwyno poeth gyda llysiau, a gellir eu gwasanaethu fel annwyd a byrbryd.

Mae'r rysáit canlynol ar gyfer draenogiaid yn ei weithredu yn wynnach anodd. Mae arnom angen nifer fawr o gynhwysion a llawer o drin. Mae'r pryd troi allan tendr a blasus iawn. Dylai pysgod yn cael eu torri yn ddarnau bach o 5 cm a'u ffrio nes eu coginio. draenogiaid pellach o ddarnau wedi'u ffrio yn cael eu gosod ar yr hambwrdd er mwyn cael bylchau bach therebetween. Yna gosod yn ofalus yn y bylchau hyn nionod a phupurau wedi'u ffrio. Er mwyn cyflawnder, gall y blas yn dal i ychwanegu'r madarch. Mark pedwar wy, wedi'i guro gyda 0.5 litr o laeth ac arllwys y cymysgedd o ganlyniad ar ddysgl wedi'i leinio â physgod a llysiau. Mae'r ddysgl sy'n deillio yn cael ei roi yn y ffwrn am 15-20 munud ar gyfer pobi ymhellach. Pôb draenogiaid mewn ffurf well yn dod at y bwrdd poeth.

Mae rysáit walleye, sy'n defnyddio gwyn ychwanegol win. Mae'n pwysleisio ymhellach y blas y ddysgl. Penhwyaid ffiled draenogiaid torri'n ddarnau bach. Mae angen iddynt ychwanegu pupur, halen a rhoi mewn powlen gyda menyn wedi'i doddi. Mae pob daenellodd gyda madarch wedi'u sleisio a winwnsyn wedi'i dorri, a ddylai rhoi allan yn gyntaf. Yna arllwyswch ychydig bach o win ac ychydig o cawl pysgod. cynhwysydd agos gyda chaead a'i roi yn y popty. Mudferwi nes yn dyner. Yna dylai'r pysgodyn gael ei roi mewn pot ceramig, Ychwanega gaws wedi'i gratio, arllwyswch y saws prydau o'r hyn y mae'r tushilas cynharach bysgod. Rhowch y potiau yn y popty a'i bobi. Mae'n well i ddod at y bwrdd fel bod y draenogiaid bobi gyda salad llysiau neu gyda thatws stwnsh.

draenogiaid arall rysáit mewn gwin gwyn.

Mark 750 gram o bysgod (gall 500 gram ffiledau), hanner gwydraid o win gwyn sych, 200 gram o fadarch ffres, un wy, 200 go fara gwyn, 4 llwy fwrdd o fenyn ac un llwy fwrdd o flawd. Mae'r pysgod yn cael ei dorri yn ddarnau a'u rhoi at ei gilydd gyda'r madarch wedi'u sleisio mewn dysgl fas. Yna sgeintiwch pupur, halen, gwin gwyn arllwys a ¾ cwpan dŵr neu cawl pysgod. Mae angen i Cook walleye 20-25 munud. torri Bara croen a'i dorri'n sleisys bach a mawr: dwy dafell bach ac un mawr ar bob darn o bysgod. Tostiwch y tafell o fara menyn. Pan fydd y pysgod yn barod yn cael eu coginio, arllwys y cawl i mewn i bowlen arall a choginio'r saws ohono.

I baratoi'r saws, dylai'r cawl yn cael ei ferwi hyd nes na fydd yn mynd yn agos at y cwpan. Ychwanegu hynny blawd gymysgu â llwy fwrdd o fenyn a'i ferwi am 3-4 munud tra droi. saws parod chael gwared o wres, ychwanegu halen a knob o fenyn, yna straen. Ar ddiwedd ychwanegwch y melynwy stwnsh a llwy de o sudd lemwn. Cyn gweini, rhowch y tafelli ffrio o fara gwyn ar gyfer pob un ohonynt ddarn o bysgod, a madarch ar ben. Yna yr holl llenwi gyda saws. tafelli bara tostio Bach gosod allan o gwmpas.