Rysáit cacen Tiramisu

<- @page {Maint: 21cm 29.7cm ;! ymyl: 2cm} P {margin-gwaelod: 0.21cm} ->

Tiramisu, ei baratoi - mae'n wyrth o fyd coginio. Tiramisu - darganfyddiad coginio Eidalaidd sy'n gorchfygu miliynau o calonnau cariadon melys ar draws y byd. Ar hyn o bryd, mae poblogrwydd y pwdin aml-haen curiadau holl derfynau posibl, ac ar wahân, mae'r tiramisu yw'r danteithion mwyaf dymunol ledled y byd.

Cacen rysáit Nid clasurol tiramisu mor gymhleth: mae rhai coffi, mascarpone (caws), wyau, cyw iâr, Savoiardi (bisgedi awyr) a siwgr. Fel arfer Tiramisu ben y powdr coco powdr arferol. Er bod y ffasiwn ar gyfer tiramisu a ddygwyd yn y rhan draddodiadol o lawer o gydrannau newydd sy'n disodli'r sylfaenol. Er enghraifft, yn cael eu defnyddio fwyfwy yn lle coco siocled wedi'i gratio yn lle hynny Savoiardi rhoi bisged a thrwytho o goffi yn cael ei ddisodli gan wahanol flasau ffrwythau ac alcohol. Mewn rhai fersiynau o tiramisu rysáit cacen hyd yn oed yn debyg i cacen neu bwdin.

Felly, i baratoi ar gyfer tiramisu rysáit traddodiadol Eidaleg angen i chi gymryd 4 wy ac yn gwahanu'r melynwy a gwyn ar wahân. ymhellach 35 c. powdwr siwgr a curo gyda'r melynwy. Mae'r cymysgedd o ganlyniad yn ysgafn ymyrryd mascarpone (0.25 kg) a'r holl droi yn ysgafn nes bod màs homogenaidd llyfn.
Mae angen proteinau hefyd i ysgwyd i fyny hanner y siwgr powdwr (35 gr.). Ar ôl ffurfio ei angen arnynt i pigau meddal proteinau oer i ffurfio copaon solet. Nesaf, ychwanegwch proteinau at y màs caws-melynwy a baratowyd yn flaenorol.

Ar y pryd, gan fod y màs o ganlyniad i orffwys tiramisu, mae angen i chi goginio ac oeri coffi da. Yna ychwanegwch ychydig o frandi (4 llwy fwrdd. Llwyau). Cymysgwch gyda'r swmp. Ymhellach, mae angen i dip ffyn symudiadau cyflym Savoiardi (1 pecyn) mewn cymysgedd hwn a lledaeniad ar y ffurflen. O ganlyniad, byddwch yn cael cyfres o cwcis pentyrru. Rhaid iddo arllwys cymysgedd cognac-coffi a rhoi yn yr un modd ail haen o bisged. Ar ôl hynny, mae angen i arllwys y cymysgedd weddill ac llyfnhau ysgafn. Ar ôl hynny - Chwip Hufen (10 ml.). Mae'n angenrheidiol i addurno'r pwdin. Hefyd ar gyfer tiramisu addurno taenellu siocled wedi'i gratio neu bowdr coco.

Ar ddiwedd y dylid rhoi amser i oeri pwdin mewn oergell.

Os ydych yn awyddus i goginio tiramisu, mae'n debygol o wneud ar y rysáit glasurol ni fydd yn gweithio, ac nid yw pob oherwydd Savoiardi dod o hyd i cookies mor syml. Er mwyn paratoi ar y clasurol rysáit cacen tiramisu yn defnyddio Savoiardi mascarpone a Marsala gwin ysgafn. Mascarpone - yn gaws ffres gyda chynnwys braster o 55%, sy'n cael ei gynhyrchu yn unig yn y Apennines. Mae'r canol aur rhwng menyn a hufen brasterog. Y prif wahaniaeth o gaws mascarpone yw ei fod, yn wahanol i eraill cawsiau, mae'n troi allan nad o brosesu llaeth a hufen.

Eidaleg bisgedi Savoiardi aer a wnaed yn gyfan gwbl ar ffurf tiwbiau ac yn rhoi blas arbennig o bwdin. Fel gyda gwin Marsala, sy'n cael ei gynhyrchu ger Sicilia Savoiardi awr yn unig y gellir dod o hyd yn yr Eidal, felly mwynhau'r blas traddodiadol o tiramisu dim ond ymweld â'r wlad wych.

Ond peidiwch â digalonni, oherwydd ar gyfer cacen tiramisu gallwch wneud eich hun. I wneud hyn, yn cymryd 4 wyau ieir (gofalwch eich bod yn rhannu gwyn a melyn) ac yn eu curo â siwgr powdwr (0.75 cwpan). Yna ychwanegwch blawd (0.85 cwpan) a phowdr pobi i'r prawf (0.5 llwy de). Felly cael ei dorri i mewn i stribedi cul o does a pobi yn y popty am 6-7 munud. Fel y gwelwch, nid yw rysáit cacen tiramisu yn gymhleth.

bob amser yn cael ein mannau agored i amrywio yn ôl y cydrannau i gael y pwdin gwych. Mascarpone yn cymryd lle caws braster colfran neu hufen, Savoiardi - shortcakes bisgedi, y gallwch baratoi eich hun, ond yn hytrach yn defnyddio Marsala win Amaretto gwirod neu brandi. Ond mae'r canlyniad bob amser yn byw hyd at disgwyliadau ac ymdrech, oherwydd bod y tiramisu i ei enw, a oedd mewn iaith Eidaleg yn golygu yr ymadrodd "Cododd fi i fyny."