Rysáit ar gyfer bwyd traddodiadol Rwsia, neu sut i wneud cacennau caws ceuled

bwyd Rwsia yn unigryw, yn gyfoethog iawn ac yn flasus - ni all unrhyw un ddadlau â hynny, ac, ar ben hynny, ni all neb wrthbrofi honiad hwn. Mae ein bwyd traddodiadol yn gallu i syfrdanu unrhyw un fydd yn ceisio o leiaf un pryd, yn ogystal, mae'n cael ei datblygu'n barhaus ac yn newid, yn amsugno traddodiadau coginiol o wahanol bobloedd. Ond ymhlith y prydau cenedlaethol Rwsia un - hynod flasus ac unigryw, mae'r bobl fel nad oes neb yn y byd gwyddoniaeth coginiol. Mae'r pryd - cacennau caws o iogwrt rhydd o fraster.

Caws neu ddysgl fel y'u gelwir, yn cael eu curd, sydd yn ychydig o ddegau o flynyddoedd o fodolaeth ac aros ar y byrddau ein hynafiaid prin yn ei ymgymryd ag unrhyw newidiadau, mae'n gadael y Rwsia brodorol a hynod o boblogaidd hyd yn hyn. Mae ein hynafiaid yn gwybod yn union sut i wneud cacennau caws a wneir o gaws bwthyn , fel nad oes neb dyfalu bod y caws, yna nid ydynt yn. Ie, yn union, cacennau caws, nid yn unig yn ddim byd i wneud gyda chaws, ond nid yw hyd yn oed yn bwyta'n amrwd, ag y mae'n ymddangos o'r teitl. Y peth yw bod yr enw yn dod o'r gair "CIP" - a elwir felly yn y rhanbarthau deheuol ein bwthyn gwlad, a oedd yn ei gwneud yn bosibl i roi ail enw y ddysgl - ceuled.

Un ffaith ddiddorol sydd wedi bod cogyddion o wahanol rannau o Rwsia dro ar ôl tro, mae'r caws cefnogwyr cyffredin a gwragedd tŷ gwneud datganiad sensational mai dim ond eu bod yn gwybod paratoi'r rysáit cywir o fwyd Rwsia. Mae'r holl cogyddion yma wedi datgan dro ar ôl tro mai dim ond eu bod yn gwybod y ffordd iawn i wneud cacennau caws ceuled yn gywir. Ond mae'r gacen gaws gyfrinach nad oes unrhyw rysáit cyffredinol neu rheolau sylfaenol o goginio. Nid yw hyd yn oed fod yn cael ei baratoi mewn gwahanol ffyrdd mewn gwahanol ranbarthau Rwsia - nid oes gan bob cogydd ei gyfrinachau bach sy'n ei gwneud yn bosibl i greu wyrth bach o gaws bwthyn. Maent i gyd yn dod â rhywbeth gwahanol at eich blas hun ac, yn ôl ei ddisgresiwn, gan adael dim ond hanfodol - sail.

Eisiau gwybod sut i wneud cacennau caws a wneir o gaws bwthyn, fel bod yr holl gymdeithion wedi cydnabod eich pryd y mwyaf blasus ac anarferol? Mae'n rhaid i chi gymryd y cynnyrch tair craidd - y caws go iawn, blawd ac wyau. Y gyfrinach cyfan yw dewis y cynhwysion cywir - rhaid iddynt fod yn ffres. caws ffres, trwchus a braster isel bwthyn, wyau ffres, blawd wedi'i hidlo yn ofalus. Thoroughly cymysgu pob rhwbio "toes" trwy ridyll, weithiau gall fod yn cael ei ychwanegu i amrywiaeth o gydrannau blasus - cnau, darnau o ffrwythau ac aeron, eirin a haneri bricyll. Nid yw'r ychwanegion yn effeithio ar caws galorïau o gaws bwthyn, ond ychwanegu nodiadau blas gwych iddynt. Ar gyfer blas gallwch geisio ychwanegu at y caws bwthyn ychydig tun aeron, fanila, nytmeg, sinamon, cardamom neu blicio o dafelli sitrws.

Ar gyfer bydd angen paratoi gacen gaws traddodiadol Rwsia i gymryd y caws (250 gr.), Blawd (50 gr.) Ac wy (1 pc.). Bellach - rhesins, pinsiad pobi powdr, pinsied o halen a siwgr, ac olew ar gyfer ffrio (80 g.). Ar gyfer y rhai sy'n gwybod sut i wneud cacennau caws curd gywir, ni fydd y broses goginio cymryd llawer o amser: Cymysgwch yr holl gynhwysion mewn math parod o "does", ychwanegwch resins golchi a'u sychu, yna dylino'n eto ac yn neilltuo chwarter awr mewn man cynnes. Codi gall y màs yn cael ei chyflwyno yn y plethi heb fod yn rhy denau daclus rannu yn ddarnau sydd angen taenu blawd a rhoi siâp nhw - crwn neu hirgrwn.

Pryd fydd y ceuled yn cael ei baratoi, ei bod yn amser i gynhesu i fyny padell ffrio gyda menyn, a chig, a fydd yn cael eu postio ar gyfer rhostio. Gweinwch at y tabl yn cael ei wasanaethu orau poeth, gyda hoff jam neu oer hufen sur.