Risoto gyda bwyd môr

bwyd Môr y Canoldir Mae gan lawer o seigiau sy'n cyfuno, ar yr olwg gyntaf, coginio syml, cynhwysion blasus a chydrannau, yn ogystal â hwylustod gweini a ffeilio'r prydau gorffenedig. viands o'r fath yn cynnwys risotto gyda bwyd môr - dysgl blas sy'n peri awydd sydyn. Mae'n bwysig nodi bod y gwaith paratoi yn llwyddiannus yn gampwaith yn dibynnu'n uniongyrchol ar ansawdd y bwyd môr i fod yn ffres. Dewis bwyd môr ffres neu brynu pecyn o fwyd môr wedi'i rewi, mae'n rhaid i chi dalu sylw at y dyddiad dod i ben, yn ogystal â'r posibilrwydd o ddefnyddio ar gyfer coginio risotto.

Risoto gyda bwyd môr sy'n cael ei baratoi -Thirty ugain munud. Cynhwysion eu cynllunio ar gyfer pedwar oedolyn. Mae'n syniad da i ddefnyddio set benodol o gynhyrchion, dim ond arsylwi camau coginio.

Risoto gyda bwyd môr (rysáit):
1.5 kg o bysgod cregyn (bach), 2 kg o cregyn gleision, 50 c. menyn, 1 winwnsyn, wedi'i sleisio i mewn i sleisys tenau, rhwygo 1 ewin o arlleg, 300 g. reis (kruglozernistogo), 100 gr.belogo gwin sych, 150g. berdys plicio 2 awr. persli wedi'i dorri ffres, 2 h. hufen llwy neu hufen trwm, 30 g. Solid "Parmedzhano" caws wedi'i gratio ar gratiwr dirwy, 250 p. sgwid tun 3 awr. olew olewydd,
halen, pupur.

Rydym bellach yn symud ymlaen i'r cwestiwn: "Sut i goginio risoto gyda bwyd môr?".

bwyd môr ffres ei olchi'n lân ac yn glanhau o elfennau malurion a phlanhigion. bwyd môr wedi'i rewi fel arfer yn barod ar unwaith ar gyfer coginio. Cregyn bylchog a chregyn gleision yn cael eu rhoi mewn sosban fawr, llenwi â dŵr ac yn dod i ferwi. Bellach, maent yn cael eu coginio dros wres uchel am chwech i wyth munud neu ddwy, ar yr amod nad yw'n agored. Ddim yn agored bwyd môr, fel arfer yn eu defnyddio ar gyfer coginio risotto. Wedi hynny, y badell yn cael ei dynnu oddi ar y gwres ac yn caniatáu cregyn gleision a chregyn bylchog mewn dŵr poeth. Ar yr un pryd mewn dŵr berwedig hallt i lawr y berdys dim ond un munud a dileu ar unwaith.

Cymerwch padell arall neu (gyda bympars uchel, corff) sosban fawr gyda gwaelod trwchus wherein toddi menyn a winwns wedi'u ffrio. Yna ychwanegwch y garlleg, sy'n cael ei ffrio ar wres isel am bum munud. Nesaf at pot hwn neu badell (risotto coginio dewisol) wedi ei lenwi gyda reis a'i gymysgu'n drwyadl gyda'r holl gynhwysion eraill. Ychwanegu halen, pupur (i flasu) ac ar hynny i gyd yn paratoi tair munud ar wres isel. gwin arllwys. Paratoi yn parhau dros wres canolig hyd nes cyfanswm y amsugno o reis win.

Ymhellach mae cysylltiad gyda'r risotto bwyd môr a ganlyn: Gall cregyn bylchog a chregyn gleision yn cael eu plygu mewn colandr neu hidlen, neu drwy dynnu nhw allan ar blât a'i adael i ddraenio dŵr sy'n weddill. Ar ôl hynny, maent yn cael eu hychwanegu at y risotto. Yna mae ei osod shrimp. Mae pob gyda phersli, caws ac arllwys yr hufen (neu hufen sur). Ymhellach, pob gymysgu'n drylwyr ac yn paratoi un munud mwy, gan droi'n gyson.

Sgwid mewn powlen ar wahân, cyfuno olew olewydd.

Risoto gyda bwyd môr ehangu yn platiau darnio, sgwid ychwanegu top ac ychydig o ddail o bersli.

Wrth weini risotto bwyd môr gyda phlant bach, rhaid i chi yn gyntaf lân y plât bwyd môr ac yn gwasanaethu yn unig i ran bwytadwy o'r bwyd môr.

Risotto weini boeth. Mae arfer cyffredin yw bwyta pwdin goginio'n ffres. Risoto ei gyfuno berffaith gyda gwin gwyn sawrus. Byddwch yn siwr i roi dysgl ychwanegol ar gyfer rhannau anfwytadwy ddysgl o fwyd môr. Ar y bwrdd mae fel arfer paned o lemonau wedi'u sleisio a napcynnau ychwanegol.