Mae'r rysáit o fwstard, cartref-goginio

Sharp, llosgi, melys .... Mae hyn i gyd am ei, mwstard, cynnyrch a gymerodd lle amlwg ar ein bwrdd. Ei brif ansawdd yw ei fod yn mynd yn dda gydag amrywiaeth o brydau, gan roi blas arbennig iddynt. Wrth gwrs, mwstard - nid yw'n i bawb, nid yw pawb yn gallu teimlo holl swyn ei chwaeth, a byddai'n well i fwyta cig, pysgod neu unrhyw beth arall, heb ei ymwneud uniongyrchol. Wel, mae'n iawn i bawb.

Mae llawer yn credu bod y man geni mwstard yn Rwsia. Yn wir, hyd yn oed ein bod yn gwybod am y peth drigolion Rhufain hynafol, ac mae gennym yn ymddangos yr un mwstard yn gymharol ddiweddar, yn y ddechrau'r ganrif XVIII. cynnyrch o wir ar gyfer coginio saws yn hadau mwstard ac ansawdd finegr. Mae'r holl ddynoliaeth yn hysbys tri math o fwstard: gwyn, du, a Rwsieg. Mae'r olaf, gyda llaw, yw'r mwyaf llym.

Prynu cynnyrch hwn, byddwch yn gallu mewn unrhyw siop, ond os ydych am, gallwch baratoi eich mwstard hun. Er enghraifft, rydych yn awyddus i os gwelwch yn dda y gwesteion rhywbeth neu dim ond fath o ddim eisiau rhedeg i'r siop. Nid yw Paratoi o fwstard yn y cartref yn cymryd llawer o amser, ond yna byddwch yn gallu ddweud yn falch eich bod yn coginio eich hun saws poeth. Mae yna nifer o ryseitiau ar gyfer mwstard, ond erbyn hyn byddwch yn gweld eu bod i gyd yn debyg iawn i'w gilydd.

Rysáit N1 mwstard

Nawr byddaf yn siarad am sut i baratoi y powdwr mwstard.

Cynhwysion: 100 go bowdr mwstard, 750 ml o ddwr, finegr, olew llysiau, halen.

Paratoi: arllwys y powdwr mewn cynhwysydd bach a'i lenwi â 250 ml o ddwr berwedig wrth droi'n barhaus. Drylwyr rhwbio'r màs cyfan nes nes bod yr holl lympiau diflannu. Yna, y toes gan arwain ei llenwi yn y dŵr sy'n weddill (cyn zakipechennoy). Rhowch y saws mewn lle tywyll am 24 awr i dynnu. Pan fydd amser fynd heibio, yr hylif dros ben i ddraenio, ychwanegu ychydig o finegr yn y mwstard, halen ac olew llysiau (i roi blas).

Os bydd mwstard rysáit i chi deimlo'n ddiflas a diflas, yna ceisiwch ei arallgyfeirio. Er enghraifft, gallwch hefyd ychwanegu eich hoff mwstard cyfwyd, resins neu gnau wedi'u torri. Byddwch yn siwr i gadw'r mwstard mewn cynhwysydd caeedig dynn, fel nad yw'n colli ei flas ac yn parhau i fod yn ffres yn hirach. Cadw y blas a chymorth sleisen o lemwn, a osodwyd ar ben y mwstard.

Rysáit Mwstard N2

Mae'r dull hwn o goginio mwstard Ffrengig.

Cynhwysion: 140 go had mwstard, 3 llwy fwrdd o bowdr mwstard, 1 cwpan o ddŵr a 125 ml finegr seidr afal, 125 ml o win gwyn sych.

Paratoi: rhwbio'r pestl a mortar (neu felin ar gyfer sbeisys) hadau mwstard, yn eu brith mewn cynhwysydd bach, ychwanegu mwstard sych, finegr seidr afal, gwin gwyn sych. Gadewch am 2 awr a tymor gyda dylino'n dda gyda halen a phupur du. Caewch y caead cynhwysydd dynn ac yn mynnu yn yr oergell am 3-4 diwrnod.

Rysáit N3 mwstard

Cynhwysion: 50 go bowdr mwstard, 100 ml o heli ciwcymbr, 0.5 llwy de o halen, siwgr 0.5 llwy de, 1 llwy de o olew llysiau, 1 llwy de o finegr neu sudd lemon.

Paratoi: rhoi mewn powdr cynhwysydd, halen, siwgr ac arllwys olew llysiau. Llenwch heli ciwcymbr. Dylai fod yn ychydig yn gynhesach. Mae pob un o'r cynhwysion yn gymysg yn dda. Symud y mwstard mewn cynhwysydd y gellir eu selio a'i roi yn yr oriau i drwytho. Ar ôl diwrnod yn ychwanegu mewn cymysgedd o finegr seidr afal. Unwaith eto, pob gymysgu'n drylwyr. Storiwch yn yr oergell mewn jar dynn ar gau.

Os ydych am i arallgyfeirio y mwstard, yna cofiwch y canlynol:

· Rhesins, bricyll a prŵns sych, wedi'u malu yn flaenorol ac yn ychwanegu at y mwstard, pwysleisio y blas o dwrci, porc neu lysiau ar y gril.

· I bysgota prydau a gêm dda mwstard addas gyda'r ychwanegiad o berlysiau ffres (taragon, rhosmari, teim).

· Gall selsig neu ham wedi'i ffrio ei ategu gan mwstard rhuddygl poeth ffres a dil wedi'i dorri.