Macaroni a chaws

Dim mwy prydau Eidalaidd na macaroni a chaws - lle mae pizza a lasagna! Mae'n ymddangos a allai fod yn haws? Ond nid felly pasta hir ymhlith y danteithion. Cyflwyno prydau egsotig yn y derbynfeydd mawreddog yn y gymdeithas uchel Petersburg mor gyffrous bod y ffaith hon a grybwyllwyd Bulgakov a Potocki. Mae'n hysbys bod yn nhŷ macaroni a chaws parod Pushkin, ac felly rydym yn gwahodd eich ffrindiau i roi cynnig ar y ddysgl anhygoel newydd.

Ond mae'r gefnogwr mwyaf brwd o macaroni a chaws oedd Nikolay Vasilevich Gogol. Wedi byw yn amser hir yn yr Eidal, ei fod mor gaeth i ddysgl hon sydd wedi dysgu i goginio fy hun. Mae singularity y ffaith hon yn anodd i asesu ein cyfoedion pan enwogion yn cymryd rhan mewn ras raglenni teledu coginiol. Mewn adegau o Gogol cogydd proffesiwn Ni ystyriwyd o fri ar gyfer uchelwr. Ymhlith awduron Eidalaidd gefnogwyr o basta, sy'n eithaf naturiol, llawer mwy. Ac yn gyntaf yn eu plith y Boccaccio mawr, a oedd yn ymroddedig yn un o basta i'r llenni "Decameron".

Yn yr Eidal, y macaroni a chaws - dysgl ei reoleiddio gaeth: caws eraill, ar wahân i Parmesan, nid yw'n cydnabod. A'r caws, fel yr awgryma'r enw - caws a wnaed yn Parma. Rydym i gyd yn gallu pasta llawer symlach coginio bron unrhyw gaws, felly y mae mewn gwirionedd nid yw dysgl Eidalaidd, a Rwsieg iawn.

Yn Rwsia, daeth poblogrwydd pasta at ddiwedd y ganrif XIX, pan fydd y ffatri pasta cyntaf, a oedd yn cydymffurfio â thechnoleg Eidalaidd ac mae'r rysáit wedi eu hadeiladu. Gall y cynnyrch hwnnw, sy'n cael ei gynhyrchu yn yr Undeb Sofietaidd prin cael eu galw pasta, hyd yn oed y cynhyrchwyr yn cael eu galw iddo llednais macaroni. Ond pasta coginio coginio Sofietaidd cyfoethogi nautically, ymgorfforiad symleiddio Bolognese.

Macaroni a chaws yn Eidaleg "Carbonara"

Mae llwyddiant y ddysgl rydych yn ei dderbyn yn carbonara ddilys yw'r cyd-ddigwyddiad o amser a pharodrwydd i saws sbageti. Sut i goginio sbageti i gyd yn gwybod, mae angen cofio dim ond un rheol: mae'n heb eu coginio'n iawn yn well na crynodeb.

Olew olewydd ysgafn ffriwch y cig moch wedi'i dorri, symud iddo ar blât, ychwanegwch y melynwy, gratio Parmesan, ychydig o ddŵr berwedig a phupur du. Mae pob gymysgu'n drylwyr. sbageti Ready sifft yn gyflym, heb olchi, at y ddysgl gyda'r saws gyda Thickens saws sbageti poeth a'r caws wedi toddi.

Pasta gyda chaws wedi'i doddi yn Rwsia

Toddwch 100 gram o margarîn, ychwanegu blawd ¼ cwpan a'i droi nes bod gennych màs homogenaidd, rhowch ¾ llwy fwrdd o fwstard ac arllwys 2 gwpan o laeth. Pan fydd y cymysgedd yn dechrau berwi, rhowch un briketik caws wedi toddi ac yn tynnu oddi ar y gwres hyd nes y caws wedi toddi yn gyfan gwbl. Arllwyswch saws pasta ac yn barod i symud i mewn i bowlen ar gyfer pobi, iro. Pobwch yn y ffwrn am hanner awr ar 190 gradd.

Macaroni a chaws unrhyw amrywiaeth

Berwch 300 go basta. Clear tri tomato canolig o'r croen (i hwyluso'r dasg, eu rhoi mewn dŵr berw am funud) a chop. tomatos ffrio mewn olew llysiau ar ddiwedd y coginio yn ychwanegu perlysiau. Share pasta mewn saws, gratiwch 200 go gaws wedi'i gratio a phasta i syrthio i gysgu. Peidiwch â chael gwared o wres am tua thair munud. addurno uchaf gyda gwyrddni.

Macaroni a chaws

Coginiwch y pasta yn ôl y cyfarwyddiadau ysgrifenedig ar y pecyn. Cynheswch y llaeth, ychwanegwch y mwstard, 2 lwy fwrdd. llwyau o flawd, pupur a halen. Coginiwch dros wres uchel, gan droi'n gyson nes màs trwchus. Gratiwch 200 gram o gaws a arllwys i mewn i'r gymysgedd. Arllwyswch saws pasta, taenellodd gyda briwsion bara ac wedi'u pobi yn y ffwrn ar 190 gradd ar gyfer 20 munud i hyd nes na fydd y saws i wyneb y swigod yn cael ei ffurfio.