Rholiau - a bwyd traddodiadol dysgl Corea a Siapan, sydd yn stwffin selsig dirdro mewn reis, lapio mewn taflen haen sengl gwymon allwthiol (Nori) a thorri i mewn i sawl sleisys (fel arfer 6, ond byddant ar gael ar y darnau torri 8 a 12).
Felly, maent yn fath o sushi Siapaneaidd. Maent yn cael eu lapio gyda mat bambŵ bach Makis pam yn eu henwau yn cael y rhagddodiad "pabi". mat bambŵ ar gael yn fasnachol, gan ganiatáu i'r tîm cartref yn paratoi i gyflwyno adref. Er mwyn gwneud hyn, mae yna lawer o wahanol fathau o hyn dysgl poblogaidd, yn dibynnu ar eu dull o baratoi a llenwi. Felly, yn gyntaf, o bosibl eu paratoi fel Nori taflen yn allanol ac yn fewnol. Yn ail, gwahaniaethu rholiau traddodiadol (syml, gydag un cynhwysyn yn y stwffin :. Llyswennod, cranc, eog, ac ati), cwmni (eu ryseitiau yn cael eu datblygu yn uniongyrchol pob bwyty a gall gynnwys amrywiaeth o gynhyrchion), pobi (ffrio mewn cytew yn popty) a tempwra (tebyg i'r uchod, fodd bynnag, a baratowyd mewn olew poeth, lle yr haen wyneb yn caffael lliw aur ac yn dod creision) a llawer o rai eraill. et al.
hyfforddiant
Coginio yn y cartref yn gallu rholio o leiaf bob dydd, dim ond angen i feistroli sgiliau sylfaenol o fwyd a phrynu y swm lleiaf o gynhyrchion ac ategolion. Yn gyntaf, mat hwn, wedi'i lapio mewn polyethylen reis ludiog arbennig, cyllell finiog a chynhwysion ar gyfer y llenwad. Y mwyaf poblogaidd ar hyn o bryd yn cydnabod yr amrywiaeth "California," "Philadelphia" a "Unagi" (llyswennod ffrio), ac mae hyn yn wir ar gyfer y bwyty ac ar gyfer gwragedd tŷ, oherwydd yn aml yn paratoi rholiau hyn gartref gyda'u dwylo eu hunain. Rydym yn defnyddio'r ail rysáit, felly mae angen ciwcymbr yn fwy ffres, caws hufen, ffiled eog, un wy, blawd a'r briwsion bara. Gan fod hyn rholiau poeth, y tŷ bydd yn rhaid iddynt baratoi ffrio'n ddwfn, hynny yw mewn padell ffrio ddofn dros lawer olew poeth. Mae llenwi'r holl gynhwysion wedi eu rhagflaenu torri'n stribedi tenau hir, i'w osod yn hawdd i mewn i'r preform am rholiau. Gallwch hefyd eu coginio mewn dwy ffordd: reis neu allan. Oherwydd bod y rôl yn y cartref, byddwn yn ffrio mewn cytew, yna well gan y dull cyntaf, gan y bydd y blas yn fwy dwys.
Paratoi a chyflwyno
Y peth mwyaf pwysig - i goginio reis yn iawn. At y diben hwn, yn gyntaf golchi'n drylwyr dan ddŵr oer sy'n rhedeg ac yna mae'r hylif cronedig ei ddraenio, arllwys ac yn caniatáu felly munud ar 40. Yna, rinsio unwaith eto gyda dŵr ffres, ac mae eisoes yn ennill ar gyfer coginio uniongyrchol (tua un uwchben y reis phalanx), yn peri fawr hotplate nes berwi ac yna trosglwyddo i'r tân mwyaf araf, dynn cau'r caead a'u coginio nes eu coginio, sy'n cyd-fynd, fel rheol, mae'r anweddiad cyfan o lleithder o'r reis. Nawr ar fat gosod un Nori, lledaenu arno reis, dosbarthu yn yr un, ac yna troi dalen a'i ben yn araf. Yng nghanol y stwffin bydru, ac yna twists i mewn rholyn, gan ddefnyddio Makis, lefel i rhoi hardd siâp a thorri i mewn i sawl darn. Nawr paratoi'r cytew: dorri wy, arllwys ychydig o flawd, yna'u dipio bob darn yn y cytew ac briwsion bara a'u ffrio mewn saim dwfn. I'r gofrestr hon, cartref wedi'i goginio, troi allan heb fod yn rhy feiddgar, ar ddiwedd y coginio, mae'n well i'w roi ar y gofrestr, brethyn sych i amsugno olew dros ben. Gweinwch dylai'r saws fod yn finiog, ee wasabi.