Pasta Bolognese Saws am rysáit Eidalaidd

saws draddodiadol bwyd Eidalaidd ei adnabod fel "bolognese". Pasta gydag ef - a maethlon gwych pryd o fwyd. Paratowch y pasta gyda saws tomato a chig ar un o'r ryseitiau a awgrymir.

Pasta gyda saws bolognese

Mae'r rysáit yn cynnwys:

• spaghetti (y nifer yn dibynnu ar faint o dogn yr ydych yn bwriadu i goginio);
• briwgig eidion - 300-400 gram;
• tomatos aeddfed - ffrwythau ychydig o faint canolig;
• Moron - 1 pc. gwerth cyfartalog;
• tomatos yn eu sudd eu hunain neu tomato past (yn absenoldeb gallwch ddefnyddio sos coch hyd yn oed yn syml) - ychydig o llwy fwrdd;
• olew olewydd;
• blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
• winwns;
• sbeisys: basil, perlysiau sych, a sesnin eraill;
• garlleg;
• caws parmesan;
• Sych gwin coch - 50-100 ml.

Sut i goginio saws bolognese

prydau pasta wedi'u berwi ar y diwedd un. A dylem ddechrau i baratoi llysiau. Dylai moron a nionod plicio a'u torri'n fân, yna ffrio mewn padell ffrio. Os oes gennych stwffin parod, ychwanegu at y llysiau (os na, bydd angen i chi sgrolio drwy'r darn o gig eidion gydag ychydig bach o fraster). Sesno gyda halen a'i droi. Mudferwch, a gwmpesir am 5 munud. Yna arllwys y gwin coch, droi unwaith eto a'u coginio am tua 10 munud. Dylai arogl alcohol yn diflannu. Tynnwch y croen oddi ar y tomatos. tomatos radd flaenaf crosswise, sgaldio gyda dŵr berw. Os bydd y croen yn gwyro anodd, yna dal y tomatos mewn dŵr poeth am ychydig eiliadau. Ar ôl hynny torrwch y tomatos gan ddefnyddio cymysgydd neu gratiwr confensiynol. Maent yn ychwanegu sudd tomato neu past (ketchup), perlysiau sych, sbeisys, halen. O flawd hydoddi mewn dŵr oer neu cawl cig. Cymerwch ofal nad oes unrhyw lympiau yn cael eu ffurfio. Arllwyswch y gymysgedd i mewn i'r tomatos a'i droi. Cysylltu saws gyda briwgig, fudferwi ar wres isel iawn. Yn fras - awr. Dim ond dyheu hir yn rhoi Bolognese saws blas cain. Pasta wedi'i ferwi am ychydig funudau cyn ei fod yn barod. Eidalwyr yn draddodiadol weini gyda'r saws sbageti, ond gallwch ddefnyddio unrhyw fath o basta. Cyn tynnu'r stwffin o'r tân, ei roi mewn ewin o arlleg briwgig. Cymysgwch ac yn dal ar y tân am ychydig funudau. Eidaleg bolognese pasta a wnaed fel a ganlyn: yng nghanol y plât lledaeniad sbageti ar ffurf slotiau. Yn y canol ychwanegwch y saws. Ar ben y ddysgl taenellu gyda chaws Parmesan wedi'i gratio ac yna gwasanaethodd at y bwrdd.

saws Bolognese yn multivarka

I chymorth meistres modern yn dod multivarka. Bydd yn y saws cawl yr amser angenrheidiol, ac ni fydd yn rhaid i chi boeni am yr hyn y bydd yn llosgi neu sychu. Mae'r cynhwysion ar gyfer y rysáit hwn yr un fath. Gallwch ychydig leihau eu cyfrannau yn dibynnu ar faint y cwpan ar gael i chi. Dechreuwch y ddyfais yn y "Pobi" modd. Amser - 40 munud. Mewn powlen, arllwys yr olew, ychwanegwch y moron a nionod, ffrio. Cyswllt y stwffin llysiau. Gyda thomatos, cael gwared ar y croen, yn eu malu ac atodwch y stwffin. Rhowch halen, sbeisys, past tomato. Blawd hydoddi mewn dŵr ac yn cyfuno â phrif torfol. Nawr amlygu "diffodd" modd am awr a hanner. Ar ôl yr amser cau yn saws Bolognese barod. pasta wedi'i ferwi mewn sosban ar wahân. cynhwysion Paratowyd yn cael eu cyfuno, hardd addurno a gwasanaethodd at y bwrdd.