Kebab Cyw Iâr: rysáit Stalik Khankishiyeva

Mae llawer yn cael eu paratoi kebab yn unig porc neu gig oen. A rhywsut ochrgamu'r y cyw iâr. Mae'n annheg, oherwydd oddi wrtho, gallwn coginio pryd mawr. Mae pob boils i lawr i sut i marinate cig. kebab cyw iâr blasus yn Iran wneud gyda'r arbenigwr adnabyddus yn cuisine dwyreiniol Stalik Khankishiyeva.

cebab cyw iâr. Rysáit gan Stalik Khankishiyeva

Mae rhai yn cael eu defnyddio i brynu ar gyfer barbeciw cynnyrch lled-gorffenedig sydd eisoes yn wedi'u torri a darnau o gig a baratowyd, sy'n parhau i fod yr unig marinate a'i ffrio. Efallai fod hyn yn cyflymu'r broses goginio, ond nid oedd yn gwneud y ddysgl yn fwy blasus. Yn rhyfeddol droi unrhyw cebabs cyw iâr rysáit, os byddwn yn cymryd y cig cyw iâr. Gallwch ddewis at y diben hwn yn carcasau brwyliaid arbennig, sydd wedi eu cynllunio ar gyfer coginio cyflym. Ond bydd yn cymryd ychydig, 400-500 gram, cywion cyffredin sy'n edrych yn fwy blasus. Peidiwch â disgwyl y bydd eu pris yn is. Ond mae'r blas yn byw hyd at disgwyliadau, a byddwch yn cael cebab cyw iâr mawr.

marinad rysáit

Os oes gennych orennau, yna dechrau i lanhau oddi ar croen iddynt. Os nad, maent yn yna - wrth ymyl y siop. Hebddynt, marinâd da ar gyfer cyw iâr yn ei wneud. Pliciwr, tynnwch y croen o un ffrwyth. Yn ychwanegol at ei byddwch angen bylbiau garlleg polgolovki polgolovki, tri lemwn, olew llysiau o ansawdd da, ychydig o fenyn, hufen sur (hanner cwpan) a saffron go iawn, neu yn hytrach ei trwyth. Ddisodli gyda rhywbeth eithaf anodd, felly os ydych am wneud rysáit barbeciw cyw iâr go iawn rhaid iddynt gynnwys saffrwm. Dechrau'r cymysgu ac yn tylino y cynhwysion. I ddechrau, mae angen i chi punt mewn croen morter, pupur du (pys yn well, mae'n fwy fragrant), halen mawr. Mewn cymysgydd i chwip y winwnsyn, garlleg, olew llysiau, sudd lemwn, hufen sur, trwyth saffrwm. Mae faint o asid (sudd lemon) addasu eu hunain. Rydym i gyd yn wahanol hoffterau blas, felly cael gwared ar y sampl cyn marinate y cyw iâr. Sur ni ddylai fod. Unwaith y bydd eich marinad oedd y blas fel ei fod yn wir yn awyddus i fwyta yn union fel hynny, taflu yn ei ieir. eu cadw yn y saws, tua 6-8 awr. I gwestiwn ar y crwyn: mae'n well peidio i saethu. Bydd yn Crisp hardd a blasus iawn.

Saws ar gyfer cig goginio

Ie, ac mae hyn yn y saws. Bydd angen iddo iro'r cyw iâr wrth ei goginio. Menyn rhoi mewn trwyth saffrwm, sydd yn cyn-gymysgedd gyda sudd lemwn. Rhaid i hyn fod yn gymysgedd yn gyson cot y darnau.

Sut i ffriwch y cebab cyw iâr

Mae'r rysáit bron yn barod. Rhaid aros i ffrio cyw iâr. Pan fydd llinyn ynghyd y darnau ar sgiwerau chi, ceisiwch i wahanol rannau o'r cyw iâr wedi'u lleoli ar wahanol sgiwerau. Hynny yw - y fron gyda bronnau, ac adenydd gydag adenydd. Mae'r ffaith eu bod yn cael eu ffrio mewn gwahanol ffyrdd, ar wahanol dymereddau ac ar adegau gwahanol. Asennau a cluniau yn cael eu rhostio yn hwy. Gellir Ieir cael ei rannu yn bedwar hanner: adenydd, cluniau, coesau a bronnau. Ar ôl dechrau'r goginio, mae'r darnau yn dechrau i iro'r. Rydym yn troi - iro. Peidiwch â gadael i'r marciau. Unwaith y bydd y marinâd wedi dod i ben oddi wrth y glo troi'r saws a saim. Ni ddylai barbeciw wedi'u rhwygo fod yn sych. Bydd Fry cael mwy o amser, ond mae'r canlyniad yn werth yr ymdrech. Gweinwch y cig gyda'r perlysiau angenrheidiol, letys, llysiau ffres a reis.