Iogwrt cartref heb iogwrt: rysáit gyda llun

Mae'r cyfeiriad cyntaf o iogwrt yn fwy na 6000 o flynyddoedd yn ôl. Yn ôl un chwedl, daeth i fyny gyda'r Tyrciaid hynafol, ar y fersiynau eraill o gynnyrch llaeth eplesu dechreuodd i ddod at y bwrdd mor bell yn ôl Gwlad Groeg hynafol a Rhufain. Yn Ewrop, mae'r iogwrt wedi dod yn boblogaidd yn y ddechrau'r ganrif XVI, ar ôl y iachau o salwch brenin Ffrainc abdomen Francis I. Yn y ganrif XX dechreuodd y masgynhyrchu cynnyrch hwn, sydd wedi ei wneud yn bosibl diolch i'r cwmni Danone. Ond hyd yn oed heddiw ystyrir iogwrt cartref i fod yn iachach a blasus ei gymar siop.

Homemade Iogwrt: budd-daliadau a manteision

Mewn siopau amrediad eang o iogwrt, yn naturiol a chyda gwahanol lenwadau. Gweithgynhyrchwyr yn honni eu bod yn iach ac yn helpu i sefydlu'r coluddion, normaleiddio metaboledd a gwella iechyd. Still iogwrt cartref eu hystyried yn well. Mae'r defnydd o'r cynnyrch hwn llaeth eplesu ar gyfer y corff yn amhrisiadwy.

• Oherwydd y cyfryw bacteria fel y basilws Bwlgareg a streptococi gwresgar, mae'n bosibl i normaleiddio'r microflora berfeddol gyda defnydd rheolaidd o iogwrt.
• Yn ofalus yn dileu'r broblem o rhwymedd ac anhwylderau berfeddol.
• I bob pwrpas yn atal amlygiad o adweithiau alergaidd yn y croen, yn gwella ei gyflwr.
• Yn cryfhau'r system imiwnedd, yn cynyddu ymwrthedd y corff i firysau a bacteria.
• Nid yw iogwrt cartref yn cynnwys siwgr, ac felly cael defnyddio i bobl â diabetes.
• Mae'n helpu yn y frwydr yn erbyn gordewdra.

Mae iogwrt Homemade nifer o fanteision sylweddol dros fwydydd a brynwyd y siop. Mae'n cynnwys dim ond llaeth a cychwynnol sy'n cynnwys bacteria buddiol, heb cadwolion a sadwyr. Dim ond iogwrt cartref yn wirioneddol ddefnyddiol.

Dewisiadau iogwrt cartref heb iogwrt

Paratoi iogwrt cartref a allai fod yn unrhyw un, ac nid oes rhaid iddynt wneud dyfais arbennig o reidrwydd - iogwrt. Mae'n bosibl i'w wneud, a deunyddiau eraill wrth law.

iogwrt cartref heb ryseitiau iogwrt yw (nid un) yn cael ei gyflwyno isod, yn cynnwys nifer o ddewisiadau coginio:

• mewn thermos;
• mewn blanced;
• gan ddefnyddio toes sur sych;
• yn multivarka;
• yn y ffwrn;
• i lefain â hufen sur.

Mae pob un o'r ryseitiau ei fanteision ac anfanteision. Ond iogwrt, cartref-goginio un o'r ffyrdd canlynol, mae'n troi allan ddim gwaeth na iogwrt.

Blasus iogwrt yn y cartref. Rysáit heb iogwrt mewn thermos

Paratoi iogwrt cartref yn thermos mawr. Mae gan y math hwn o offer coginio eiddo gwres inswleiddio ardderchog ac yn cynnal y tymheredd a ddymunir yr hylif arllwys i mewn iddo am sawl awr. Ac mae hyn yn union un o'r rhagofynion i wneud iogwrt cartref cywir a defnyddiol.

Mae'r rysáit heb iogwrt (thermos) yn cynnwys dilyniant o gamau gweithredu:

• Berwch 1 litr o gartref neu laeth pasteureiddiedig. Cool i dymheredd o 38-40 gradd.
• Hyd nes y llaeth oeri i lawr, mae angen i chi arllwys dros y dŵr berw holl brydau a ddefnyddir wrth baratoi'r iogwrt, gan gynnwys thermos a llwy.
• Gyda'r llaeth oeri i gael gwared ar y ewyn. Arllwyswch ei gyfrol fach (tua 100 ml) a'i gymysgu'n ysgafn gyda iogwrt naturiol a brynwyd mewn siop. Gwnewch yn siwr nad yw'r cynnyrch llaeth a ddefnyddir fel lefain, oedd yn cynnwys llifynnau, cyflasynnau ac eraill "chemeg." Dylai'r cyfansoddiad eu nodi yn unig llaeth a burum.
• Cyswllt y cwrs cyntaf gyda'r llaeth sy'n weddill. Arllwyswch i mewn i thermos a dynn cau'r caead.
• Ar ôl 8 awr y cynnyrch gorffenedig o thermos arllwys i mewn cynhwysydd sterilaidd (jar o bwyd babanod addas) a'i hanfon yn yr oergell am 6 awr.

Felly, yn paratoi iogwrt yn y cartref. Mae'r rysáit ar gyfer iogwrt heb unrhyw gyflwynir uchod, yn syml yn gweithredu. Mae'n gofyn am isafswm o ymdrech, ac mae'r canlyniad yw cynnyrch llaeth blasus ac iach iawn.

iogwrt Groegaidd yn y cartref

iogwrt Groegaidd yn arbennig o gysondeb. Yn ei strwythur a'i flasu debyg i gaws hufen meddal a thyner. Mae ei ddefnyddio mewn bwyd yn ei ffurf pur, neu yn cael eu defnyddio i baratoi hufen a chacennau.

iogwrt cartref heb ryseitiau iogwrt yn hysbys i lawer, yn wahanol i'r un blaenorol yn y llaeth â burum yn cael ei arllwys i mewn i thermos, ac mewn jar di-haint neu pot lapio mewn blanced. Yn y modd hwn gallu cynnal yr amodau tymheredd a ddymunir eu hangen ar gyfer y broses eplesu. Ar ôl 6-8 awr i baratoi iogwrt cartref yn syth o'r badell sifft i mewn colandr, y gosodwyd sawl haen o cheesecloth. Ar ôl ychydig oriau y maidd dros ben ei ddraenio, a byddwch yn cael tua 400 gram o iogwrt Groegaidd trwchus hufennog.

iogwrt naturiol yn y cartref. Mae'r rysáit ar gyfer iogwrt heb unrhyw surdoes

I baratoi'r iogwrt yn y rysáit Bydd angen i 1 litr o laeth a burum sych chi. Prynwch gall fod yn y fferyllfa ac mewn rhai archfarchnadoedd mawr. Y sail ar gyfer y eplesu llaeth yn cael ei baratoi fel yn y rysáit blaenorol, ond yn defnyddio burum sych, ac nid ydynt yn siopa iogwrt. Mae gweddill y dilyniant yn debyg.

iogwrt cartref (rysáit heb surdoes iogwrt) yn cael ei baratoi o berwi neu laeth UHT. Mae'n cael ei brosesu yn llawn, hy yn rhydd o unrhyw facteria, felly nid oes angen berwi. Mae ychydig bach o laeth wedi'i gymysgu â lefain sych, ac yna cysylltu â gweddill y cynhwysydd sterilaidd. Ar ôl hyn, yn cael y sail ar gyfer y iogwrt i lapio fyny mewn blanced a arllwys i mewn i thermos.

Gall ddarparu'r amodau tymheredd angenrheidiol gael iogwrt cartref defnyddiol heb iogwrt. Bydd lluniau Rysáit hwyluso'r broses o goginio. Bydd defnydd dyddiol o iogwrt cartref naturiol yn caniatáu i anghofio am rhwymedd ac anhwylderau berfeddol.

iogwrt cartref yn multivarka

Mae'r rhai nad oes ganddynt iogwrt, ond multivarka mwynhau'r rysáit canlynol ar gyfer iogwrt cartref. Y sail ar gyfer y cynnyrch llaeth eplesu baratoi o laeth a lefain. Nesaf mae angen i chi sterileiddio jariau, felly mae llawer, fel eu bod i gyd yn ffitio yn y bowlen Multivarki.

Ar ôl hynny, dylai'r llaeth gyda burum arllwys i mewn banciau. Ar waelod y bowlen angen Multivarki prostelit lliain, a thywallt cynhwysydd cyflenwad dŵr (fel ar gyfer sterileiddio yn canio). "Iogwrt" modd Trowch. Os nad yw y dull hwn o multivarka coginio yn cael ei ddarparu, dewiswch "gwres" modd am 15 munud. Awr yn ddiweddarach, unwaith eto rydym yn troi ar y caniau gwresogi ar yr un pryd. Y trydydd tro, ailadrodd y camau uchod. Ar ôl 3 awr o waith cartref heb iogwrt iogwrt (rysáit yn multivarka) gellir eu rhoi ar yr oergell. Bon Appetit!

iogwrt naturiol heb iogwrt yn y ffwrn

Mae'r rysáit ar gyfer coginio technoleg debyg y fersiwn gyda multivarka. Ond yn hytrach na hyn offeryn modern nad yw pob gwraig tŷ ar gael, defnyddio popty.

iogwrt cartref heb iogwrt, y rysáit ohonynt isod, yn cael ei wneud o laeth a lefain. Gall arllwys yn uniongyrchol mewn banciau dogn neu goginio mewn sosban. Yn byddai'r cyntaf ac yn yr ail caead achos ar gyfer y cynhwysydd wasanaethu fel ffoil, y mae'n rhaid ei gosod yn dda.

Yn gynhesu i 50 gradd banciau llong popty. Ar ôl 5 munud, diffoddwch yr offer. Ailadroddwch y weithdrefn hon bob awr 6-7 gwaith yn fwy. Mewn poptai modern lle gall y tymheredd yn cael ei osod ar gyfer unrhyw gwresogi dylai gadw gwerth 40-42 gradd.

iogwrt Homemade am hufen sur

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r cynnyrch llaeth eplesu ddefnyddiol nid yn angenrheidiol i ddefnyddio lefain. Gallwch wneud iogwrt cartref heb iogwrt gyda hufen sur. Ei amser o aeddfedu yn fwy, tua 12 awr, ond mae'r canlyniad yn ardderchog.

Yn y llaeth wedi'i ferwi oeri angen ychwanegu 3 llwy fwrdd hufen sur, gwresogi i dymheredd o 38 gradd. Yn ofalus cyfuno'r cynhwysion chwisg. Rhowch y iogwrt mewn lle cynnes am aeddfedu. I wneud hyn, gallwch ddefnyddio unrhyw hoff ddulliau o eplesu llaeth. Ar ôl 12 awr o iogwrt cartref hufen yn barod. Nawr gallwch anfon yn yr oergell, a 4 awr i roi cynnig cynnyrch llaeth naturiol blasus.