Herciog fron cyw iâr yn y cartref

Ydych chi'n hoffi herciog? Atebodd y rhan fwyaf o bobl yn y cwestiwn hwn yn gadarnhaol. Mae'n anodd iawn i roi i fyny ar danteithfwyd hwn. Ond os nad ydych yn gwybod yr hyn y mae'r frest cyw iâr sych llaith a sut i goginio yn y cartref, yna yr erthygl hon ar eich cyfer chi.

Mae'n ddewis gwych o fyrbrydau oer, y gellir ei gyflwyno i'r bwrdd Nadolig, a gwesteion annisgwyl. Efallai y fron cyw iâr gael ei sychu fel dysgl ar wahân, ac yn sylfaen ar gyfer brechdanau. Sbeisys a pherlysiau hychwanegu yn ystod y coginio, yn rhoi arogl ysgafn a blas ychydig yn sbeislyd iddi.

Yr hyn sydd ei angen

Sych frest cyw iâr yn y cartref yn paratoi yn hawdd iawn. Cynhwysion ofynnol ychydig bach, nad yw'r amser. Dechrau baratoi'r saig rydych ei angen ychydig ddyddiau cyn y dathliad. Reidrwydd angen ffilm bwyd, rhwyllen neu liain ac edau coginiol (all gymryd lle confensiynol, ond nid ydynt yn denau). Sbeis yn dewis eich blas. Y prif beth yw eu bod yn llawn mynegiant ac yn persawrus. Ydych chi am wneud blas sbeislyd, ychwanegwch bupur. Os oes angen lliw dirlawn llachar, defnyddiwch paprica. Mae'r cyfan yn dibynnu ar eich dychymyg a dewisiadau.

arogl cain o arlleg

Garlleg yn rhoi arogl gwych unrhyw bryd. Felly, mae'n ddymunol i'w ddefnyddio i gael sych blasus brest cyw iâr. Rysáit syml ac yn gofyn am nifer fach iawn o gynhwysion.

Felly, bydd angen dau brest cyw iâr o faint canolig, 4 llwy bach o bupur du, llwy fawr o paprica, dau llwyaid o halen bras a dau ewin garlleg. Rydym yn dewis dim ond cynnyrch o ansawdd uchel. Dylai frest cyw iâr fod yn ffres, wedi'i oeri neu rewi. Ar hyn yn dibynnu ar y canlyniad.

Y cam cyntaf: marinadu

Cyn paratoi frest cyw iâr wedi'u sychu, cymysgwch y halen, pupur, a paprica. Bydd yn gymysgedd i marinadu cig. Nesaf, golchwch y fron o dan rhedeg dŵr a'u sychu yn drylwyr. Ar gyfer y tywel papur perffaith. Yna rwbio gyda chymysgedd o halen a phupur.

Rydym yn ei wneud yn ansoddol, ar bob ochr. Taenwch y fron mewn cynhwysydd a chau gyda haenen lynu. Rhowch yn yr oergell am ddiwrnod. Yn y broses y cig yn darparu'r sudd ei angen ar gyfer marinadu. Peidiwch ag anghofio ychydig o weithiau y dydd i droi'r darnau fel eu bod yn cael eu socian mewn cymysgedd o sudd a sbeisys.

Y cam olaf

brest cyw iâr o'r oergell a'i golchi'n drylwyr. Sych gyda thywelion papur. Ar y cig Ni ddylai aros sbeisys, a dylai ei gysondeb fod yn drwchus. Garlleg falu a'i peintio eu bronnau. Lapiwch pob darn mewn lliain glân neu rhwyllen.

Rhowch yn yr oergell am o leiaf ddiwrnod arall. Yna tynnu allan ac yn clymu edau, hongian allan i sychu. Mae'n well os yw'r ystafell yn cael ei hawyru'n. Po hiraf y cig yn sych, felly bydd yn fwy anodd. O ganlyniad, bydd gennych brest cyw iâr pastrami - sychu, byrbryd blasus gyda arogl cain o arlleg. Mae hyn yn y rysáit hawsaf.

cig tendr

Mae'r rysáit canlynol yn wreiddiol, ond pryd hwn yn unig yn ennill. Tendr a chig blasus yw eich campwaith coginiol. Bydd yn cymryd dwy neu dair cig brest cyw iâr (600 gram), 200 gram o halen (tua dwy lwy mawr), 2 llwy de pupur du, pupur coch 1.5 llwyau llosgi a 50 gram o frandi (Gall gymryd lle unrhyw gwirod). Halen ar gyfer coginio ac yn cymryd fawr heb fod yn iodized. Efallai ei swm yn cael ei addasu yn y dyfodol. Defnyddiwch y rysáit hwn fel sail, ond os yw'r cig yn ymddangos yn hallt, yna bydd y tro nesaf leihau faint o cynhwysyn hwn.

Rydym yn symud ymlaen i baratoi

I ddechrau, golchwch y fron a dileu pob ffilmiau ac esgyrn. Mae'n ddymunol bod y ffiled yn ffres, ac yna yn cael herciog frest cyw iâr blasus iawn. Ar wahân, cymysgwch yr holl sbeisys, halen a brandi. Alcohol yn rhoi blas anarferol y cig ac yn gweithredu fel cadwolyn da. Thoroughly rhwbio'r gymysgedd fron baratoi. Mae angen i chi i sbeis cig socian yn dda, felly i rwbio galed. Yna rhowch y fron mewn cynhwysydd addas ac yn cau'r haenen lynu sy'n amddiffyn rhag chapping

preform Ship mewn lle oer am ddiwrnod. Ystod y cyfnod hwn, mae'n promarinuetsya yn dda ac yn amsugno'r holl blas y sbeisys. I fwydo dosbarthu'n gyfartal, trowch y cig sawl gwaith y dydd. Ar ddiwedd y dydd, rydym yn cael y fron a golchi yn dda. Nid yw prosolilos Cig, a halen dros ben yn angenrheidiol. Yna, hefyd yn sychu yn ofalus gyda lliain papur, gan y bydd y lleithder hefyd yn ddiangen. O ganlyniad i halltu cig yn dynn iawn. Nesaf, rhwbio'r wyneb y garlleg wedi'i falu a phupur. Rydym hefyd yn defnyddio paprica i gael herciog frest cyw iâr 'n glws. Nid yw'r rysáit yn gymhleth, ond mae angen rhywfaint o amser i baratoi. Lapiwch y cig mewn cheesecloth ac anfon yn yr oergell am o leiaf 12 awr. Ond mae'n well os bydd y fron yn gorwedd yno mwyach. Yna hongian allan i sychu bob darn.

blasau anarferol

Gan fod yn hysbys, bob sbeis neu phupur yn rhoi ei flas anghyffredin ac arogl y ddysgl. Paratoi fron herciog blasus, gan ddefnyddio ychydig o sbeisys. Cymryd dau ffiled cyw iâr, 7-8 llwy fwrdd o halen bras, llwyaid bach o ferywen, yr un fath pupur du, anise seren, hanner oren, allspice, pinsiad o ffenigl sych, llwyaid fawr o siwgr, deilen bae ac ychydig o adzhika. Paratowch y fron, cael gwared ar y ffilm ac esgyrn. Yna, gwasgu ei sudd hanner oren.

Mewn morter a rhwbio'r sbeisys sbeislyd, halen a siwgr cyfan a chymysgwch mewn cynhwysydd ar wahân. Dylai Halen fod yn ddigon i dalu am y wyneb cyfan y cig. Cymerwch cynhwysydd addas ac arllwyswch ychydig i waelod sbeisys a halen. Rhowch y frest cyw iâr i mewn iddo ac yn syrthio i gysgu ar ben y sbeisys a halen. wrth gefn Rhan sbeisys. Efallai y byddwch yn gallu rolio'r cig ynddynt, gan eu rhwbio yn wyneb. Nawr cau'r bowlen gyda chaead neu ffoil a'i adael am ddiwrnod, neu ychydig yn hwy, er piclo. Bydd sol yn ystod y cyfnod hwn amsugno unrhyw lleithder ac yn gwneud y cig trwchus. Yna cymerodd y fron o'r tanc a'i olchi ofalus, golchi'r halen a sbeisys. Yna cig yn dda sych. Taenwch y sbeisys sy'n weddill a rhwbio'r adzhika sych. Blanking o gig gyda rhwyllen a hongian i sychu. Brest cyw iâr sych yn y cartref yn rhoi aromatig iawn oherwydd y nifer fawr o sbeisys.

bwyd asian

Nid yw'n gyfrinach bod y herciog - mae'n un o'r prif fwyd Asiaidd. Maent yn gwasanaethu gyda gofal ac yn defnyddio amrywiaeth o sbeisys. Basturma neu brest cyw iâr herciog - a blasus, byrbryd blasus. Er mwyn paratoi ar y 800 gram angen cyw iâr, 400 gram o halen, ychydig o dail llawryf a phys Pepper fragrant, am hanner llwy bach o cwmin a nytmeg, yn ogystal ag unrhyw sbeisys yn eich disgresiwn. Mae'r sbeisys persawrus yw, y bydd herciog frest cyw iâr blasus.

Mae'r broses goginio yn debyg i'r rysáit blaenorol. Rydym yn rhwbio'r cig a baratowyd gyda sbeisys a'i anfon mewn lle oer am o leiaf y dydd. Yna tynnwch gweddillion halen a rhwbio'r eto fron gyda sbeisys. Ar ôl hynny anfon y cig i sychu. Gellir gwneud hyn mewn sawl ffordd. Yn gyntaf oll, jyst hongian mewn ardal hawyru'n, gorchuddio â rhwyllen. Yn ail, defnyddiwch sychwr arbennig. Yn drydydd, gallwch roi y cig yn y popty gyda thymheredd o 40-60 gradd o ddrws ychydig gilagored. Ond cofiwch, dylai'r cig gael ei sychu, nid pob. Mae'r ddysgl gorffenedig wedi'i dorri'n sleisys tenau a lledaenu ar ddysgl.

Gellir ei bwydo brest cyw iâr gyda thomatos wedi'u sychu yn yr haul. Mae'r ddau gynnyrch yn berffaith ategu ei gilydd. cig Fel sleisio'n denau ei ddefnyddio ar gyfer coginio brechdanau. Brest cyw iâr Sych gyfuno â llysiau a pherlysiau. Gallwch hefyd ei ddefnyddio ar gyfer saladau a phrydau eraill. Ond fron sychu ei hun eisoes yn ddanteithfwyd ac addurn i unrhyw dabl gwyliau. Cofiwch, mae'r cynnyrch yn cael ei goginio yn y cartref, mae bob amser yn ei brynu yn well.