Un o'r madarch mwyaf blasus yn tyfu ym mron pob rhan Ewropeaidd o Rwsia, boletus hystyried. O'r fath yn enw diddorol iddynt gael diolch i'w het frown, sydd â wyneb olewog, llithrig. Mae pob math o olew bwytadwy, fel eu bod yn cael eu casglu drwy gydol. Fel rheol, madarch menyn tyfu mewn planhigfeydd conwydd heb isdyfiant ar yr ymylon a llennyrch, eu goleuo yn dda gan yr haul. Mae'r casgliad enfawr o ffyngau hyn yn cael ei gynhyrchu, gan ddechrau o'r mis cyntaf yr haf a chyn y rhew. O olew yn gwneud amrywiaeth eang o seigiau - saladau, rhost, cawl. Ac, wrth gwrs, maent yn marinate. Ystyrir y dull gorau posibl o piclo paratoi, gan fod y goedwig yn rhoi rhoddion o blas blasus ac arogl. Yn yr erthygl hon byddwn yn trafod sut i baratoi greasers madarch, sut i phicl a'i chadw. Yn wir, i baratoi ar gyfer y gaeaf Nid yw byrbryd hwn yn anodd, y prif beth - yn ofalus trin y madarch a defnyddio cynhwysydd sterilaidd.
Noder y dylai'r broses o baratoi eu cymryd gyda difrifoldeb mwyaf. Mae'n bwysig i sterileiddio poteli yn ofalus ac yn lân y cynnyrch cychwynnol, gan fod mewn tun a baratowyd amhriodol yn fagwrfa wych ar gyfer bacteria peryglus. Felly, gadewch i ni weld sut i phicl madarch boletus. Unwaith y byddwch wedi casglu neu eu prynu madarch, mae'n rhaid iddynt gael eu glanhau yn dda ac yn prosesu. Mae'n syniad da i beidio â gohirio'r gwaith tan yn ddiweddarach, gan fod y madarch menyn yn ddarfodus iawn. Hyd yn oed yn yr oergell Gellir storio hyd at 15 awr. Mae angen cyllell finiog bach madarch sych glân. Cyn glanhau nid yw'r madarch menyn yn cael eu golchi, ac nid socian, fel arall byddant yn dod yn llithrig. Gyda'r cap o reidrwydd yn saethu y ffilm, cael gwared ar yr holl feysydd ddrwg, wormy a chael gwared ar y baw. Wedi hynny madarch yn cael eu rhoi mewn dŵr glân am hanner awr. Ar ôl gweddillion tywod a baw otmokaniya eu rinsio mewn dŵr hallt sawl gwaith. Mae popeth yn awr yn barod ar gyfer marinadu madarch.
Coginio greasers madarch. Sut i marinate eitemau bach ifanc
Ar ôl glanhau a rinsio luteus gorfodol ferwi am 20 munud, ar ôl berwi dŵr hallt. Mae'r ewyn sy'n deillio yn cael ei symud ar ôl madarch coginio yn cael eu rhoi mewn colandr i ddraenio hylif gormodol. Er mwyn paratoi'r madarch menyn mewn marinâd, bydd angen y cynhwysion canlynol i chi:
- madarch eu maint bach - 1 kg;
- halen mawr - 1 llwy fwrdd. l.;
- Siwgr - L; 0.5 h..
- llawryf - 5 darn;.
- finegr grawnwin 6% - 3 llwy fwrdd. l.;
- Ewin - 3 pcs;.
- pupur - 10 pcs.
Tra bod ein madarch mewn colandr, paratoi llenwi marinâd. I'r diben hwn ei arllwys i mewn i hanner litr sosban o ddŵr, mae rhoi halen, siwgr, clof, pupur, deilen bae ac ychwanegu finegr. Yma gymysgedd sbeislyd i adlif. Rydym yn ei roi yn madarch menyn a berwch 10 munud. Yna dynnu allan y madarch a'u hehangu mewn jariau gwydr. Llenwch yr holl hon marinâd harddwch. Pwysig: cynwysyddion sterileiddio ofalus yn flaenorol am 30 munud. Banciau i ben gyda capiau plastig (sydd hefyd yn dda cyn-ferwi). Cadwraeth storio yn yr oergell.
Sut braf i gael yn y gaeaf ac yn mwynhau y madarch marineiddio! Rysáit: Gall boletus blas o fanciau fod yn ateb gwan o finegr, addurno gyda chylchoedd nionod neu ychwanegu ato ychydig bach o olew llysiau. Dyna i gyd dysgl oer hynod flasus yn barod. Nawr eich bod yn gwybod sut i goginio greasers madarch, sut i phicl a'i chadw. Bon Appetit!