Fitaminau mewn Bwyd

bwyd iach a ystyriwyd, sy'n cadw yr holl faetholion a fitaminau. Felly, mae'n bwysig i gadw fitaminau mewn bwyd wrth goginio.

Mae rôl o fitaminau yn uchel maeth dynol. Maent yn gyfansoddion o natur organig, yn rhan o ensymau ac yn esgor ar rôl catalytig, hy, mewn gwirionedd, yn digwydd ym mhresenoldeb treulio proteinau, brasterau a charbohydradau ein corff. Heddiw, rydym yn gwybod o tua 20 fitaminau, pob un ohonynt yn angenrheidiol, ac mae gan bob swyddogaeth benodol. Ystyriwch y pwysicaf ohonynt:

• Fitamin A (fel arall a elwir hefyd yn retinol) - yn angenrheidiol ar gyfer golwg normal, a chwblhau'r gwaith y croen. Yn ogystal, heb retinol ni ellir ei gweithrediad arferol y system imiwnedd. Gall y cynnwys fitaminau mewn cynhyrchion bwyd fod yn wahanol, mae'r rhan fwyaf o retinol mewn bwydydd megis afu pysgod, wyau, menyn, bricyll, moron. Nodir bod fitamin A yn cyfeirio at grŵp o fitamin sy'n toddi mewn braster, felly, dylai'r cynnyrch uchod eu bwyta ym mhresenoldeb o fraster, moron ee llenwi hufen, ychwanegu hufen i fricyll ac yn y blaen.

• fitaminau B

B1 (neu thiamin) - yn helpu i drawsnewid bwyd yn ynni, ac yn hanfodol ar gyfer cof da a sylw brwd. Mae'n llawer o rawnfwydydd, cynnyrch llaeth a chig ffres.

B2 (ribofflafin neu) - hefyd yn trosi bwyd yn ynni, nourishes yr ymennydd. Mae'r corff yn cael ei ynghyd â llaeth a chig.

B3 (neu Niacin) - yr un swyddogaeth ag B2. Mae'n dod i gysylltiad â'r cig, pysgod, ei llawer o ffa, pys, ffa, soi.

B6 (Pyridoxine) - yr un swyddogaeth, yn ogystal â phopeth sy'n ymwneud â synthesis o waed. Mae ei llawer o bysgod, cig, llysiau a bran.

B9 (a elwir yn asid ffolig) - cymryd rhan yn y synthesis o gelloedd a meinweoedd, a dyna pam asid ffolig yn cael ei weinyddu fel arfer yn ystod beichiogrwydd cynnar, pan fydd y tab yn holl organau. Mae'n llawer o fara grawn cyfan, mae amrywiaeth o rawnfwydydd, llaeth, ffrwythau a llysiau.

B12 (cyanocobalamin) - trosi bwyd yn ynni sydd ei angen ar gyfer weithrediad arferol y system imiwnedd a'r ymennydd. Daw'r corff o laeth a chig. Fitaminau mewn grŵp bwyd B, yn ddiau, yn bwysig iawn, gall y rôl o gyfansoddion organig rhyfeddol hyn siarad yn ddiddiwedd.

• Fitamin C (a elwir yn asid asgorbig) - yn ofynnol ar gyfer imiwnedd amddiffyn yn erbyn celloedd a meinweoedd o radicalau rhydd. Diffyg asid asgorbig yn arwain at golli elastigedd y croen a meinweoedd. Mewn unrhyw ffrwythau asidig yn cynnwys y gall fitaminau hyn mewn bwyd i'w gweld yn yr enwadau canlynol: llawer mewn lemwn, cyrens duon, llugaeron, llus, egroes, mefus, mefus, garlleg, afalau sur a melys a sur, ffrwythau sitrws eraill, mewn tomatos a chynhyrchion eraill.

• Fitamin D - offeryn hanfodol ar gyfer amsugno calsiwm uchel-radd. Mae pobl sy'n derbyn y swm gofynnol o fitamin hwn, dannedd ac esgyrn iach, maent yn llai tebygol o dorri asgwrn. Yn ogystal, mae fitamin D yn angenrheidiol ar gyfer y system imiwnedd. Gallwch ei gael, bod yn yr haul, ac ymhlith y bwydydd gyda hyn fitamin bysgod môr cyfoethog.

• Fitamin E (tocofferol neu) - amddiffyn celloedd meinwe rhag effeithiau radicals rhad ac am ddim ocsigen. Yn ein organeb mae'n dod o olewau llysiau (olewydd, blodyn yr haul, had llin), gyda grawnfwydydd (gwenith, ceirch, miled, gwenith yr hydd), yn ogystal â llawer o fitamin E yn y melynwy a chnau.

Heb fitaminau, bwyd yn colli ei eiddo buddiol, a dyna pam mae amddiffynfa bwysig o fwydydd. Cymerwch ofal i lysiau a ffrwythau ffres oedd wrth eich desg bob dydd. Ond nodi nad yw'r fitaminau mewn bwyd yn cael eu storio am gyfnod hir, felly mae angen iddynt gael ffres.