Ei Mawrhydi, rysáit lasagna

bwyd Eidalaidd arall, caru felly yn Rwsia, yw'r lasagna. Ac ni fu heb arloesi wragedd tŷ Rwsia. Mewn egwyddor, bod y pizza sy'n lasagna - prydau hyn, a all fod ac mae angen i arbrofi. Fodd bynnag, mae dal i fod y gwreiddiol rysáit lasagna coginio sy'n dod o'r Eidal.

Gymharu â'r gwaith o baratoi'r prydau bob amser yn llawer o ddadlau. Rhywun yn meddwl bod y prif beth - mae'n y saws, sydd yn siŵr bod y ddaear yn dal i fod - y toes. A phob yn ei hawl ei hun. Wedi'r cyfan Gall saws coginio exquisitely rhoi piquancy arbennig y ddysgl, ac yn rhan o'r cynhwysion sydd o lasagne confensiynol yn gwneud nifer o seigiau diddorol annibynnol.

Wrth gwrs, mae yna hefyd dysgl traddodiadol neu clasurol lasagna rysáit sy'n pawb yn gwybod cogyddion Eidalaidd dal i fod yn diapers. Ond gall fod yn barod ar bresgripsiwn unigol, gan fod y peth pwysicaf yw y saws. I ddechrau, hoffwn gynnig dau fath o ryseitiau saws ar gyfer coginio lasagna clasurol. Er enghraifft, mae hyn yn saws cig a saws bechamel.

Ar gyfer y saws cig, bydd angen i chi:

4st.l. olew olewydd, 1 litr o nionyn, 1 ewin garlleg, 400g tomato yn ei sudd ei hun, 300g briwgig eidion, moron 1, 150g o ham (torri'n ddelfrydol stribedi tenau), 2 petiole seleri, 1 llwy fwrdd. gwin a sbeisys coch sych i roi blas.

Ar gyfer y saws bechamel:

2ST. 2st.l. llaeth blawd, 1 ddeilen llawryf, caws parmesan, slab 100g. Olew, ychydig o nytmeg, dail lasagne 250g a halen i flasu.

Paratoi:

Bechamel saws. Yn y menyn wedi toddi mewn padell ffrio ffrio ychydig o flawd. Mae'r llaeth yn gyntaf bydd angen i ferwi ac ychwanegwch y ddeilen bae, nytmeg, ac yna gadael i sefyll 10 munud, yna llaeth i mewn i diferu blawd arllwys llaeth (llawryf dynnu cyn) droi'n barhaus, y badell yn parhau i gynhesu i fyny, ac yn dod â'r cymysgedd i'r berw Gallwch ystyried ei orffen.

saws cig. Cymerwch powlen fach neu badell gyda gwaelod trwchus ac olew gwres ynddo. Yn yr olew hwn, ychwanegu garlleg a nionod (wedi'u torri'n fân), a'i fudferwi y cyfan ar wres isel nes nes winwns yn dryloyw. Ar ôl hynny bydd angen i chi ychwanegu'r stribedi rwygo, seleri a moron a mudferwi am tua 5 munud, yna ychwanegwch y ham a briwgig a'i fudferwi tan hynny, nes bod y cymysgedd yn caffael lliw brown golau. Y cam nesaf, ychwanegwch y gwin a'i fudferwi am 10 munud arall. Yn olaf, ar y diwedd, ychwanegwch y tomatos wedi'u torri (gyda sudd). Mudferwch y cyfan nes yn dyner dros wres isel, heb fod yn fwy na 40 t munud.

Yn olaf, mae'r broses o goginio bwyd ei hun. Ac felly, lasagna rysáit yn syml iawn. Cymerwch y bowlen lle byddwch yn pobi y lasagna ar waelod arllwys ychydig o saws cig a chau'r dalennau o lasagne (sych). Mae'r haen nesaf yw saws cig, saws bechamel a chaws wedi'i gratio wedyn eto. Yna, dringo unwaith eto, ac yn y blaen hyd nes nad yw'r saws cig yn dod i ben. Mae'r haen olaf yn ddymunol i roi'r lasagna, bechamel a parmesan. amser coginio yw tua 40 munud ar dymheredd o 180 gradd.

Bon Appetit! Mae'n troi allan pryd blasus iawn.

Nid yw pawb yn gwybod y gall prydau fel rysáit lasagna fod yn wahanol a gall fod yn barod gyda llysiau a bwyd môr a chig - ar gyfer pob chwaeth. Fodd bynnag, i mi y mwyaf blasus a swmpus o hyd rysáit lasagna cig yr wyf am ei ddwyn i'ch sylw.

Fel yn y fersiwn blaenorol, mae dau fath o saws sydd i'w defnyddio, sydd eisoes yn hysbys i ni bechamel a Bolognese. Sut i goginio y bechamel, rydym eisoes yn gwybod, ond gyda sgwrs Bolognese ar wahân.

Mae'r saws yn un o'r rhai mwyaf poblogaidd yn yr Eidal, mae'n cael ei baratoi yn aml gyda nid yn unig y lasagna, ond hefyd pizza, pasta a mwy. Wrth gwrs, nid oes yr un rysáit o'i baratoi yn, ond yn dal yn cadw y pethau sylfaenol bob amser. Rwy'n cynnig un o'r opsiwn mwyaf traddodiadol o wneud saws hwn.

I wneud hyn, bydd angen i chi: 900gr briwgig (o ddewis cig eidion), 700 go piwrî tomato, 1 foronen, 0.5 bylbiau mawr, cig moch 100g, 450g o gaws (mozzarella yn ddelfrydol), hanner gwydraid o win coch, olew olewydd a chaws Parmesan.

Paratoi:

Gadewch i ni ddechrau gyda'r Bolognese. O gofio y bydd yn nychu am tua 4 awr, yna popeth arall y gallwn ei wneud yn ystod y cyfnod hwn. Felly Bolognese.

Torrwch y bacwn yn giwbiau a'u ffrio gyda moron a nionod, yna ychwanegwch y cig a gwin briwgig, pob stirred ofalus (pob coginio ar wres isel). Ychwanegwch y piwrî tomato a'r halen. Yna y màs yn rhoi caead a'i fudferwi am 2 awr. Ystyrir bod y saws yn barod pan fydd yr holl hylif wedi anweddu.

Wel, y mwyaf pwysig hyn o bryd - casgliad o brydau.

angen taflenni lasagna o'r blaen i ferwi nes yn feddal ac yn sych. Wel, fel yn y rysáit blaenorol: Mewn ffurf wedi'i iro gosod haenau o saws bechamel, taflenni o bolognese lasagne. Mae pob un o'r haenau hyn, mae'n ddymunol i osod y caws wedi'i gratio a sied ychydig o saws gwyn. Ar y diwedd, yr haen caws ac yn y 30 munud ffwrn ar 180 gradd. Ac felly, rysáit lasagna blasus eich bod eisoes yn gwybod - yn barod! Ceisiwch i goginio, ni fyddwch yn difaru. Mae'n flasus iawn!