Crempogau gyda chaws colfran: rysáit

Yn yr erthygl hon, byddwn yn dangos i chi sut i baratoi Crempogau gyda chaws bwthyn. Mae'r pryd o fwyd Wcreineg - yn fater o falchder cenedlaethol, ynghyd â cawl, twmplenni, Hrechanyky, zavyvantsyami ... Ond arhoswch! Gadewch inni ddychwelyd at Crempogau. Maent yn dod gyda gwahanol lenwadau. Mewn priodasau, maent yn cael eu gweini gyda chyw iâr wedi'i dorri neu friwgig. Yn y bedydd - melys, gyda rhesins, afalau, ceirios neu gyda hufen sur a saws mêl. Yn ystod yr wythnos - gyda bresych, madarch, yr iau, caws. Yn gyffredinol, gall y llenwad ar gyfer ddysgl hon yn gwasanaethu yr un cynnyrch ag ar gyfer twmplenni. Ond mae'r clasuron y genre wedi bod ac yn parhau i fod yn Crempogau gyda chaws bwthyn. Mae paratoi prawf ar eu cyfer yn debyg i'r broses o gymysgu sail ar gyfer crempog Rwsia. Ond mae ynddo, ac mae wedi ei penodol ei hun. Gadewch i ni ei ddeall.

Cynhwysion ar gyfer y toes

Rwsia crempogau, Ffrangeg Crepes, tortillas Mecsicanaidd, Saesneg Crempog - yn eu plith lawer yn gyffredin. Ychydig i ffwrdd oddi wrth y rhain, wrth gwrs, prydau cenedlaethol blasus yn Crempogau Wcreineg: gyda chaws, cig ac unrhyw llenwi arall. Nid oeddent yn unig tro-ffrio mewn padell, ond yna dopekayut yn y ffwrn gyda saws neu hufen sur. Felly, dylai'r toes o amlenni blawd yn arbennig. Mae rhai arlliwiau ym mhob rhanbarth o Wcráin. Yn Crempogau Galicia goginio gyda llaeth sur neu maidd. Yn ganolog Wcráin - y cynnyrch ffres. Ychwanegodd Rhywle soda, ac yn rhywle - starts. Ond mae'r elfen hanfodol yw wyau, ond nid oes un, a chartref. Mae'r melynwy mwy disglair, bydd y toes elastig troi allan am Crempogau. Mae gwahaniaeth arall rhwng y saig hon gan crempog Rwsia. Gallwch ychwanegu ychydig o sylfaen olew llysiau.

toes

Gyda'i tylino i ni ddechrau paratoi Crempogau Wcreineg gyda chaws (llun). Bydd y rysáit yn ein helpu i ddeall hyn i gyd, ac felly yn broses weddol syml. Mae'r toes yn gymysg mewn dau gam. Yn gyntaf, mae'n cael ei wneud yn drwchus iawn (fel yn Ffriterau), ac yna, ar ôl hanner awr, wanhau gyda llawer o laeth. Ond rydym yn dechrau gweithio gyda'r rhwbio pedwar wy gyda thraean cwpanaid o siwgr. Ychwanegwch binsiad o halen a thua chwe llwy fwrdd o flawd. Wanhau ychydig bach o laeth - yn cael eu bwrw gan tua chwarter o litr neu hanner gwydr. toes trwchus ei adael ar dymheredd ystafell am hanner awr. Ar ôl hynny, mae'r gweddill yn cael ei ben i fyny gyda llaeth, droi yn drylwyr. Dylai'r toes fod â hylif iawn, ond peidiwch â gadael i hynny dychryn. Mae rhai gwragedd tŷ yn ychwanegu cwpl llwy fwrdd o olew llysiau ynddo. Nid yw eraill yn ei wneud, ac Crempogau ffrio wario yn flaenorol ar waelod y badell gyda darn o gig moch, impaled ar fforch.

pobi

Ar gyfer blasus - ac, yn bwysicach, y cyfan - crempogau, mae angen i ni gael badell haearn bwrw da gyda gwaelod trwchus. Mae pob economi Wcreineg gospodyni yn y arbennig "ar gyfer drosiadol Crempogau yw" - diamedr bach i'w wneud yn fwy cyfleus i droi'r crempog. Pan yn cael ei gynhesu yn dda, ond nid yw wedi'i wresogi. Arllwyswch ychydig o does. Ar yr un wiggle y badell, fel ei fod yn gwasgaru'n gyfartal. Os yw'r olew wedi cael ei ychwanegu at y toes ni ddylai wahân arllwys i mewn i'r badell. dylid cofio y bydd ar ôl y Crempogau coginio gyda chaws bwthyn fod yn "incwm" yn y ffwrn, felly mae'n bwysig nad ydynt yn cadw lleithder. Hyd yn oed yn well fyddai petai'r crempogau yn dod ychydig yn amrwd. Gallant troi pan fydd yr ymylon ychydig podsushatsya a pripodnimut. Os bydd y toes yn cael ei dylino iawn, crempogau droi allan yn denau iawn, lled-dryloyw, ond ar yr un pryd yn gryf ac yn ystwyth. eu hychwanegu at y pentwr o plât ac yn union cuddio y tu ôl stêm meddalu y toes.

llenwi

Os ydych chi eisiau coginio go iawn Crempogau Wcreineg gyda chaws colfran, nid stingy ar gaws y ffermwr da yn. cynnyrch braster isel yn ymddwyn yn wael yn y popty ac yn gallu difetha'r ddysgl. Clasuron y genre yn awgrymu dau Crempogau opsiynau gyda chaws colfran: melys a sawrus. Rydym yn dechrau gyda yr un cyntaf. Mae kilo o fwthyn braster ffres stwnsh caws gyda fforc a'i dylino'n â dau wy a dwy ran o dair cwpan o siwgr gronynnog. Gallwch ychwanegu bag o fanila i roi blas. Mae'r fersiwn sawrus dim ond cyfyngu ar faint o siwgr ac ychwanegwch ychydig o Pinches o halen. Ni ddylai pwysau mewn unrhyw achos yn cael yr hylif. Os digwydd hyn, gwasgwch y llenwad i mewn i'r gauze. Crempogau cynhyrchu syml: rhoi llwyaid ar lenwi crempog, wedi'i lapio mewn amlen neu diwb. Yn yr un modd paratoi pryd hwn ag unrhyw gig arall.

Crempogau gyda chaws yn y popty

powlen dwfn o cerameg anhydrin iro'r menyn. Blygu mewn rhesi tiwbiau neu amlenni parod. Rydym yn symud eu darnau o fenyn. Rydym Cynheswch y ffwrn ychydig. Gorchuddiwch ddysgl a'i roi ar dân am leiafswm awr. Nid oes angen menyn i deimlo'n flin i, fel arall Crempogau zasushatsya, nid stemio: Rhybudd. Os ydych am wneud y ddysgl yn fwy darbodus, yn dod â'r crempogau nes wedi coginio ar radell. Crempogau Ond yn sicr ffriwch mewn menyn. Neu llenwch y crempogau ffwrn gyda saws hufen sur. Flipping Crempogau a wnaed mewn powlenni clai paentio. rhoi ar wahân ar y hufen bwrdd, mêl, jam (ar gyfer ymgorfforiad bwdin) neu winwns gwyrdd wedi'u torri a dil ar gyfer crempog sawrus.

Opsiynau crempogau gyda chaws bwthyn

Gall Llenwi rhain crempogau Wcrain fod myrdd. Ond os byddwch yn penderfynu gwneud iddynt gyda chaws, yna dyma yw eich dychymyg yn cael ei gyfyngu i rai canonau. Gallwch eu coginio gyda ceirios neu fanila, bricyll wedi'u sychu neu hadau pabi. Yn enwedig Crempogau blasus gyda ceuled a rhesins. Y broses o baratoi'r llenwad yn hynod o syml. Soak resins golchi (y cilogram o gaws yn gofyn am 100 g) mewn dŵr berw. Pan fydd yn chwyddo, dylino chaws bwthyn gwladaidd beiddgar gyda melynwy, siwgr, fanila. Tua diwedd ychwanegwch y rhesins ottsezhenny. Taenwch y llenwad ar y grempog, tiwb gofrestr. Crempogau lleyg o ran siâp, nid yn unig drwy ychwanegu darnau o fenyn, ond mae hefyd yn taenellu siwgr carameleiddio ar ei ben. Fersiwn Poltava y pryd hwn yn gofyn am fwy a promazyvanie pob crempog gyda hufen sur. Pobwch ar 160 ° C am tua awr. Gweinwch gyda hufen sur, dylino gyda llaeth tew.