Cinio cyflym a golau: pasta gyda berdys mewn saws hufenog

Weithiau byddai'n ddymunol paratoi rhywbeth gwreiddiol, ond felly, fel rheol, nad yw'n ddigon o amser, mewn oergell ni cheir hyd i'r cynhwysion angenrheidiol. Heddiw, rydym yn cynnig rysáit nad oes ei angen ar gostau mawr a groser - " Pasta gyda shrimps mewn saws hufenog". Bydd angen: hanner cilogram o unrhyw berdys a hanner cilogram o sbageti, yn ogystal â sawl tomatos ffres, winwns werdd, dill, pâr o ewin garlleg, hanner gwydr o hufen sur neu hufen, halen a llysiau neu olew olewydd ar gyfer ffrio. Wel, nawr, gadewch i ni edrych yn fanylach ar sut i baratoi sbageti gyda berdys mewn saws hufenog.

Rydyn ni'n dechrau trwy berdys niweidio. Y ffordd fwyaf gorau yw tywallt dwr berwedig a gadael nes i'r dŵr oeri. Os yw'r berdys wedi'u plicio yn barod - yn dda, os nad ydyn nhw - yna byddwn yn ymgymryd â glanhau. Tra'ch bod yn cynnal y driniaeth hon, gallwch roi'r dŵr ar gyfer pasta i wresogi, erbyn yr amser y byddwch chi'n gorffen - mae eisoes yn berwi. Yna, rydym yn tywallt y sbageti yn y dŵr hallt ac yn dechrau paratoi'r saws.

Mae pasta gyda shrimps mewn saws hufenog, fel unrhyw ddysgl Eidalaidd, yn amhosibl heb tomatos. Felly, rydym yn cymryd ein tomatos, yn eu torri'n giwbiau bach, yn eu rhoi mewn padell ffrio a'u ffrio mewn olew olewydd (neu lysiau) am ychydig funudau. Cyn gynted ag y bydd y tomatos yn gadael y sudd, rydym yn ychwanegu garlleg a llysiau iddynt, sydd eisoes wedi'u torri'n fân. Yna rydym yn anfon berdys i'r un badell. Yn ogystal, gallwch ychwanegu sesiynau blasu arbennig ar gyfer crêttes, bydd y blas yn fwy dwys a miniog. Pob cymysg a chwith i stiw am ychydig funudau. Nesaf, ychwanegwch hufen neu hufen sur, halen, dod â berw a diffoddwch.

Mae spaghetti erbyn hyn wedi'i goginio eisoes (ceisiwch eu cadw i fod yn galed ychydig, hynny yw, roeddent yn barod i fod yn barod), eu taflu i mewn colander, ac yna ei ychwanegu at y sosban, cymysgu a voila! Mae ein pasta gyda berdys mewn saws hufenog yn barod! Dim ond i addurno'r dysgl yn hardd gyda gwyrdd, ac yn ei roi i'r bwrdd! Addurnwch y dysgl, gallwch hefyd ychwanegu ychydig bach o geiâr coch.

Nawr, hoffwn roi rhai awgrymiadau ar goginio:

- Er mwyn sicrhau nad yw'r shrimp yn dod yn rhy stiff, gwnewch yn siŵr na fydd mwy na 2-3 munud wedi ichi eu rhoi yn y badell.

- Os yw'ch pasta â cherdyn brys yn awgrymu sbageti o ansawdd uchel, yna nid oes angen eu rinsio ar ôl berwi, ond os ydych chi'n defnyddio pasta o fath wahanol, ni ellir osgoi'r weithdrefn hon i gael gwared â startsh ormodol.

- Bydd yn llawer mwy cyfleus ac yn gyflymach os ydych chi'n prynu berdys sydd eisoes wedi'u plicio. Yn yr achos hwn, bydd coginio pryd yn cymryd lleiafswm o amser ac ymdrech.

- Os bydd y pasta gyda sbriws mewn saws hufenog yn tyfu chi (er bod hyn yn annhebygol o ddigwydd, mae'n flasus iawn mae'n troi sbageti), ceisiwch gymryd lle'r berdys gyda bwyd môr arall, er enghraifft, sgwid, octopws neu, yn y ffyn cranc mwyaf eithafol. Mae'r dechnoleg goginio yn aros yr un fath, dim ond y sgwid a'r octopws y mae'n rhaid ei goginio ymlaen llaw mewn dŵr hallt. Mae angen i chi dorri'n iawn yn union fel crancod. Mae sgwid berw neu octopws, yn monitro'r amser coginio'n ofalus: gall berwi hir wneud cig y molwsg hwn yn galed a "rwber". Wedi'i baratoi fel hyn, mae'r pryd yn cael lliw ychydig yn wahanol, heb golli ei nodweddion blas sylfaenol.

Mae'n ddigon syml a chyflym fel y gallwch chi arallgyfeirio'ch bwydlen a chreu'ch hun gyda saith o fwydydd Eidalaidd. Ac arbrofi gydag ychwanegu cynhwysion a sbeisys newydd, byddwch chi unwaith eto yn syndod i'ch hanwyliaid gyda'ch talent talentog! Mwynhewch eich awydd ac ysbrydoliaeth greadigol!