Ciabatta yn y cartref. ryseitiau coginio

ciabatta Eidalaidd bod yn hoff o'r Rwsiaid hir. O ei bod mor gyfleus i goginio brechdanau grilio, croutons a chraceri i fwydo gyda gwahanol sawsiau! Os ydych yn meddwl sut i baratoi ciabatta yn y cartref, yna darllenwch yr erthygl hon. Byddwn yn rhannu gyda chi y cyfrinachau ei baratoi, yn ogystal â disgrifio rhai o'r ryseitiau mwyaf poblogaidd.

rysáit ciabatta yn y cartref

Os byddwch yn penderfynu i goginio bara Eidalaidd flavorful gan yr holl reolau o gelf coginiol, yna byddwch yn amyneddgar ac yn mynd at y broses goginio mor ddifrifol ag y bo modd. Ciabatta coginio gartref:

• 450 gram o flawd gymysgu gydag un llwy de o halen a burum sych (deg gram). I'r cynhwysion sych yn well cysylltiedig, didoli drwy ridyll.
• Arllwyswch i mewn i bowlen 350 gram o ddŵr ar dymheredd ystafell ac yn gymysgu gyda blawd.
• Gorchuddiwch y toes gyda lliain a'i adael i eplesu am 12 awr. Byddai'n well os byddwch yn rhoi'r toes yn y nos. Yn yr achos hwn, ar gyfer brecwast, byddwch yn gallu cyflwyno bara persawrus ffres yn syth o'r popty.
• wyneb Desg trwchus ychydig o flawd a gosod y toes arno. Byddwch yn ofalus - bydd yn cael ei eithaf yn ludiog a hylif.
• Lapiwch ymylon y toes i'r canol fel ei fod yn edrych fel torth. Ailadroddwch y weithdrefn sawl gwaith. Cyn gynted ag y bydd y toes yn dod yn strwythur trwchus, rannu yn ddwy ran gyfartal.
• Yn ofalus ymestyn y dwylo preform fel bod pob siâp hirsgwar a gafwyd (10 o 20 cm).
• Rhowch y bara ar y tywel waffle nesaf, taenellodd trwchus gyda blawd, ei orchuddio â lliain ail a gadewch i sefyll am awr.
• Cynheswch y popty Gorchuddiwch y memrwn pobi a symud y ciabatta yn ofalus. I popty a ffurfiwyd mewn parau, chwistrellwch gyda dŵr gan ddefnyddio chwistrellydd trac.

Hanner awr yn ddiweddarach, pan fydd y bara wedi brownio ddigon i droi'r ffwrn i ffwrdd a ffoniwch eich teulu at y bwrdd.

bara ciabatta yn y cartref (llenwi)

Ni fydd Paratoi y bara achosi anawsterau i Croesawydd profiadol. Fodd bynnag, dylech dalu sylw at rai o naws y rysáit hwn. Felly, sut i wneud ciabatta Eidalaidd go iawn yn y cartref? Mae'r broses fel a ganlyn:

• I 100 gram o flawd cymysgedd toes, un pecyn o furum, 200 ml o ddwr a 30 gram o siwgr.
• Pan fydd y sylfaen yn barod i adael iddo godi i 12 awr (o dan tywel) ar dymheredd ystafell.
• Pan ddaw'r amser, arllwys i mewn i 450 ml o sbwng dwr, math 15 gram o halen a 900 gram o flawd. Dylino'n y toes, peidiwch ag anghofio ychwanegu ychydig o olew llysiau.
• Er toes yn codi, yn gwneud rhywfaint o stwffin coginio. Gall hyn fod winwns wedi'u rhostio, perlysiau sych (e.e. oregano neu fasil), caprys a thomatos heulsych, olewydd.
• Mae'r toes gorffenedig yn cael ei rannu yn dri darn cyfartal a'i dylino'n yr un, ychwanegu'r llenwad. Ffurflen tair torth a gadael iddynt sefyll o dan y lliain am tua awr.
• Pobwch y bara yn y ffwrn wedi'i thwymo'n barod am tua deng munud.

Ciabatta gyda chaws

Gall coginio ciabatta yn y cartref fod yn eich proses greadigol. Ceisiwch wneud bara gyda chaws - a bydd dysgl newydd yn gwerthfawrogi eich anwyliaid. Er mwyn gwneud hyn:

• Cymysgwch mewn powlen dwfn 450 gram o flawd, 300 ml o ddwr, hanner llwy de o halen a phaced o burum. Gadewch y toes (fel arfer) am 12 awr.
• 50 gram o gaws ffeta (all gymryd Adyg neu gaws) dorri'n giwbiau neu sglodion yn nwylo stwnsh.
• Taenwch y tabl gyda blawd, rhowch y toes arno, ac ar ben gyfartal thaenelled gyda chaws. Lapiwch ymyl workpiece at y canol, ei dorri yn ei hanner, ei orchuddio â lliain trwchus a'i adael i orffwys am awr.
• Pan ciabatta codi'n araf drosglwyddo i silff bobi, y memrwn a osodwyd. Mewn taflen pobi arall, arllwys ychydig o ddŵr a hefyd yn rhoi yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw.

Ar ôl hanner awr, bydd y bara yn dod yn frown euraid ac yn barod. Gwneud cais i'r bwrdd gyda sawsiau aromatig neu wneud allan ohono sail ar gyfer brechdanau.

Ciabatta gyda pherlysiau a garlleg

Mae'r rysáit ddyfeisiwyd yn arbennig ar gyfer yr achosion hynny lle mae bara blasus a fragrant oedd allan o waith ac yn dod yn hen. Adfer y sefyllfa, gallwch ddefnyddio triciau bach. ciabatta sbeislyd cartref a baratowyd fel a ganlyn:

• Mae'r dorth sych gyda chyllell yn gwneud toriad o ben, heb gyffwrdd y ddaear, ar hyd ac ar draws sawl gwaith.
• Olew olewydd yn cael ei rannu'n gyfartal ar draws wyneb y bara.
• Torrwch y persli, rhosmari a oregano. Garlleg yn pasio drwy'r wasg, cysylltu gyda pherlysiau, pupur ac olew olewydd.
• Mae'r deillio Ciabattas grât cymysgedd tu allan a'r tu.
• Darn o femrwn, sy'n addas o ran maint, dwylo grychu, socian mewn dŵr ac yn lapio bara iddynt. Yn y ffurflen hon ddylai ciabatta aros yn y ffwrn am tua deng munud.

casgliad

Fel y gwelwch, mae'r ciabatta Eidalaidd yn y cartref i baratoi nid mor anodd. Y prif beth - yw dewis hoff rysáit a mynd i lawr i fusnes.