Bisgedi am Tiramisu

Mae'n debyg mai un o'r pwdinau mwyaf annwyl ac yn enwog yn y byd yn ddanteithfwyd ddwyfol - Tiramisu gacen. Nid yw Rwsia yn eithriad. Gall Mae'r pryd blasus blas mewn sawl maes ffrwythlon, o fwytai drud i'w caffis syml. Ac os ydych chi am fod yn syml, yn rhad, a pharatoi yn y cartref. Mae hyn i gyd ac yn dweud ein herthygl heddiw. Ond yn gyntaf, gadewch i ni ganolbwyntio ychydig ar hanes y ddysgl, y mwyaf y mae'n bodoli mewn sawl fersiwn.

Yn bendant, gallwn ddweud bod mamwlad tiramisu - Yr Eidal. Ond yn fwy fersiynau ymwahanu. Yn ôl un chwedl, y ddysgl ei ddyfeisio ar ddamwain yn yr 17eg ganrif. Yn un o'r taleithiau Eidal, Siena, talodd ymweliad â uwch Dug y teulu Medici enwog, Cosimo 3 Tysganaidd. Roedd yn adnabyddus am ei awydd i fwynhau rhywbeth melys, a chan ei bod yn anodd i syndod, cogyddion Sienese dod o hyd i ddysgl melys gwreiddiol.

Maent yn ceisio eu gorau: pwdin 'n sylweddol yn hoffi'r Duke, ac fe gymerodd y rysáit gydag ef. Roedd y ddysgl ei alw "cawl y Dug", lledaenu yn raddol ar draws Ewrop.

Yn ôl fersiwn arall, yn fwy credadwy ac yn dogfennu, y ddysgl ei ddyfeisio ar ddiwedd y 15fed ganrif, yn y dugiaeth Savoy, ar y cyd â'r hyn o bryd, ar gyfer ymweliad y Brenin Ffrainc.

Ac eto mae canfyddiad nad yw'r tiramisu ei dyfeisio gan rywun penodol, ac fel petai pawb. Mae'r Eidalwyr yn hoff iawn o fisgedi caled ar gyfer tiramisu, sydd fel arfer yn cael ei slurried mewn coffi. Yn raddol, mae hyn i gyd ychwanegu gynhyrchion eraill ac, wrth gwrs, y prif gynhwysyn arall yn tiramisu - caws mascarpone.

Enw'r pwdin yn Eidaleg yn swnio mor llythrennol "codi fi i fyny", a geiriau hyn yn cael eu cyfiawnhau yn llawn. Credir bod siocled yn cael ei gyfuno â choffi, yn gwneud i fyny, codi lefel hwyliau, yn cynyddu bywiogrwydd, yn cryfhau'r cyflwr cyffredinol.

Fel y soniwyd uchod, un o'r prif gynnyrch ar gyfer paratoi y pwdin Eidalaidd yn Savoyardy cwci. Felly, cyn i chi baratoi y pwdin ei hun, mae angen i bobi ei.

Felly, sut i baratoi cwcis ar gyfer tiramisu? Rysáit: cymryd tri wyau amrwd, 75 gram o siwgr confensiynol a 25 gram o siwgr powdwr, un cwpan o flawd ar gyfer gwneud bisgedi , starts tatws, tua 15 gram o sudd lemwn 1/8 o llwy de (all gymryd lle finegr), Fanilin, a halen - i blas. Mae'r toes yn cael ei baratoi fel a ganlyn. Cymerwch yr wyau ac yn ysgafn yn rhannu'r gwyn a melynwy. amod gorfodol nad yw'r melynwy yn dod i broteinau nid fel arall gael y gorau bisgedi am tiramisu. proteinau pellach halen ac yn chwisg, yn raddol ychwanegu'r siwgr. Gyda'n gilydd, rydym yn curo nes cysondeb trwchus. Rhwbiwch y melyn gyda siwgr, a arhosodd, ychwanegu fanila a chymysgwch yn ysgafn gyda phroteinau. Nawr rydym yn hau blawd, ymyrryd â startsh a ychwanegu ato màs wy o ganlyniad. Dylai'r toes gorffenedig yn cael gludiog. Unrolls ar polyethylen (yna ni fydd yn cadw at y rholbren), rhannwch ddarnau neu stribedi i gael cwci ffortiwn i'r tiramisu. Rydym yn rhoi ar hambwrdd pobi, ychydig yn cynhesu ac olew. Cynheswch y popty i 190 gradd tymheredd a cwcis pobi am tiramisu am 15 munud, yna gostwng y tymheredd a dod â bisgedi i tôn lliw euraidd.

bisgedi Savoryadi gyfer cacen Tiramisu yn barod. Gellir ei fwyta ar unwaith, ond gallwch ymestyn allan am ychydig ddyddiau neu goginio pwdin Eidalaidd yn uniongyrchol. Er mwyn cadw'r cwcis yn fyr, arhoswch iddo oeri i lawr yn llwyr, pacio mewn ffynnon cau llestri neu fag a'i roi yn y rhewgell. Fel y cyfryw, mae'r bisgedi am tiramisu cadw ffresni a blas am gyfnod. Hefyd yn gyfleus iawn i goginio cwcis ar gyfer y gacen Tiramisu ymlaen llaw os ychydig ddyddiau'n ddiweddarach yn dod yn ddathliad teuluol.