Berwi bwynt: Nodweddion

Berwi - ffenomen sydd yn nodweddiadol o unrhyw hylifau. Mae'n ymddangos bod drwy gydol yr ateb swigod anwedd yn cael eu ffurfio. Dylid nodi bod berwi yn arsylwi yn unig ar dymheredd penodol, yn dibynnu ar y math o sylwedd. Mae'r mynegai hwn yn nodwedd bwysig. Gellir ei ddefnyddio ar gyfer gwahanu o gyfansoddion hylif, yn ogystal ag i bennu eu purdeb.

Mae'r dangosydd hwn yn wahanol mewn gwahanol sylweddau. Felly, y tymheredd olew injan yn cyrraedd y pwynt berwi 300-490 ° C, ac mae'r dŵr mae'n 100 ° C. Mae'r swm corfforol yn dibynnu ar nifer o baramedrau, gan gynnwys yr amodau berwi a chyfansoddiad sylwedd sy'n cael ei gynhesu.

Rhaid iddo fod yn dweud bod y pwynt berwi â nodweddion arbennig. Felly, mae'r pwysau anwedd arwyneb hylif yn cael ei greu sy'n cael ei ffurfio yn hytrach yn araf ym mhresenoldeb wyneb rhad ac am ddim. Os ydym yn sôn am ganol yr amgylchedd, gall fod yn wresogi yn llawer mwy nag ar y berw. Mae hyn yn egluro y ffenomen o "gorboethi", lle nad yw'r hylif yn berwi, ond yn cael ei nodweddu gan dymheredd uchel perfformiad.

Dylid nodi bod y tymheredd berwi ei bennu gan thermomedr arbennig y mae'n rhaid ei ymgolli mewn parau sylweddau ac nid hylif. Yn yr achos hwn, nid yw'r arian byw bob amser yn bosibl i drochi yn llawn, felly mae angen i gymryd i ystyriaeth y diwygiad y thermomedr. gwerth hwn yn wahanol ar gyfer gwahanol hylifau. Y cyfartaledd Ystyrir bod y newidiadau a gwasgedd atmosfferig gan tua 26 mm yn arwain at y ffaith bod y tymheredd berwi ei newid gan un gradd.

Sut y dangosydd hwn yn helpu i benderfynu ar y purdeb cymysgeddau ac atebion? hylif homogenaidd cael ei nodweddu gan bwynt berwi gyson. Mae ei newid - arwydd sicr o bresenoldeb amhureddau y gellir eu gwahaniaethu yn y broses o ddistyllu, yn ogystal â defnyddio dyfeisiau arbennig - dephlegmators.

Mae'n werth nodi bod y cyfuniad o ddeunyddiau gwahanol yn cael eu defnyddio yn benodol mewn rhai achosion. Mae hyn yn rhoi manylion penodol hylif. Er enghraifft, glycol ethylen pur yn berwi ar 197 ° C a gwrthrewydd tymheredd berwi ychydig yn llai - tua 110 ° C.

Golau dydd hylif i anwedd yn digwydd ar adeg pan fydd y tymheredd berwi cyfatebol yn cael ei gyrraedd. Pan fydd hyn yn anwedd dirlawn sydd uwchben wyneb hylif yr un nifer â'r pwysau allanol, sy'n arwain at ffurfio swigod dros y cyfaint cyfan.

Rhaid iddo fod yn dweud bod berwi yn digwydd ar yr un tymheredd, ond mae'n bosibl i arsylwi ar y newidiadau cyfatebol yn y ostyngiad neu gynnydd y pwysau allanol.

Gall hyn esbonio'r ffenomen wrth baratoi bwyd yn y mynyddoedd hwy ar bwysedd o tua 60 kPa berwi dŵr eisoes wedi cyrraedd 85 ° C. Am y rheswm hwn, prydau bwyd yn cael eu paratoi mewn sosban bwysedd yn llawer cyflymach oherwydd y ffaith ei fod yn cynyddu'r pwysau, ac mae hyn yn arwain at gynnydd cydredol yn y tymheredd berwi yr hylif.

Dylid nodi bod y dull berwi yn diheintio corfforol mwyaf cyffredin. Heb y broses hon, nid oes modd i baratoi unrhyw bryd. Mae hefyd yn bwysig ar gyfer distyllu petroliwm i gynhyrchu deunyddiau cychwyn mwy pur.