Bag o fresych: madarch, selsig a salami

Un o'r mwyaf poblogaidd ac ar yr un pryd dadleuol iawn yn y prydau traddodiadol o fwyd Rwsia - Halen. Mae'r enw yn debyg i gawl trwchus a phrif dysgl, a gall unrhyw un roi diffiniad manwl gywir o'r hyn a ddylai fod strwythur a chysondeb. Mae un peth yn sicr: halophyte - a swmpus, blasus ac iach.

Mae'r ail ddysgl yn hodgepodge o fresych. Mae ei sylfaen - piclo neu bresych ffres, sy'n cael ei diffodd yn gyntaf, ac yna wedi cyfuno gyda llysiau eraill, gwreiddiau rhostio, madarch, cig neu bysgod.

bag a gafwyd flasus iawn o fresych gyda madarch ffres. Er mwyn paratoi ar y cynnyrch angenrheidiol megis: pwys o fadarch ffres (neu gallwch gymryd y sych a socian mewn dŵr), un cilogram o fresych, un phicl, un nionyn, 3 finegr (tabl neu afal), cwpl o lwyau o biwrî tomato, olew llysiau, i roi blas sbeisys, deilen bae, halen.

bresych Shinkuem, lledaenu i mewn i sosban, ychwanegu ychydig o ddŵr ac olew, mudferwi am tua un awr, gan ei droi'n achlysurol. Ar ôl un awr yn ychwanegu finegr, saws tomato, deilen bae a'i adael i stiw am 5 munud arall.

Fel rheol, mae hodgepodge o fresych yn ymgynnull o wahanol gydrannau, felly i arbed amser, paratoi cynnyrch yn gyfochrog. Er bod bresych wedi'u stiwio, ffrio mewn Skillset wedi'i sleisio nionod. Madarch wedi'u golchi a'u berwi am hanner awr. Yna fe'u Gadewch oer ac yn torri'n nad mawr iawn, ffrio gydag olew llysiau. Torrwch y ciwcymbr yn stribedi tenau neu giwbiau ac yn ychwanegu at y madarch pan eu bod wedi brownio ddigonol. Mae hyn hefyd yn ychwanegu'r winwns frown. Yna gorchuddiwch gyda chaead a'r fudferwi cyfan am tua 20 munud.

Nawr bod yr holl gydrannau halophytes yn barod, yr ydym yn eu cyfuno. Mewn dysgl bobi neu pot gosod ychydig o haenau, yn ail bresych gyda madarch. Dylai'r haen uchaf yn dod o bresych, o'i olew ychydig yn dyfrio. Yna caiff y mowld yn cael ei roi yn y popty. Hanner awr yn ddiweddarach , mae'r solyanka ffyngaidd bydd bresych yn barod. Hail-lenwi â hufen sur a'i weini.

Syml a chyflym i baratoi dysgl - bag o fresych gyda selsig. Cynhwysion: coginio selsig heb fraster - 200 g mwg selsig - 300 g ciwcymbr phicl - 200g, olifau neu olifau, bresych ffres - 300 g, picls - 3 darn, tatws - 3-4 ddarnau, yn llawn .. lemwn, dau deilen llawryf, saws tomato, olew llysiau a halen i flasu, pupur coch, basil a pherlysiau ffres.

Bresych wedi'i dorri'n stribedi a'i fudferwi am 20 munud mewn padell ffrio o dan y caead. Llai torri y tatws a'u berwi. Ar hyn o bryd, y selsig dorri'n stribedi a'u ffrio mewn Skillset. Torrwch stribedi ciwcymbrau a mudferwi mewn olew gan ychwanegu dŵr neu cawl. ffrio Ar wahân winwns, yna hynny saws tomato ychwanegu, fudferwi 5 munud. Yna rydym yn symud at y bresych Skillet, selsig, tatws, wedi'u stiwio ciwcymbrau, winwns, pob cymysgedd a'i fudferwi am tua 30 munud. Mewn dim ond ychydig funudau cyn diwedd ychwanegwch y sbeisys, halen. Ar ôl cael gwared o wres, rhowch y olifau neu olewydd-fag ac yn rhoi ychydig o fragu. Y ddysgl gorffenedig Sgeintiwch perlysiau a addurno gyda chylch lemwn.

rysáit arall, os nad ydych am i llanast gyda chig amrwd - Halen bresych gyda selsig. Er mwyn paratoi ei angen arnoch Selsig :. - 4 darn, un moron, bresych picl - 250-300 go polkachana bresych ffres, dau winwns, ychydig o llwyaid o saws tomato neu past, tair llwy fwrdd o hufen sur, tri dail llawryf, dil ffres neu sych, pupur du , halen, olew llysiau.

Torrwch y nionyn yn giwbiau bach a ffrio, ychwanegwch y moron wedi'u gratio a passeruem rhai mwy. Shinkuem bresych ffres ac ychwanegu at y winwns a moron, fudferwi 20 munud. Rhowch sauerkraut, ychwanegu ychydig o ddŵr berwedig, gan ychwanegu halen, sbeisys a fudferwi orchuddio, am awr. Ar hyn o bryd, wedi'u torri'n gylchoedd a selsig wedi'u ffrio mewn menyn, ac yna ei roi saws tomato, gan ychwanegu ychydig bach o ddŵr, dil sych a stiw am 5 munud. Ar ôl ychwanegu selsig mewn bresych a'i roi yn y popty am tua 20 munud. hodgepodge gorffenedig arllwys hufen sur.