Mae marinâd da ar gyfer barbeciw: rysáit

A oes rhywun yn y byd sydd blasu goginio'n iawn barbeciw, byddwn yn dweud nad yw'n dda i fwyta? Mae'n debyg yno, ond nid yw'n mynd i'r afael ein papur iddo ef ac i'r cefnogwyr y pryd hwn, a oedd yn rhoi cynnig ar wahanol marinâd ryseitiau ac yn awr yn chwilio am rywbeth newydd ac yn enwedig blasus. Wedi'r cyfan, mae marinâd da ar gyfer barbeciw - mae'n hanner llwyddiant y ddysgl. Cynnyrch coginio fedrus ar y gril, mae blas unigryw o fwg ac amrywiol sbeisys. Mae ail manteisio ar y coginio ar y gril, wrth barchu ei sylweddau defnyddiol dechnoleg paratoi yn iawn, sy'n cynnwys yn ei gynhwysion cadw bron yn gyfan gwbl. O ran fermin peryglus a all fod yn bresennol mewn cig neu bysgod, yna maent yn cael eu dinistrio tymheredd uchel glo gwynias ac asid yn bresennol yn y marinâd. Yn yr erthygl hon rydym yn dewis y ryseitiau gorau ar fwydo am porc barbeciw, cig eidion, cig oen, cyw iâr, cig cwningod a physgod.

Mae'r holl wybodaeth yn ymwneud â cebab shish marinadu

Ar gyfer barbeciw da y dylid eu cymryd yn unig o'r ansawdd uchaf, profi cig ffres neu bysgod. yn eithaf croeso bresenoldeb Ychydig o fraster.

Rhaid i'r cnawd yn cael ei dorri'n ddarnau pwyso tua '50 Mae marinâd da ar gyfer barbeciw, ymhlith pethau eraill, yn aml yn cynnwys winwns. Mae'n ychwanegu croen i fwydo a throwch y juicier ddysgl gydag ef. cylchoedd winwns ar ôl y prif gynhwysyn Zamarin weithiau strung ar sgiwerau, yn ail â darnau o gig neu bysgod. 2 kg o mwydion yn gofyn am 700 go winwns. y gymhareb fras. Credir na fydd y sgiwerau winwns difetha. Desirably, y winwns yn fach - ni ddylai eu diamedr yn fwy na trwch y darnau torri. Fel arall, bydd y bwa mynd y tu hwnt i'w terfynau ac yn cael eu rhostio trwy, ond nid yw'n flasus iawn.

Mae angen plygu i mewn i bowlen fawr Darnau o gig neu bysgod, arllwys y marinâd a'i droi. Ar ôl hynny, rhwng y darnau i adeiladu'r bwa. Rhaid iddo hefyd farinadu ac mae'n ddymunol i gynnal cyfanrwydd y cylchoedd, fel arall bydd yn amhosib i roi ar sgiwerau. Bowlen gorchuddio â phlât neu gylch, y wasg i lawr gormes a rhoi mewn lle oer. Ar ôl ychydig oriau, yn dibynnu ar y marinâd sy'n cael ei ffafrio, yn ogystal ag o ddeunyddiau crai, sy'n cael ei farinadu, gallwch ddechrau stringing a ffrio.

marinâd asetig traddodiadol

Mae'r cyfansoddiad yn cynnwys asetig finegr marinâd - tua 70-90 g, halen a phupur. Nid oes angen i ychwanegu dŵr, gan fod yn y broses o marinadu cig gadael i sudd gymysgu â finegr a impregnate y cig i gyd. Gyda halen ddylai fod yn ofalus, gan fod yn y broses o goginio cig yn colli rhywfaint o leithder, lle y crynodiad o halen yn cael ei gynyddu. Mae rhai annigonol graeanu ar ôl hynny gael iawndal saws sy'n cael ei weini â cebab shish. Roedd ei bresgripsiwn - ar ddiwedd yr erthygl.

Mae marinâd da ar gyfer barbeciw, baratoi gyda finegr, sy'n addas ar gyfer pob math o gig a physgod.

Marinad mewn finegr ffrwythau

finegr ffrwythau naturiol ar gyfer barbeciw hyd yn oed yn well na bwrdd rheolaidd, ond oherwydd y crynodiadau isel, ac nid yw'n fwy na 4%, yn gofyn am amlygiad hir. Mae'n cael ei gymryd fel y swm o fwy na 2-3 gwaith, hynny yw, mae hanner y gwydr. Os bydd finegr cartref cyffredin yn meddalu ac yn treiddio i'r cig am ychydig o oriau, ac yna ffrwythau a mwyar yn cymryd tua 8 awr.

Mae'r rysáit gorau ar gyfer finegr marinâd barbeciw fel arfer yn cynnwys y defnydd o grawnwin naturiol neu finegr seidr afal, infused gyda rhosmari, taragon neu basil. Mae'r marinâd ei ddefnyddio ar gyfer coginio porc barbeciw, cig eidion, cig oen, cyw iâr, cwningod a physgod eog math neu stwrsiwn.

Mae cyfansoddiad y marinâd, ychwanegu finegr, halen a phupur yn cael eu cynnwys. Gyda nionyn bwydo yn union fel yn achos gyda marinâd traddodiadol mewn finegr.

Marinâd gyda gwin coch neu wyn

Asid a gynhwysir yn y gwinoedd bwrdd, gwaith ardderchog gyda'r marinadu. Y marinâd gorau ar gyfer barbeciw yn cael ei wneud bob amser gymryd i ystyriaeth y lliw y cig. Ar gyfer cig tywyll yn cymryd gwin coch a chyw iâr a physgod farinadu mewn gwyn. Delfrydol ar gyfer piclo gwin lled-melys. Bydd Gwin gwyn yn rhoi fawr ddim blas sur, sydd yn ennill-ennill ar gyfer y ddau cyw iâr a physgod cebab. O'r holl wahanol fathau o win coch yn gallu bod yn ddiogel yn well gan Cabernet. Mae ei tartness berffaith gyda chig o anifeiliaid mawr, yn ogystal â'r gwningen. Y marinâd gorau ar gyfer cebab porc a wnaed gyda cognac. Mae'n cael ei arfer hanner wanhau gyda dŵr neu sudd ffrwythau sitrws.

2 kg o mwydion dim ond un gwydraid o win, troi gyda halen a phupur. Ar yr amrywiaeth o win yn dibynnu ar y blas y marinâd. Bydd Winwns yn yr achos hwn yn dod i mewn 'n hylaw. Argymhellir i falu mewn cymysgydd i biwrî cyflwr wisg a'i roi yn y marinâd. Mae hefyd yn anfon persli ffres sbrigyn cyfan.

Marinâd gyda mayonnaise

barbeciw gourmet Modern cynghori i marinate yn y mayonnaise. Mae'r dull hwn yn fwyaf addas ar gyfer yr achosion hynny lle nad yw'r cig yn braster a gall fod yn llym, ond y rhai mwyaf hyddysg yn y bobl busnes Grill House yn dadlau bod mayonnaise a chynnyrch llaeth - mae hyn yn y marinâd gorau ar gyfer porc barbeciw.

Mae'r mayonnaise yn cynnwys yr holl elfennau angenrheidiol ar gyfer marinadu - finegr, halen, paprika a hyd yn oed mwstard. Hi a rhoi cyfoeth unmatched a meddalwch y cig sych ac anhyblyg. marinadu amser yn ddigon hir. Gwell i adael y cig gyda mayonnaise mewn lle oer dros nos. Gan fod mayonnaise olew llysiau, bydd gril barbeciw yn ddigon cyflym. I gael dysgl meddal a fragrant, mae'n bwysig peidio â gorwneud sgiwerau dros dân. Bydd angen i fonitro'n agos iawn. Pan fydd darn o hylif clir ar sgiwerau adrannol hystyried i fod yn barod.

Marinad yn y dŵr carbonedig

Marinâd cymryd dŵr mwynol o'r nwy. Mae'n ddymunol bod gan dŵr hwn blas pendant a lefel uchel o halen. Mae carbon deuocsid yn mynd drwy ffibrau cig ac yn creu amodau ar gyfer treiddiad dyfnach o gydrannau aromatig o'r marinâd. Mae hyn yn ffres perlysiau - persli, seleri, basil, taragon, oregano a mintys. Mae faint o halen a phupur wedi'i bennu yn seiliedig yn unigol ar y blas o ddŵr mwynol.

gwaith ardderchog o marinadu a sodas. Er gwaethaf y nhw anghysonder ymddangosiadol gyda halen, pupur, winwns a pherlysiau gwyrdd, wedi'i farinadu cig ynddynt yn gyflym iawn. Mae'n troi allan marinâd da iawn ar gyfer cebabs o wahanol fathau o gig. Mae'n mynd heibio trin hylan angenrheidiol ac yn caffael blas gwych.

Marinad yn Corea

cariadon barbeciw sy'n gwybod llawer am gig marinadu, marinate iddo yn yr hylif a argymhellir o lysiau Corea sy'n cael eu gwerthu mewn swmp ar y marchnadoedd. Yadrena blas sbeislyd iawn ddelfrydol ateb marinadu unrhyw gig. Mae hyn yn y marinâd gorau ar gyfer cebab shish gwneud o gig tywyll. Cyfansoddiad ei brines Koreans gadw'n gyfrinach, ond nid yn eu gwybod yn angenrheidiol. Am 12 sgiwer yn ddigon i hanner gwydraid o marinâd Corea o unrhyw lysiau.

Marinâd gyda thomatos

Opsiwn arall yw gyflym domatos tun marinâd. Mae wedi holl gynhwysion angenrheidiol. Mae tomatos yn cael eu defnyddio hefyd ar gyfer marinadu cig. Mae angen ychydig o ddarnau i ymestyn a chysylltu gyda heli. Yn y strwythur hwn yn dal y nos cig. Y diwrnod wedyn, gallwch ffrio cebab shish.

Fel ar gyfer y pysgodyn, mae'n debyg y marinâd gorau ar gyfer barbeciw ohono. Yn yr achos hwn, ni ddylai piclo fod yn rhy hir - dylai 15-20 munud fod yn ddigon.

Marinad yn y sudd pomgranad

Mewn rhanbarthau deheuol credir fod y marinâd gorau ar gyfer cebabs o gig oen yn cael ei sicrhau o sudd pomgranad. Pecynnu sudd tun at y diben hwn, ni fydd yn ei wneud. Mae'n well i brynu ar y farchnad, yn ffres neu'n annibynnol i wasgu ef allan o'r garnets. Ar gyfer marinadu cig 2kg dim ond un gwydraid o sudd.

Mae'r marinâd, yn ychwanegol at y sudd yn cynnwys halen a phupur a pherlysiau ffres. Mae angen iddynt roi'r canghennau cyfan. Ni ddylent gael ar y sgiwerau. Ers y broses piclo yn para tua diwrnod, ac yna yn ystod y cyfnod hwn y planhigion yn cael amser i roi'r holl flasau marinâd.

Mae'r un marinâd yn addas ar gyfer cig eidion.

Sudd pomgranad yn gwneud y lliw cnawd yn fwy dirlawn a hardd, ac mewn rhai achosion, mae'n bwysig iawn.

Marinad ar gwrw

Gall hyn fod yn barod marinad mewn cwrw gyda'r confennau arferol, megis halen a phupur, heb ychwanegu unrhyw beth mwy, cyfrif ar y ffaith bod hopys a brag diod blas, yn gwneud tro da ac ar gyfer cig. Mae ar y cwrw, y sicrwydd o arbenigwyr, yn cael y marinâd gorau ar gyfer porc barbeciw. Canys y mae yn unig gwrw fyw o safon addas heb gynnwys cadwolion a chydrannau artiffisial eraill.

marinad Beer yn gallu troi y darnau o gig arferol mewn torri dysgl rhyfeddol blasus.

Dylai Cwrw a sudd pomgranad yn cael ei gymysgu mewn cymhareb o 1: 1. Cilantro, basil, persli, seleri a'i roi yn y marinâd a defnyddio'r cymysgydd i dorri i fyny llanast. Sesno gyda halen a phupur. Trochi mewn cig marinâd a'i ddal yn oriau 6. Os bydd y barbeciw ei gynllunio ar gyfer yr ail ran o'r dydd, mae'n gyfleus i wneud yn y bore. Bod y cig yn cadw holl blasau ac nid yw wedi colli juiciness, gwthio ar sgiwerau cyn rhaid ei dynnu o'r marinâd ac arllwys olew llysiau. Mae hyn yn sgiwerau ffrio gyflymach nag heb olew. gwirio ei barodrwydd Bylchu darn o gig. Cyn gynted ag y sudd o droad goch i mewn dryloyw, barbeciw yn barod. Argymhellir cymryd ychydig underdone. marinad cebab Gorau ar gyfer porc a marinâd cwrw megis yr amser ac mae'n cadw unigryw yr eiddo, lle na fydd hyd yn oed cig llaith yn dod â niwed.

Marinad yn y sudd lemon

Mae'r marinâd yn fwyaf addas ar gyfer y pysgod, ond gall fynd am gig. O'r gennych nifer o lemwn i wasgu 150 gram o sudd, ychwanegu halen, pupur, y ddaear i mewn i mush winwns a pherlysiau ar gyfer coginio gwyrdd. Marinate gormod o amser - dim mwy na hanner awr. tafell marinadu tynnu oddi ar y saws ac arllwys olew llysiau. Ar ôl hynny, unwaith strung ar sgiwerau ar gril ac anfon.

Marinad ar kefir

sail ardderchog ar gyfer y marinâd ystyriwyd cynnyrch llaeth. I marinate 2 kg o gig, angen i chi baratoi cyfansoddiad canlynol. Perlysiau - cilantro, basil, dil, mintys, seleri a phersli - i roi mewn cymysgydd. Mae hefyd yn anfon ambell ewin garlleg a chwpl o bennau winwns. Halen, ychwanegwch bupur ac arllwys hanner litr o iogwrt. Mae pob un o'r cynhwysion yn sut i dorri ac arllwys cymysgedd trwchus a persawrus o ddarnau o gig. marinad cebab Gorau ar gyfer cyw iâr, porc, cig oen neu gig eidion a gynhyrchir ar yr hen iogwrt. Po fwyaf asidig y mae, y gorau. Mae hyd yn dibynnu ar y math o marinadu cig. Cyw Iâr, am 30-40 munud yn ddigonol a gall porc ddal dydd.

Marinâd ar gyfer cyw iâr

Gall ffiled brest cyw iâr marinate unrhyw un o'r dulliau a awgrymir uchod, ond rydym yn cynnig y marinâd gorau i cebabau cyw iâr chi, rhoi cynnig ac yn hoffi llawer o gourmets. I fwydo digon am hanner cilogram o gig, mae angen i chi gymysgu dwy lwy fwrdd mwstard a baratowyd gyda'r un faint o mayonnaise a saws soi. Ychwanegu llond llaw o hopys-suneli a llwy de o siwgr powdwr. Mathru dau ewin mawr o arlleg a'u cymysgu gyda'r chydrannau eraill. Marinate yn y rhan hon o 40 munud.

Saws barbeciw

Y prif dasg y marinâd - prosesu cynhyrchion cig amrwd yn y fath fodd y maent yn dod yn gwbl ddiogel i'w bwyta gan bobl. Wedi cadw'r cig yn un o'n marinadau arfaethedig y gellir eu bwyta'n amrwd, ond bydd yn llawer mwy blasus os yw ei wres glo barbeciw Sear ac arllwys y saws priodol.

Rydym yn cynnig saws hyblyg sy'n addas ar gyfer unrhyw barbeciw chi. Os yw eich barbeciw wedi ymddangos deflating oherwydd cyfrifo anghywir o faint o halen a phupur poeth, pob camgymeriadau gwneud iawn yn llwyddiannus ar gyfer saws tomato cartref.

Dylai tri cilogram o domatos yn cael eu llosgi gyda dŵr a croen berwedig. Trwy ridyll ac arllwys i mewn i sosban o haearn bwrw mawr neu sosban. Rhowch ar dân. Rhowch mewn deilen bae pot 3, darn bach o sinsir gwraidd a tiwb sinamon. Pan fydd dŵr dros ben yn cael ei anweddu, a faint o biwrî tomato llai 2 waith, gallwch fynd ymlaen i ei flas cyfoethogi. I wneud hyn, bydd angen i chi falu mewn cymysgydd, dil ffres, basil, taragon, oregano, mintys, a 100 gram o arlleg. Falu i mewn i bowdwr 1 ewin, 1 pupur pys mawr a phys 20 bach, pinsied bach o cwmin a'r cwmin du. Mae popeth yn anfon at tomatos, gael gwared ar y sosban oddi sinamon, dail llawryf, sinsir ac ychwanegu halen i flasu flaenorol o siwgr a choffi. Arhoswch nes i'r berw a throwch i ffwrdd.

Pe byddai'r saws yn fwy nag sydd ei angen, gellir ei blygu mewn jar wydr, arllwys ychydig o olew ar ei ben, ei orchuddio a'i anfon yn yr oergell tan y barbeciw nesaf.