Cafnau llawr Bara - beth ydyw? Manteision o fara aelwyd. rysáit bara Hearth

Mae bron darn chwedlonol, gorchuddio ag ysbryd o hynafiaeth a tylwyth teg straeon - bara aelwyd. Yr hyn y mae, fodd bynnag, nid yw pawb yn gwybod. Rhan fwyaf o bobl yn cael y teimlad amwys bod rhywbeth blasus, cartref, gyda mymryn o cosiness. Fodd bynnag, credir bod angen mwy yr un gwir, mae'r pobi y bara stôf Rwsia. Felly, mewn realiti heddiw, dyweder, rhowch gynnig ar y bara aelwyd yn methu. A yw bod nain rhywun aros yn y pentref, sy'n dal yn brin o nwy, a lle'r oedd meistr-crochenwyr.

Dim ond yn dweud: mae hyn dryswch coginiol. Gallwch hyd yn oed yn y cartref yn y stôf nwy cyffredin i bobi bara yr aelwyd fwyaf chwedlonol. Beth ydyw a sut ydyn ni'n disgrifio yn yr erthygl hon. Nid yn unig y bydd yn cynnig dewis o nifer o ryseitiau, ar ôl meistroli hynny, torth siop pro chi'n cofio mwyach.

cafnau llawr Bara - beth ydyw?

torthau a torthau hynny yr ydym yn prynu bob dydd, a elwir yn swyddogol "bara tun." Yn y teitl a'r ffordd otgadka osod iddo baratoi: y toes yn cael ei ehangu ar ffurflen arbennig lle ac yn mynd i mewn i'r ffwrn. Fel ar gyfer bara aelwyd, yna mae'n mewn siâp nid oes angen: mae'n cael ei bobi ar arwyneb gwastad, ac mae'n ennill cyfaint a ffurfio ei ymddangosiad. Yn y dyddiau hynny pan ffwrnais Rwsia oedd yr unig ffordd ar gyfer gwresogi a choginio, mae eu lawr ar ba pydredig preform o'r toes, a elwir isod. Sy'n cyfateb i'r "enw" Derbyniodd a theisennau.

Priodweddau aelwyd bara

O gymharu â siâp, "hen" bara o ddwysedd gwahanol. Gyda dull hwn o bobi y dŵr rhyddhau toes i raddau mwy. Yn unol â hynny, mae'r mwy o faetholion mae ganddo aelwyd calorïau bara. Mae'r defnydd o rhag safbwynt hwn i bobl modern yn amheus: i gyd yn ddieithriad colli pwysau, yn cyfrif calorïau a mynd ar ddeiet. Fodd bynnag, gallwn gyfyngu hunk llai, ond dod ynghyd gydag ef lawer o dda: torth aelwyd llawn gwrthocsidyddion (sy'n llesol i'r croen a threuliad), macronutrients (sylffwr, sodiwm, magnesiwm, ffosfforws) ac elfennau (sinc, haearn, manganîs hybrin, copr). Yn ogystal, mae'n lleihau lefel y glwcos yn y gwaed ac yn helpu wrth adfer y celloedd y system nerfol. Yn ogystal, bara aelwyd yn aros ffres yn llawer hirach.

Gan iddo gael ei bobi yn yr hen ddyddiau

Roedd llawer o gyfrinachau grawn a dirgelwch trosglwyddo i lawr. colli rhywfaint am byth, mae rhai mynd i mewn i'r parth cyhoeddus. Dyma rai ohonyn nhw.

1. O bwysigrwydd sylfaenol oedd y to ffwrnais: isel a chrwn, caniataodd dorth dringo serth a ffriwch yn well. Mae'r gyfrinach yn hysbys, ac yn awr ffwrneisi aelwyd yn cael eu gwneud yn isel, gyda bwa miniog a llawr teils.
2. Gwenith notched workpiece (weithiau rhwyll), a blawd rhyg neu gymysgedd o wahanol nadkalyvalis. Gyda driciau hyn aer gormodol o'r prawf yn syml yn anweddu yn hytrach na rhwygo cramen o fara, neu chwyddo, gan ei wneud pant tu mewn.
3. Dylai hyn bara aelwyd yn persawrus. A gwragedd tŷ leinio dail llawr ffwrnais, fel arfer bresych, neu dderw, neu berlysiau.
4. Yr allwedd i bara aelwyd coginio llwyddiannus yw popty yn dda-gynhesu. I gynhesu mae'n cymryd hyd at ddau gant gradd, a dim ond wedyn yn rhoi i'r workpiece.

Gyda golwg tomen mor fach, hyd yn oed heb stôf arbennig yn eithaf posibl i goginio aelwyd bara cartref blasus a persawrus. Beth sydd, dywedir wrthym, mae'n amser i fynd i'r arfer.

hlebushek mwstard

Pan fyddwch yn coginio bara aelwyd yn gyntaf, y rysáit ar gyfer cychwyn, yn cymryd yr hawsaf. A gadael y bydd y pryd bwyd am y tro cyntaf fod y rhai mwyaf cyfarwydd - gwenith. Mae sbeis i ysbryd y cartref ac yn cymryd lle dŵr o picls heli (yn ddelfrydol ei graeanu heb finegr). Ym mhresenoldeb y peiriant bara ac nid oedd yn cael unrhyw broblemau gyda'r swp. Mae'r ddyfais yn cael ei roi chwarter cilogram o flawd, llwy o furum byw, dwy lwy fwrdd o fwstard (mae'n troi allan y bara hyd yn oed mwy blasus) ac ychydig dros hanner gwydr o heli straen. Pan fydd gwneuthurwr bara yn cwblhau'r broses o tylino, y toes yn cael ei ledaenu ar bapur pobi sy'n prostelen badell, ac yn cael ei anfon at y cynhesu ychydig (dim mwy na thri deg gradd) ffwrn am rasstaivaniya. Yn yr haf, pan fydd y gwres yn y gegin, gallwch adael y dyfodol yn unig Loaf ar y bwrdd. Awr yn ddiweddarach yn adennill ei siâp os oes angen, y tymheredd yn y ffwrn yn cael ei ddwyn i fyny at 180 gradd, a bara yn cael ei roi ar pobi. Ar ôl awr, gallwch ei gael. Ond rhowch gynnig ar y bara yn well y diwrnod nesaf, felly bydd hyd yn oed yn fwy blasus.

bara gwenith gyda bran

Mae hyn yn unig yn fendith ar gyfer y rhai y mae'n well ganddynt i fwyta'n iawn ac yn ddefnyddiol. Yr unig hitch - dod o hyd i bran gwenith, ond mae'r dyfalbarhau ag ef yn hawdd i'w trin. Hanner cilogram o gynnyrch gwerthfawr hwn i halen dwy lwy fwrdd gall fawr o fôr, halen, rhywbeth capio a'i roi yn y gwres. ciwb Dau burum Crymbl, llenwi â dŵr (ychydig), wedi'u hategu gan chwarter cilogram o flawd a llwy de o siwgr a hanner awr yn crwydro o gwmpas o dan y cwfl. Yna burum yn cael ei arllwys i mewn i ddŵr, ynghyd â gweddillion bran (cyfanswm ei gyfaint - litr), a chafodd ei chwipio y cyfan nes swigod yn mynd. Bowl eto orchuddio a'i adael yn y gwres am dri chwarter awr. Yna y toes yn cael ei dylino, fowldio ddwy dorth crwn, sy'n cael eu pasio ar daflen duhovochny prostelenny eto ac hanner awr yn addas. Nesaf, yn torthau gwneud endoriadau traws-siâp bas iro goron llaeth, ac mae'r preform yn mynd i mewn popty 50 munud ar dymheredd o 220 gradd Celsius. Mae'r bara aelwyd rysáit yn darparu torthau gwyrddlas ac yn iach iawn.