Bresych blasus ac iach

bresych Tseiniaidd (petsay -. Engl, bresych salad) yn wyrdd golau, mae, pen rhydd hirgul, sy'n cynnwys dail rhychiog ysgafn. Ar y silffoedd gallwch ddod o hyd yn y siopau trwy gydol y flwyddyn. Bresych yn cyfuno nodweddion gorau o letys confensiynol a bresych - mae mor llawn sudd a thyner fel y letys, dim llai blasus ac iach na'r bresych arferol, ond nid yw ei goginio yn arogl pungent nodweddiadol o bresych. Yn ogystal, mae'n cael ei storio am gyfnod hir, heb golli blas.

Fel bresych planhigion trin i'r amlwg yn Tsieina, sy'n cael ei cofnodion sy'n ymwneud ôl i'r bedwaredd ganrif VI CC a ysgrifennwyd yn huawdl. Un ffaith ddiddorol yw bod yn y dyddiau hynny, bresych hwn yn cael ei ddefnyddio, nid yn unig fel planhigyn llysiau, ond hefyd fel had olew. Am y tro cyntaf dechreuodd bresych Tseiniaidd i dyfu yn y rhanbarthau gogleddol Tsieina, yna trwy ffurflenni penrhyn Kochan Corea o hyn math o fresych ymledu i Japan a Indochina. Yn y gwledydd hyn, maent yn hyd heddiw ystyried yn un o'r cnydau mwyaf pwysig.

Hyd at 1970 yn America ac Ewrop, bresych Tseiniaidd tyfu mewn symiau bach ac yn gyfyngedig iawn. Yn y blynyddoedd diwethaf, ei gynhyrchu wedi bod yn ffynnu, sy'n gysylltiedig ag ymddangosiad hybrid arbennig-aeddfedu, blodeuo gyda oedi sylweddol ac amser hir i gadw ansawdd eu cynnyrch. Mae'n cael ei dyfu yn yr awyr agored ac mewn tai gwydr.

Yn ôl eu protein a amino cyfansoddiad asid o fresych yn rhagori mathau eraill o blanhigion bresych. Yn ogystal, mae ganddo werth maethol digon uchel, mae'n cynnwys: sylweddau nitrogenaidd a pectin, carbohydradau a ffibr. Mae'r bresych yn gyfoethog mewn caroten, fitaminau PP, B1 a B2 ,, a fitamin C. Mae'n cynnwys fwy nag yn y dail o letys. Hefyd yn gadael bresych Tseiniaidd mewn nifer fawr o gynnwys protein crai a ddarganfuwyd o'r rhain yn rhagori ar bresych dyblu bron. Mae llawer o bresych Tseiniaidd dail mewn halwynau mwynol o potasiwm, calsiwm, ffosfforws, haearn, sodiwm, ac amryw o elfennau hybrin, megis fanadiwm, alwminiwm, copr, folybdenwm, manganîs, nicel, titaniwm, strontiwm, cromiwm, a Sirconiwm.

bresych Tseiniaidd yn defnyddio'n eang ar gyfer paratoi gwahanol salad a chawl, yn cael ei ddefnyddio mewn eplesu, wedi'u sychu, wedi'u rhostio a piclo. Mae'r math o fresych yn gallu i gymryd lle hyd yn oed bresych mewn dysgl fel cawl, dim ond i ferwi rhaid iddo fod ychydig yn llai. dail ifanc ag llwyddiannus yn disodli'r letys, felly fe'i gelwir yn aml yn "salad" bresych. Oherwydd ei gyfoeth ei fod yn addas ar gyfer bresych coginio a brechdanau gwyrdd.

Mae llawer ohonom yn credu bresych yn unig cynnyrch brechdan-salad hollol cw n Pecin anghywir. Fodd bynnag, mae coginio modern wedi llawer o ryseitiau ar gyfer pobi, piclo, wedi'u stemio a ffrio bresych Tseiniaidd.

Piclo bresych Tseiniaidd a phupur.

Cynhwysion: 900 gram o bresych Tseiniaidd, 250 gram o bupur melys, 1 pupur poeth. Yn ogystal, mae 1 litr o ddŵr, 50 gram o halen a 110 gram o siwgr, 90 gram o finegr afal blas i baratoi marinâd.

golchi Bresych, wedi'u sychu ychydig a'u torri'n ddarnau. pupur melys golchi, glanhau a'u torri'n gylchoedd (neu stribedi). pupurau Rhannu a bresych mewn cynhwysydd o faint addas, arllwys y marinâd poeth, ychwanegu pupur poeth a'i roi ar y caead oer gau. Ar ôl 24 awr, bydd bresych picl yn barod. Cadwch y dylid ei dim oergell fwy na 14 diwrnod.

bresych brwysio.

Cynhwysion: 500 gram o bresych Tseiniaidd, 100-110 gram o cawl cyw iâr, 1 llwy fwrdd. blawd corn, 0.5 cm. wraidd sinsir ffres, 2 lwy fwrdd. llwy fwrdd o olew llysiau, 1 rhan. halen llwy.

golchi Bresych, sych gyda lliain papur a thorri yn ei hanner, cael gwared ar y craidd a torri'n giwbiau 3 * 3 cm. cawl cyw iâr a chymysgedd startsh a neilltuwyd. olew Sinsir a gwres ar badell ffrio, bresych rhoi, taenu â halen, ffrio gyda cynhyrfus cyson am bum munud. Yna arllwyswch y cawl bresych cymysgedd a starts, droi a berwch am tua dwy i dair munud mwy. Gweinwch rhaid stiw bresych poeth Tseineaidd.