Math o fresych

Bresych - mae hyn yn un o'r llysiau mwyaf poblogaidd yn y diriogaeth Ewropeaidd, mae'r rhan fwyaf o'r rhywogaethau sy'n tarddu o ardal Môr y Canoldir.

Yng Ngwlad Groeg hynafol, roedd yn fath o dail bresych dosbarthu'n eang. Cafodd ei ystyried gan y Groegiaid yn symbol o sobr ac effeithiol yn erbyn meddwdod. Yn ogystal, mae meddygon wedi cydnabod gallu'r llysiau hwn i drin clefydau amrywiol, gwella clwyfau ac yn helpu gyda aflonyddwch cwsg ac anhunedd. Dim llai bresych a gydnabyddir yn Rhufain hynafol, lle yn ogystal â thaflenni yn bodoli yn deillio o hynny bresych, blodfresych a brocoli.

Hyd yn hyn, y mathau canlynol o fresych: bresych gwyn, coch, Savoy, blodfresych, ysgewyll a blodfresych.

Bresych. Gradd ei gydnabod fel un o'r rhai mwyaf cyffredin, yn enwedig mewn ardaloedd gogleddol. Y rheswm yw nad yw'n datblygu mewn hinsawdd boeth a sych ac yn gofyn llawer iawn i lleithder llysiau. dail uchaf - gwyrdd mewn lliw, yn cael blas garw, ond nid yn eu storio yn angenrheidiol i rwygo. Maent yn amddiffyn y pen rhag pydru ac anweddiad gwlybaniaeth.

Bresych, rhywogaeth sydd yn ffres ac wedi'u piclo, saturate y corff gyda fitaminau a mwynau hanfodol, yn enwedig llawn fitamin C. Mae'r mathau hyn o fresych yn cynnwys cymaint ac orennau.

Cynrychiolydd o goch yn edrych yn debyg iawn i bresych. Mathau o fresych yn lliw gwahanol. Y cyntaf yw gynhenid yn y lliw coch-porffor y dail. Yn nodweddiadol, mathau bresych coch yn cael ei ddefnyddio yn y ffurf crai neu fel cynhwysyn ar gyfer paratoi prydau ochr, salad, salad neu saline.

rhywogaethau bresych Savoy fel belokochannaja ffurfio pen, ond mae'r dail, sy'n wahanol dail gwyrdd rhychog, melkomorschinistymi o liwiau gwahanol. Mae'r rhan fwyaf aml, mae'n cael ei ddefnyddio ar gyfer coginio cawl neu wedi'u berwi, gwisgo gydag olew olewydd.

Blodfresych - yn inflorescence, sydd fel arfer yn cael ei gyfeirio ato fel y pen. Mae wedi'i amgylchynu gan ddail bwytadwy, yn perfformio swyddogaeth o ddiogelu rhag difrod a pylu. Os byddwn yn ystyried pob math o fresych, ystyrir blodfresych yw'r mwyaf gwerthfawr oherwydd y cynnwys uchel o faetholion a'u treuliadwyedd rhagorol.

Man geni y blodfresych cael ei ystyried i Cyprus, lle cafodd ei ddarganfod gan y Rhufeiniaid hynafol. Yn Rwsia, roedd yn ymddangos yn gyntaf yn amser Catherine II, ac am amser hir yn cael ei ystyried y bwyd yr uchelwyr. Dim ond yn yr unfed ganrif XIX blodfresych yn dod yn fwy hygyrch. Yn Lloegr, mae'r XVII ganrif am ei gwreiddiau ei dalu tri swllt. Ar y pryd, am yr arian y gallech ei brynu tri mesur o wenith.

Mae penaethiaid y math hwn o fresych yn cael ei defnyddio yn eang yn y busnes coginio mewn cawl, yn ffrio a'u berwi, yn ogystal â dysgl ar wahân neu fel garnais.

Brwsel ysgewyll - kochanchiki liw melyn-wyrdd bach, wedi eu grwpio ar y coesyn. Mae'n well defnyddio'r math hwn o gawl. Efallai hefyd gael eu bwydo berwi, neu ddefnyddio olew yn y caws. Mae'r llysiau - mae stordy o fitamin C.

Kohlrabi - bresych, sy'n cynnwys coesyn tewychu sy'n edrych yn debyg i maip. Mae'n dda i ychwanegu yn y prydau cyntaf neu ffrio mewn briwsion bara.

Os crynhoi ac yn ystyried pob math o fresych, mae'r ffaith ddiymwad yw cynnwys uchel o fitaminau C a P, presenoldeb sy'n fwy na'r ffigurau cyfatebol yn llysiau eraill, ac eithrio mathau hynny o lysiau gwyrdd, fel sbinaets a phersli. Gyda'r defnydd o gorff bresych yn ddirlawn gan cymhleth mwynau. Mae ychydig bach o galorïau, proteinau a charbohydradau, dim braster - yn rhinweddau ddiymwad llysiau.

Fitamin U, sy'n cael ei gynnwys mewn sudd bresych, ystyried fel elfen gwrth-wlser.