A oes angen i mi ferwi cyn ffrio Chanterelles a sut i wneud hynny?

Unrhyw un sy'n gofyn cwestiynau am sut i goginio madarch, yn gwybod bod cyn i chi eu ffrio gyda winwns, mae angen i ferwi. Oherwydd y ffaith bod danteithion coedwig yn agored iawn i'r amgylchedd ac yn amsugno bacteria a germau, eu triniaeth stêm yn hanfodol. A oes angen i mi ferwi cyn ffrio Chanterelles? Mae'r cwestiwn hwn yn union fel y mae rhai rhywogaethau nad ydynt o reidrwydd yn coginio, fel triniaeth gwres hir yn effeithio ar y blas.

A oes angen i mi ferwi cyn ffrio Chanterelles?

Ein hateb i'r cwestiwn hwn yn amwys. Mae hyn oherwydd y ffaith bod y driniaeth stêm am ffyngau hyn, y ddau gwyn madarch, madarch, boletus a Chanterelles, nid yw'n ofynnol. Fodd bynnag, os ydych yn ofni gwenwyn a'u gosod i ferwi eto, mae'r niwed sylweddol bydd yn dod â. Yr unig beth a allai gael eu heffeithio gan driniaeth gwres - yn y blas a golwg o fadarch. Felly, os ydych yn dal yn awyddus i ddal gafael ar eu cyn- gwres mewn dŵr berw, yna yn ei wneud am hir. A oes angen i mi ferwi cyn ffrio Chanterelles? Hefyd, wrth wneud penderfyniad y dylai gymryd i ystyriaeth gyflwr madarch. Berwch eu hangen yn unig yn ffres, ond yn y sych neu rhewi. Yn ofalus archwilio'r madarch a golchwch yn drwyadl. Os danteithion coedwig daclus, cyfannol, gan y gall y coginio yn cael ei daflu yn ddiogel. Ond os bydd y madarch gyda casgenni, difrodi, smotiau sy'n amhosibl i lanhau, mae'n dal yn eu gwres gorau drin. Sut i goginio nhw?

Sut i ferwi cyn ffrio Chanterelles?

O fewn 20 munud ar ôl y dŵr yn y sosban gyda'r berwi madarch, gall y tân fod yn ddiogel i ffwrdd. Y tro hwn yn ddigon eithaf i ladd micro-organebau niweidiol yn y cynnyrch. Mae'n syniad da i amsugno cyn ei goginio Chanterelles yn y dŵr am o leiaf hanner awr ac yna rhaid i ddechrau coginio. Gyda llaw, os ydych yn ofni y bydd y madarch blas chwerw, ar adeg yr hylif socian gellir eu disodli gan laeth. Blas ar ôl coginio yn hufennog, meddal ac yn gwbl heb chwerwder.

Sut i Berwch madarch Chanterelles?

I ddechrau strelio da ac yn eu tynnu gyda chyllell holl leoedd nad oedd yn bosibl i olchi. Nesaf, rhowch y madarch mewn sosban a'i orchuddio â dŵr neu laeth, am gyfnod o 30 munud i 90 munud. tywallt hylif dros gyfnod o amser. Arllwyswch i mewn i'r badell mewn dau gwaith yn fwy o ddŵr nag madarch yn y cynhwysydd. Rhowch ar y tân, ar ôl ychwanegu winwns (os yn y broses o baratoi mae'n troi glas, mae'n golygu bod un o'r gwenwyn madarch) , a deilen llawryf, ac ar ôl 20 munud o berwi eich Chanterelles yn barod. Os bydd y madarch yn cael eu defnyddio bellach yn plât arall neu frown, yna ychwanegwch halen wrth goginio heb eu yn angenrheidiol. Fel arall ychwanegwch y sosban cyn y driniaeth stêm gyda phinsiad o halen. Angen yn ystod paratoi chantarelle gwared ewyn o wyneb y dŵr. Unwaith y bydd y madarch yn decoction, yn eu tilt mewn colandr a rinsiwch gyda dŵr oer.

Felly, nawr eich bod yn gwybod, os berwi cyn bod angen Chanterelles ffrio. Wrth ddatrys madarch proses, gwerthuso eu cyflwr yn ofalus.