Yr hyn sy'n gwneud candied a sut?

Yr hyn sydd ei candied ffrwythau, yn hysbys i lawer heddiw. Maent fel arfer yn cael eu gwerthu yn yr adran ffrwythau sych ac ar yr un pryd yn iawn melyster ddefnyddiol. Beth sy'n gwneud ffrwythau candied? Yn y bôn ffrwythau. Gall fod yn pîn-afal, eirin, cwyros, cantaloupe, ceirios, papaia, a mwy.

Mae stori candied

Yr hyn sy'n gwneud candied, yn gwybod yn union easterners. Roedd oddi yno a daeth atom melyster hwn. Ar un adeg, trigolion y gwledydd dwyreiniol wedi dysgu i gadw ffrwythau egsotig wrth beidio tywydd poeth yn eithaf traddodiadol. Maent yn eu berwi mewn surop, ac yna sychu. Felly roedd yn ymddangos a ffrwythau candied. I ddechrau maent yn ymddangos i bobl yn unig gyfoethog ar fyrddau, ystyrir hir yn foethusrwydd nad yw ar gael i gwerinwyr cyffredin. Beth arall ellir ei ddweud am drigolion Ewrop, nad am gyfnod hir yn gwybod am fodolaeth rhyw fath o ffrwythau candied. Yna y masnachwyr ar y cynnyrch hwn dechreuodd i ennill llawer o arian. Nhw oedd y cyflenwad ffrwythau candied i wledydd Ewrop, ailgyflenwi eu waledi swm gweddus. Cymerodd beth amser hyd nes y crefftwyr lleol yn dysgu i paratoi siwgrog hun.

Os byddwn yn siarad am Rwsia, y candied go iawn yn ymddangos yma yn ddiweddarach o lawer, fodd bynnag, yn y 14eg ganrif, pobl leol wedi gallu gwneud rhywbeth fel hyn, a elwir yn "jam sych". Fodd bynnag, ar ôl y Chwyldro Hydref anghofio am y peth, ac yna mewn ffrwythau candied gwerthu, a'r rheswm ar gyfer dychwelyd draddodiadau hynafol i'w cael. Ar hyn o bryd, ffrwythau candied eu defnyddio'n eang mewn coginio fel ychwanegyn ac yn syml fel modd o addurno.

Sut i wneud ffrwythau candied

Heddiw, mewn gwirionedd, y broses o wneud candied ei hun wedi newid. Ffrwythau yn flaenorol golchi yn dda, wedi'u sychu. Yna fe'u drochi mewn surop siwgwr dirlawn a berwi am amser hir. Yn y cam nesaf o ffrwythau, socian yn dda gyda surop, yn sych, ac wedyn yn dod yn debyg i'r hyn a welwn yn y siop. Fel yr ydych eisoes wedi sylwi, nid oes dim yn anodd paratoi siwgrog hun. Yr hyn sy'n gwneud ffrwythau candied yn y cartref? Afalau, eirin, gellyg, ceirios, ceirios a llawer mwy. flasus iawn a gafwyd orennau siwgrog, yn fwy penodol, gan eu crystiau yr ydym fel arfer yn ei daflu i ffwrdd.

Dyma rysáit syml: Pump neu chwech o orennau, golchi, sychu, ac yna eu tynnu oddi ar y croen a'i dorri'n stribedi tenau. Plygwch crwst yn y pot, arllwys dŵr oer a'i fudferwi am tua ugain munud. Yna y dŵr yn cael ei ddraenio a'i llenwi â newydd. Felly, ailadrodd 3-4 gwaith. Angen yw croen chwerwder chwith. Paratowch ddau gwpan o siwgr ac un cwpan surop siwgr dŵr. Ychwanegwch y menyn mewn swm o un llwy fwrdd. Ond ar ddiwedd y croen oren is, yn parhau i goginio hyd nes nad yw'r croen yn amsugno y rhan fwyaf o'r surop.

Ar ôl coginio, croen Rhowch ar blât, taenu â siwgr powdwr. Dyna candied parod i gyd yn flasus.

Beth sy'n gwneud candied eto? Er enghraifft, gallwch eu coginio rhag sinsir. Cymerwch bum cant o gram o wraidd sinsir (dim ond ffres iawn), cwpanau dwy a hanner o siwgr.

torri mwydion prepurified sinsir denau. Plygwch y tafelli yn y sosban a'i orchuddio â dŵr (dŵr arllwys ychydig yn fwy). Am y tro cyntaf, berwch y siwgr sinsir, dŵr, draen, ac yn hytrach yn arllwys un newydd yn y swm o 2/3 cwpan. Hefyd, mewn sosban, ychwanegwch y siwgr a'i goginio dros wres isel, gan droi'n gyson. Mudferwch nes bod y sleisys sinsir yn dod yn bron yn dryloyw ac yn bron yn sych. Trefnwch y tafelli ar memrwn, ac yna ar y gril, olew. Rhowch y sleisys yn y ffwrn i sychu am dri deg munud. Ar ôl hynny, yn eu rholio mewn siwgr ac ychydig o posushite. Candied sinsir barod.

Byddwch yn siwr i geisio paratoi afalau candied a gellyg. Yn y gaeaf, pan fydd fitamin ac felly heb ffrwythau wedi'u sychu o'r fath yn, yn fwy nag erioed.